雞蛋怎么吃才健康

發(fā)布時間：2018-05-2359371次瀏覽

雞蛋到底應(yīng)該怎么吃才健康?對于雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。很多人都愛吃雞蛋，但有謠言說，一天一個雞蛋對身體很不好，會導(dǎo)致膽固醇過高，作為一個無蛋不歡的你，聽到這個消息是不是心里咯噔了一下!那么，問題來了。每天吃一個雞蛋，對身體到底好不好?

專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，有調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個雞蛋;有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認(rèn)為：“雞蛋有營養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體?！逼鋵嵅蝗?，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。

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紅薯是一種非常好的粗雜糧，含有豐富的膳食纖維，搭配精白米面吃非常好。但有些人吃完會燒心，不舒服，在食用的過程中需要注意，第一，如果紅薯燒心，在加工時要使紅薯熟透，吃的時候不要放得太涼，溫?zé)釙r吃；第二，要搭配其他蔬菜，因為蔬菜的咸味可以與紅薯中和。如果搭配蔬菜或者搭配其他食物吃還燒心，建議吃紅薯的時候做成紅薯粥，與其食物做在一起，這樣可以緩解燒心的感覺。另外，紅薯不能吃的太多，不能完全用紅薯代餐，最好每次吃的量少一點(diǎn)，經(jīng)常吃。吃的量要少，吃的次數(shù)要多，也可以緩解燒心的感覺。

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秋季食用扁豆——當(dāng)心是必要的

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