萵筍的功效
春天這個食補的季節(jié),對于萵筍可謂是黃金時期,春天的萵筍被人稱之為“黃金菜”,既便宜又能養(yǎng)生,效果特別好,你們吃了么?對于春天萵筍養(yǎng)生的效果來跟大家說一下吧!
1、穩(wěn)定血壓: 對近年來的調查數(shù)據(jù)顯示,高血壓是目前發(fā)病率比較高的慢性疾病之一,身邊的人就有不少,除了要吃藥去控制,還要注意平時的飲食,每天控制鹽的量要在5克以下,此外,還可以每天適量的吃些萵筍。萵筍是一種富含鉀且低鈉的蔬菜,可以幫助高血壓患者調節(jié)體內(nèi)的鈉鉀平衡狀態(tài),對于控制病情有很好的幫助,同時,萵筍中還含有豐富的膳食纖維,可以降低血液的粘稠度,進而幫助我們在一定程度上預防動脈硬化的發(fā)生危險,對于預防結腸癌、直腸癌也有一定的幫助。
2、防治口腔潰瘍:這個季節(jié)正是口腔潰瘍的高發(fā)季節(jié),從營養(yǎng)學上講,發(fā)生口腔潰瘍多數(shù)的原因跟缺乏維生素B族,以及維生素C有關。這時候需要患有口腔潰瘍的人群,多吃新鮮的蔬菜水果,少吃刺激性的食物,而萵筍中含有大量的維生素C、煙酸等營養(yǎng)物質,且萵筍維生素C的含量,相對于其它的蔬菜來說,萵筍的還要偏高一些,可以起到緩解口腔潰瘍疼痛的癥狀。
3、抗氧化:很多人在吃萵筍的時候都喜歡吃萵筍莖,而萵筍葉被丟在一邊,甚至是在買的時候就已經(jīng)把它摘掉了。殊不知,真是太可惜了,萵筍莖上面的葉,營養(yǎng)價值不僅不低于萵筍莖,還要比萵筍莖的營養(yǎng)高,如萵筍葉的胡蘿卜素,以及維生素C的含量都要比萵筍莖高出不少,既可以保護眼睛,還可以清除體內(nèi)的自由基,起到很好的抗氧化的作用。
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