海參為何要等冬至吃
在大連及山東沿海的很多地區(qū)都比較流行吃海參進(jìn)補(bǔ),而且?guī)缀醣娍谝辉~的說(shuō)法是從冬至那天開(kāi)始吃海參最佳,為什么呢?分析起來(lái)有這樣幾點(diǎn)(因?yàn)閭餮缘淖畲蟮奶攸c(diǎn)是不提供任何理由,或其理由根本經(jīng)不住推敲,所以只能靠分析,分析未必準(zhǔn)確謹(jǐn)供參考,信不信由你):
1.古人認(rèn)為,炮制、服用中藥是很講究日子的,一般認(rèn)為春分、夏至、秋分和冬至都是炮制藥物的好日子,在這幾天用藥效果最好。當(dāng)然,治病用藥是不能等好日子的,但進(jìn)補(bǔ)就可以等。冬至好在哪里呢?冬為陰,“至”是“極”的意思,陰極生陽(yáng),絕處逢生,自無(wú)而有(劉更生著《醫(yī)案醫(yī)話醫(yī)論名著集成?醫(yī)貫》華夏出版社1997年出版)。顯然,此時(shí)開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)海參最宜滋陰生陽(yáng),效果最佳。
2.這與海參的生活習(xí)性有關(guān)。海參有“夏眠”的習(xí)性,夏眠期間生長(zhǎng)緩慢,甚至有所縮小。夏季結(jié)束之后,有所生長(zhǎng),到冬至?xí)r正好大量上市。
3.可能還與經(jīng)濟(jì)條件和費(fèi)用有關(guān)。海參價(jià)格昂貴,一年365天天天吃有點(diǎn)兒吃不起,怎么辦呢?那就只好從冬至吃到數(shù)九結(jié)束了。
因此,我想說(shuō)的是,海參不一定非得冬至吃,其他時(shí)間也可以吃——只要你有經(jīng)濟(jì)條件,也有這樣做的必要。海參的滋補(bǔ)作用(如果有的話)是非常溫和的——與人參不同——一般并不會(huì)造成“上火”等副作用(偶爾有個(gè)別人例外)。這正是因?yàn)楹⒌淖饔帽容^溫和,所以短期吃或偶爾吃幾次并不會(huì)見(jiàn)到什么效果。
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