什么是細菌性食物中毒
發(fā)布時間：2018-05-1763163次瀏覽
吃了被細菌或細菌毒素污染的食物引起的急性感染性中毒性疾病被醫(yī)生稱為“細菌性食物中毒”。細菌性食物中毒在臨床上可分為胃腸型與神經(jīng)型兩大類，胃腸型食物中毒主要發(fā)生在夏季，以惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎為主要表現(xiàn)。
神經(jīng)型食物中毒是吃了被肉毒桿菌毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，主要表現(xiàn)為眼肌、咽肌、面肌及呼吸肌等肌肉麻痹，一年四季均可發(fā)生。我們這里只說夏季常見的胃腸型食物中毒。
上周女兒工作較忙，說是沒有時間到食堂吃中午飯，在街上買了一個飯團當午餐。沒想到，當晚就出現(xiàn)低熱癥狀，隨之又拉又吐，水樣大便。家中其他人都沒患病，我猜想是女兒中午吃的團飯所致，很有可能是食物中毒。沒有帶女兒去醫(yī)院，只是買了一些口服補液鹽和地衣芽孢桿菌活菌膠囊治療，女兒的癥狀逐漸好轉(zhuǎn)。
可以引起胃腸型食物中毒的細菌有許多。常見的細菌有沙門菌屬、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄菌，其次為蠟樣芽胞桿菌，變形桿菌，空腸彎曲菌、小腸結(jié)腸耶爾林菌也可引起食物中毒。
沙門菌屬、致病性大腸桿菌、副溶血性弧菌等可直接導(dǎo)致腸道感染，引起感染性腹瀉;而葡萄球菌和蠟樣芽胞桿菌會“放毒”，即使在食物被重新加熱，食物中的細菌被殺死，但其在食物中所釋放的毒素毒性依在，仍然會致人中毒，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀。
相關(guān)推薦
03:20
洗胃難受嗎
洗胃肯定難受。洗胃是因為胃內(nèi)進食了一些對人體有害的東西，進行挽救，就要進行洗胃。洗胃是用一根比較粗的胃管，從鼻孔送入到胃內(nèi)，先把胃里的東西抽干凈，再往里灌入清水，然后再回抽，反復(fù)來回的進行清洗，起到洗胃的效果。清醒狀態(tài)下下胃管是有點難受的，因為管子進入到咽喉部的時候，會有一種刺激。在清洗的過程中感覺脹滿，這些難受。如果接受過胃鏡檢查，其實洗胃的難受程度也就是胃鏡的感覺，而且從鼻孔里對咽喉部的刺激相對要小。
吃了酸菜輕微中毒癥狀
吃了酸菜輕度輕微中毒的癥狀，主要是表現(xiàn)為胃腸道的反應(yīng)和高鐵血紅蛋白癥所引發(fā)的相關(guān)癥狀。主要表現(xiàn)為胃腸道的反應(yīng)，患者出現(xiàn)惡心、嘔吐或者是腹痛、腹瀉，如果能夠大量的飲水，及時排出體內(nèi)的亞硝酸鹽一般癥狀很快就會緩解。酸菜中亞硝酸鹽的含量比較高，如果處理不當或者過多的進食酸菜會引起亞硝酸鹽中毒。如果是因為進食的亞硝酸鹽含量比較大，就有可能會引起患者全身沒有力氣、心慌、頭暈等癥狀，嚴重時還有可能會出現(xiàn)血壓的下降、脈搏細弱甚至休克等，需要及時去醫(yī)院救治。
吃草莓中毒的癥狀
吃草莓中毒的癥狀主要是表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)具體表現(xiàn)為會出現(xiàn)輕度的惡心，也有可能會出現(xiàn)嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀。因為惡心嘔吐刺激導(dǎo)致進食量減少，會出現(xiàn)全身乏力，食欲降低等表現(xiàn)。一般情況下吃草莓是不會中毒的，但是如果草莓中含有殘留的有農(nóng)藥量比較多，或者被病原微生物污染，而患者沒有及時沒有徹底的清洗草莓，進食后就會導(dǎo)致引發(fā)中毒癥狀。除胃腸道癥狀之外，患者也有可能會出現(xiàn)頭痛、頭暈、出汗、精神萎靡等癥狀。對于癥狀較輕的患者，可以在家自行實施人工催吐，必要時也可以去醫(yī)院就診。
吃香椿中毒有什么癥狀
