菠蘿的利害
又到了吃菠蘿的季節(jié)了,菠蘿味甜、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,美味的菠蘿,不僅可以減肥,而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;促進(jìn)血液循環(huán)酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
但是,菠蘿中含有羥色胺,是一種含氮的有機(jī)物,有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克,吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。
菠蘿蛋白酶,菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞,有少數(shù)人對(duì)這種酶有過敏反應(yīng)。吃后會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食鳳梨,發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。由于鳳梨中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和鳳梨蛋白酶,因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃。
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