木耳為何不能降血脂
木耳有助于降血脂和血粘度,這幾乎是“眾所周知”的,但事與愿違,我見過很多吃木耳無效的高血脂者(抱歉,我沒見過——當(dāng)然,這不等于真的沒有——誰只通過吃木耳就降低了血脂)。今天講課,剛好又有學(xué)生問到這個(gè)問題:他一個(gè)高血脂的朋友,吃了2年木耳了,幾乎天天吃,可血脂絲毫沒有降低。
我了解一下他朋友的情況,中年男性,應(yīng)酬較多,腰圍接近100cm,且2年來腰圍有增無減,屬于典型的中心型肥胖(腹型肥胖),即脂肪大量堆積在腹部。因?yàn)楦共坑懈?、腎等重要臟器,所以不難理解,腹型肥胖對(duì)健康的危害非常大。有研究表明,腹型肥胖與代謝綜合癥、高血脂等慢性病的聯(lián)系極為密切。
很多人并不了解,解決營(yíng)養(yǎng)問題(比如飲食治療高血脂),不能簡(jiǎn)單地依靠某種單個(gè)食物,而應(yīng)該從飲食結(jié)構(gòu)入手——即講究各種食物的搭配和三大營(yíng)養(yǎng)素的比例,如高血脂者應(yīng)堅(jiān)持低脂肪飲食。如果不改變飲食結(jié)構(gòu),酒肉超常,一如既往地在飯店應(yīng)酬,只依靠每天吃木耳(或者其他任何據(jù)說可以降血脂的食物,如蘑菇、海帶等,山揸、魔芋、洋蔥、大蒜、豆制品等),是不可能把血脂降下來的。
更多的人不知道,講究飲食營(yíng)養(yǎng),只看食物是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要看我們的身體,比如體重!離開體重講營(yíng)養(yǎng)是沒有意義的。肥胖和高血脂關(guān)系非常密切。如果不減肥,吃木耳是不可能降低血脂的;如果不減肥,說明他的飲食結(jié)構(gòu)是非常糟糕的;如果不減肥,就算吃降血脂藥物(如他汀類)恐怕也難以湊效,更別說什么木耳了。反之,如果他改變飲食結(jié)構(gòu),減肥并使腰圍下降,就算不吃木耳(或其他所謂降脂食物),也一樣能夠降低血脂。
總之,此人吃2年木耳仍不能降血脂的原因是:一,沒有改變飲食結(jié)構(gòu),沒堅(jiān)持低脂肪飲食;二,沒有減肥(腹型肥胖)。
我想借題發(fā)揮的是:?jiǎn)蝹€(gè)食物的作用往往是靠不住的,如果不改變飲食結(jié)構(gòu)的話!
以下是高血脂飲食治療的基本原則(調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的要求),術(shù)語較多,謹(jǐn)供會(huì)者參考:
1.限制總熱量,多運(yùn)動(dòng),以減肥
2.適量的蛋白質(zhì)(15%左右)
3.低脂肪飲食( < 20%—25%)
①減少飽和脂肪酸(<7%)
②低膽固醇(200mg/d以下)
③控制多不飽和脂肪酸(8%—10%)
④增加單不飽和脂肪酸(12%—14%)
⑤增加ω-3性多不飽和脂肪酸(α-亞麻酸、DHA+EPA),可考慮額外補(bǔ)充
⑥減少反式脂肪酸(<1%)
⑦卵磷脂
4.控制碳水化合物(55%~65%),少吃甜食和糖。
相關(guān)推薦
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門問題
專家答疑
生活問答
- 1 如何健康飲食呢
- 2 怎樣飲食比較健康?
- 3 真正的健康飲食是怎樣的?
- 4 每天怎樣飲食更加健康呢
- 5 怎樣飲食健康?
- 6 飲食決定健康嗎?
- 7 怎么飲食比較健康
- 8 怎樣飲食健康呢?