吃香椿中毒的患者，可能會出現(xiàn)惡心，干嘔，舌頭口腔發(fā)麻，頭暈，頭痛，上腹部不適，腹脹，腹痛，腹瀉，胸悶氣短氣，急氣喘，呼吸困難煩躁，心煩意亂，血壓下降等癥狀。由于香椿中還有豐富的亞硝酸鹽和硝酸鹽類物質(zhì)，如果在烹飪中，香椿處理不當，患者就會出現(xiàn)亞硝酸鹽類中毒的表現(xiàn)。給患者進行香椿烹飪之前，需要使用熱水將香椿處理，在進行漂洗清除香椿內(nèi)的有毒物質(zhì)，就可以避免中毒的病情發(fā)生。而且患者還要注意避免過多進食，保持飲食上的營養(yǎng)均衡，有利于患者的身體健康。
食物中毒多久會有反應(yīng)
食物中毒，因為進食的中毒食物種類以及所含的毒素類型和進食量等不同，所以所出現(xiàn)的反應(yīng)早晚也是有一定差異的。一般情況下速發(fā)型的食物中毒，比如野蘑菇中毒一般在3~5分鐘左右就會出現(xiàn)不適反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等。也有的患者會在進食后3~6個小時左右出現(xiàn)反應(yīng)。一般因為細菌污染所引起的食物中毒，在進食后半個小時到兩個小時左右出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)。一旦懷疑是食物中毒后，要立刻停止有毒食物的攝入，并立刻進行催吐，盡量的排出胃內(nèi)的食物，必要時可以去醫(yī)院洗胃或者是使用特效藥物救治。
食物中毒會頭疼嗎
食物中毒是有可能會出現(xiàn)頭疼的，但是并不是所有的食物中毒都會出現(xiàn)頭痛。比如被李斯特菌污染了的食物發(fā)生中毒后，就會影響腦組織的正常功能而導(dǎo)致出現(xiàn)明顯的頭痛；還有野蘑菇中毒所引起的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀出現(xiàn)幻覺、頭痛或者眩暈等癥狀。頭痛并不是食物中毒最明顯的特征性癥狀和首發(fā)癥狀。一般食物中毒后最先出現(xiàn)的癥狀是胃腸道反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐，繼而出現(xiàn)腹痛、腹瀉，而且這些癥狀的輕重程度差距也比較大，輕度的中毒有可能腹瀉三四次就會緩解，嚴重的會出現(xiàn)膿血便以及脫水、電解質(zhì)平衡紊亂等癥狀。
02:37
食物中毒及治療方法
食物中毒，是指被細菌或細菌毒素所污染的食物。還有一個就是食物本身里面有毒素，所導(dǎo)致患者出現(xiàn)急性的胃腸道中毒癥狀。表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。食物中毒的治療方法，主要有：一、停止繼續(xù)食用導(dǎo)致食物中毒的食物，必要時送檢，明確究竟是哪一類原因所導(dǎo)致的食物中毒。二、發(fā)生食物中毒之后，要采取各種各樣的措施進行催吐，使食物通過嘔吐的方式排除到體外，采取人工腹瀉的方法，使食物通過腸道盡早排出體外。三、盡快將患者送到專業(yè)醫(yī)院，進行專業(yè)治療，食物中毒除了中毒癥狀之外，會出現(xiàn)水分的丟失、電解質(zhì)的紊亂，在糾正中毒的癥狀的同時，要補充水分、補充電解質(zhì)，避免低鉀血癥，或者是休克癥狀的出現(xiàn)。
01:49
食物中毒能自愈嗎
食物中毒是否能自己痊愈，這個問題要客觀辯證的看待。對于一些輕度的食物中毒，它可以自己恢復(fù)。對于一些重度的患者，尤其是臨床上出現(xiàn)的非常強烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉這樣一些患者，要及時的送到醫(yī)院進行治療。治療措施一個是通過催吐、導(dǎo)泄這樣一些措施，使這些毒素盡快的排除體外，那么在這個基礎(chǔ)上同時要補充水分、補充能量、補充電解質(zhì)，避免患者進一步出現(xiàn)休克的癥狀，同時還要進行抗感染的治療，在這個基礎(chǔ)上我們要密切的觀測和監(jiān)測患者的神志、呼吸、血壓等重要生命體征的變化。
生豆角中毒怎么辦
