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獼猴桃奇異果水果VC沙拉，奇異果這個(gè)名字是舶來品，它在本土的名字叫獼猴桃。據(jù)說，一百多年前，一個(gè)新西蘭人在中國旅行的時(shí)候見到了獼猴桃，覺得很新奇，而且它長得特別像新西蘭的國鳥奇異鳥，就把它帶回國。就這樣，獼猴桃移民到了新西蘭，并且有了新名字奇異果。

不知道是不是新西蘭的水土不同，獼猴桃變成奇異果以后，模樣和味道都有了一些改變，表皮變得光滑了，口感也更甜了。所以，現(xiàn)在很多人都喜歡吃奇異果，我這里雖然講的是奇異果，但大家要知道，其實(shí)論食療價(jià)值，獼猴桃也是一樣的。

李時(shí)珍在《本草綱目》中是這樣介紹獼猴桃的：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！笨磥?，熟知山中野果的獼猴很聰明，知道什么果子營養(yǎng)豐富。

在中醫(yī)看來，獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效，可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病，而根

據(jù)唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器的說法，獼猴桃的功效是“調(diào)中下氣、主骨節(jié)風(fēng)、癱緩不隨、長年白發(fā)”，是滋補(bǔ)強(qiáng)身的上佳果品。

到了營養(yǎng)學(xué)家那里，他們發(fā)現(xiàn)，奇異果的營養(yǎng)的確非常豐富，含有B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿ト素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯等多種成分。其中，維生素C含量是同等重量柑橘的5~6倍。

大家應(yīng)該知道道，C族維生素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可以清除自由基，延緩衰老。奇異果中的C族維生素含量居然比號稱“VC之王”的柑橘高出那么多，大家是不是要更正一下自己原來的觀念了?

近來的研究還發(fā)現(xiàn)，奇異果含有抗突變成分谷胱甘肽，能夠阻斷一種名叫亞硝胺的致癌物質(zhì)的活性成分，換句話說，它能幫我們抑制癌細(xì)胞，尤其對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細(xì)胞病變，有一定的控制作用。

而且，奇異果中豐富的精氨酸，還可以阻止血栓的形成，對預(yù)防心血管疾病大有好處;它所含的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，還可以調(diào)節(jié)糖代謝，對糖尿病患者也頗有益處。

作為一種營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，奇異果不僅僅是一座醫(yī)藥寶庫，對于打算減肥的人來說，也是一種非常適宜的果品，不僅有助于消脂減肥，還可以很好地護(hù)膚美容，雖然身價(jià)不菲，卻卻仍然備受歡迎。

我的食療菜譜：

1、奇異果杏仁沙拉

材料：奇異果2個(gè)，甜杏仁50克，香蕉1根，酸奶100克

做法：(1)準(zhǔn)備材料：把奇異果和香蕉都去皮，切成小塊。杏仁用搟面杖壓碎。

(2)把奇異果、香蕉塊和酸奶一起攪拌均勻，撒上杏仁碎即可。

功效：清熱降火、潤燥通便，可以治療食欲不振、消化不良，很好地補(bǔ)充營養(yǎng)。

說明：也可以加上麥片或者玉米片一起拌著吃，將是非常完美的早餐。

2、蜂蜜奇異果

材料：奇異果2個(gè)，蜂蜜適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：把奇異果洗干凈，切成小塊，放在碗中;

(2)在果肉上加蜂蜜，然后放在蒸鍋中蒸至果肉熟爛即可，放涼后食用。

功效：潤腸通便，還可以緩解高熱煩渴、胸腹脹悶等癥狀。

說明：奇異果可以通便，脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用，因其滑泄之性，月經(jīng)過多及先兆流產(chǎn)者忌食。