喝兩個月白粥

發(fā)布時間：2018-05-0752923次瀏覽

今天，我在門診接待了這樣一位咨詢者：他老伴71歲，有20多年德高血壓史，一直服用降壓藥，血壓控制尚可。于3月份出現(xiàn)右腹疼痛，住院后發(fā)現(xiàn)又心衰和膽結(jié)石。經(jīng)強心、消炎治療后，病情好轉(zhuǎn)，疼痛消失。醫(yī)生認為她年齡偏大，建議膽結(jié)石暫不手術(shù)，保守治療。然后，醫(yī)生特意囑其控制飲食，避免攝入油脂和刺激性食物，最好喝白粥。于是，該位患者開始以白粥為主要食物，什么肉、蛋、奶、豆制品都列為禁忌。喝白粥兩個月之后，體重下降了10斤，今年6月份，腹痛再次急性發(fā)作，還是膽結(jié)石所致。入院手術(shù)治療，切除膽囊。很顯然——連咨詢者本人都說——這兩個月白粥是白喝了，根本沒有預防膽結(jié)石疼痛發(fā)作的作用。

膽結(jié)石、膽囊炎患者應該避免攝入含較多脂肪的食物，如全脂牛奶、雞蛋黃、肉類等，因為脂肪會促使膽囊收縮，從而出現(xiàn)或加重疼痛。但是，這一建議決不意味著攝入脂肪越少越好，更不意味著一定要喝白粥。喝白粥對病情沒有任何好處，還會造成營養(yǎng)不良。恰好相反，攝入少量脂肪，刺激(但不是強烈刺激)膽囊收縮，排出膽汁，有助于控制結(jié)石增大或避免炎癥加重。正確的做法是，根據(jù)患者個人的耐受能力，如果進食含脂肪食物并沒有出現(xiàn)疼痛或使疼痛加重，那么就完全可以吃含脂肪的食物，如瘦肉、牛奶、雞蛋都不要主動禁忌，應該多嘗試。即使吃這些含脂肪食物后疼痛加重，也不要絕對禁忌，還可以吃脫脂牛奶、雞蛋清、蝦、大豆制品等高蛋白質(zhì)低脂肪的食物。總之，膽結(jié)石或膽囊炎患者無論如何都不能喝兩個月的白粥(肉蛋奶豆制品都很少吃)。

實際上，我以一個有十余年臨床營養(yǎng)經(jīng)驗的專業(yè)營養(yǎng)師、營養(yǎng)學副教授的身份，向大家保證：沒有一種疾病是需要長期喝白粥的(肉蛋奶豆制品都很少吃)。這種做法有害無益，不但無助于病情，還會造成嚴重的營養(yǎng)不良，因而是非常錯誤的。

為防止粗心大意又牢騷滿腹的人誤解，我要強調(diào)一下：我反對的不是白粥本身，而是反對長期以白粥為主要食物(肉蛋奶豆制品都很少吃)。

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