生豆角中毒后癥狀較為輕微的，可以通過催吐的方法進行緩解，嚴重的就要去洗胃，或是服用藥物，發(fā)現(xiàn)中毒后就要及時的對癥治療，以保證病人可以徹底的脫離危險，防止威脅到病人的生命。民間還流傳著用綠豆、甘草煎成茶湯飲用，也有一定的解毒功效。
菌子中毒吃什么能解毒
各種毒蘑菇所含的毒素種類不同。多數(shù)毒蘑菇的毒性較低，中毒表現(xiàn)輕微。但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。當食用菌子中毒后身體會出現(xiàn)中毒癥狀，這種情況可以利用阿托品、二巰基丙磺酸鈉、二巰丁二鈉等解毒藥物，必要時可以通過洗胃輸液的方法來解除真菌毒素。
01:51
食物中毒的癥狀
食物中毒的癥狀主要包括胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。全身癥狀，如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過敏和起皮疹。中毒癥狀，如運動神經(jīng)麻痹癥狀，嚴重者會出現(xiàn)休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又稱為食源性疾病，發(fā)病原因主要是吃了不干凈的食物，或腐爛變質(zhì)的食物。食物中毒的癥狀介紹如下：1、胃腸道癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。2、全身癥狀，比如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過敏和起皮疹。3、食物中毒之后會引起腹瀉次數(shù)增多，還會導(dǎo)致有效循環(huán)血量減少，會造成休克、酸中毒以及昏迷，這是重度食物中毒的表現(xiàn)。肉毒桿菌食物中毒較少見，中毒癥狀以運動神經(jīng)麻痹癥狀多見，胃腸道癥狀少見。
02:48
食物中毒怎么辦
對于食物中毒而言，首先要做到的是預(yù)防，尤其是在夏季和秋季的時候，生吃蔬果時要洗干凈。其次，盡量減少剩菜剩飯的產(chǎn)生，即使有剩菜剩飯，在吃的時候一定要熱透。因為胃腸道會在腐敗食物的作用下產(chǎn)生炎癥，引起惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。如果出現(xiàn)了胃腸道癥狀，癥狀不是很嚴重，可以把現(xiàn)存的食物吐出來或者用一些導(dǎo)瀉的方法將腐敗食物拉出。當患者腹瀉的次數(shù)增多導(dǎo)致脫水時，可以喝溫的淡鹽水，保證電解質(zhì)平衡。如果癥狀比較嚴重，需要馬上到醫(yī)院，及時通過輸液來補充電解質(zhì)、水分以及消炎。
木耳中毒癥狀
木耳含有的營養(yǎng)元素豐富，食用好處多多，但是要注意適量，因為木耳會引起很多的副作用，還會引起中毒，中毒后會出現(xiàn)惡心，頭暈，腹瀉或者是呼吸困難等情況，所以在食用的時候，需要掌握好正確的方法才可以。
苦杏仁中毒怎么辦
當誤食或是不正確的食用了苦杏仁以后，會對健康有一定的傷害，嚴重時就會出現(xiàn)中毒癥狀，那么這個時候就要找對正確的方法來治療，可以選洗胃，也可以選擇通過氰化物解毒，如果不行的話，需要到醫(yī)院檢查治療。
輕微食物中毒自救辦法
輕微食物中毒的自救辦法主要有催吐、服用瀉藥幫助排毒還有直接解毒等等。在輕微食物中毒以后，中毒者必須要注意側(cè)躺，千萬不可以仰面躺臥。另外要記得留存嘔吐物和糞便樣本，最后還要注意腹部保暖，這樣能有效緩解中毒引起的不適。
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門問題
專家答疑
生活問答
- 1 食物中毒了怎么處理？
- 2 食物中毒是怎樣形成的？
- 3 食物中毒應(yīng)該怎么處理
- 4 什么叫食物中毒
- 5 什么是食物中毒呢？
- 6 食物中毒有哪些特點
- 7 怎樣防止食物中毒
- 8 什么叫食物中毒？
健康資訊
更多>-
2024-11-02
-
2024-11-02
-
2024-10-30
-
2023-09-07
