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舒化奶的真正價(jià)值

發(fā)布時(shí)間:2018-05-0758517次瀏覽

根據(jù)產(chǎn)品說明,舒化奶是一種減少了乳糖含量的牛奶,類似的產(chǎn)品還有“新養(yǎng)道”什么的。奶類天然地含有乳糖,在加工過程中,往牛奶里加入乳糖酶,使乳糖分解為半乳糖和葡萄糖,從而降低乳糖含量,制成上述低乳糖或無乳糖牛奶。為什么要這么加工呢?這就必須從乳糖的特點(diǎn)說起了。

乳糖是一種天然存在于奶類中的雙糖,它有很多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn),如甜度低(于保護(hù)牙齒有利);可促進(jìn)鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收;有益于腸道正常菌群等。但是,它也有一個(gè)很大的缺點(diǎn),就是一部分人(主要由遺傳決定,也受別的因素影響)因腸道缺乏乳糖酶,而無法消化奶中的乳糖。不被消化的乳糖進(jìn)入大腸后,可被大腸菌群發(fā)酵(產(chǎn)生氣體等),或直接因滲透壓增高而導(dǎo)致腹脹、腹部不適、腹瀉或腹痛等輕重不一的消化道癥狀。這種現(xiàn)象稱為“乳糖不耐受癥”。

任何天然奶類都含有乳糖,所以不耐受乳糖者飲奶有一定困難。對(duì)他們而言,舒化奶之類的低乳糖奶類是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。喝酸奶(發(fā)酵使乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,從而降低了乳糖含量)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。此外,避免空腹喝奶、少量多次喝奶等亦有助于緩解乳糖不耐受癥狀。本來還有一個(gè)理論上更好的做法,就是在喝普通奶的同時(shí)補(bǔ)充乳糖酶(藥片),以幫助消化乳糖。可惜目前在國內(nèi)市場上買不到這種藥片(至少我不知道,要是哪位網(wǎng)友知道,可以在跟帖中告知我一下,不勝感激)。

另一方面,因?yàn)槿樘沁€有很多優(yōu)點(diǎn),所以,對(duì)可以耐受(消化)乳糖者而言,舒化奶之類的低乳糖奶類不但并無優(yōu)勢,反倒是得不償失了。那種“把乳糖分解后,營養(yǎng)更好吸收了”的宣傳,似乎有偷換概念之嫌。對(duì)可以耐受(消化)乳糖的消費(fèi)者,我建議選含正常乳糖的奶類更佳,不一定要選舒化奶之類的低乳糖奶制品。

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2021-09-29

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2021-06-25

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萵筍的功效與作用
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語音時(shí)長 01:22

2020-03-17

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魚肝油是維生素d嗎
魚肝油和維生素D之間,是不能劃等號(hào)的。維生素D來源于植物和動(dòng)物兩種,其生理作用基本相同,在體內(nèi)均可促進(jìn)鈣磷的吸收,預(yù)防和治療佝僂病。各種維生素D制劑有針劑、丸劑等,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況使用?!棒~肝油”是從魚肝中提取的,其中含有維生素A和D。它的生理作用除具有維生素D的作用外,還可以防止和治療缺乏維生素A引起的干眼癥和夜盲癥等。傳統(tǒng)意義上的魚肝油一般是指由深海魚類肝臟提取的油脂,常溫下呈黃色透明液體狀,伴有魚腥味。魚肝油常見三類:藥用類魚肝油、保健食品類魚肝油、食品類魚肝油。維生素A缺少時(shí)可導(dǎo)致:小兒骨骼發(fā)育緩慢;影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育,牙齒不健全;上皮組織構(gòu)造受損;免疫功能低下容易導(dǎo)致呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D的主要功用:是推進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收;推進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺少時(shí)可導(dǎo)致:鈣磷經(jīng)腸道吸收削減,骨樣組織鈣化妨礙;佝僂病,表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改動(dòng)。
語音時(shí)長 02:20

2020-02-27

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綠豆不能與什么一起吃
綠豆中含有眾多的營養(yǎng)成分,很多人都非常的喜歡,但是在平時(shí)吃綠豆的過程中,也應(yīng)該掌握一定的禁忌事項(xiàng),為了保證個(gè)人的健康。首先也不建議在吃綠豆的時(shí)候吃狗肉,吃蝦,又或者是吃西紅柿等等,如果不注意這些就會(huì)嚴(yán)重產(chǎn)生危害。
面筋的營養(yǎng)價(jià)值是什么
通常情況下,面筋的營養(yǎng)價(jià)值有提供蛋白質(zhì)、能量供給、無膽固醇、促進(jìn)飽腹感、膳食纖維來源等。具體分析如下:
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孩子營養(yǎng)不良怎么辦
孩子營養(yǎng)不良首先要尋找原因,如果是由喂養(yǎng)不當(dāng)引起,則需改變喂養(yǎng)方式;如果是因?yàn)閿z入不足導(dǎo)致的營養(yǎng)不良,家長應(yīng)該鼓勵(lì)孩子多吃飯,同時(shí)要注意攝入飲食的均衡,盡量讓孩子多攝入,多增加戶外活動(dòng);如果是由相關(guān)疾病引起,就要積極治好原發(fā)病,其次要合理調(diào)配營養(yǎng),循序漸進(jìn)地補(bǔ)充所需營養(yǎng)。此外,一些調(diào)整消化功能的藥物也可以改善孩子營養(yǎng)不良的狀況。營養(yǎng)不良的原因眾多,需因人而異,建議可以去醫(yī)院的營養(yǎng)科進(jìn)行具體的判斷及治療。
隔夜的豬頭肉能吃嗎
豬頭肉確實(shí)非常的美味,而且也有著悠久的歷史,可是當(dāng)我們?cè)谶x擇購買豬頭肉之后,可能第一時(shí)間都沒有辦法吃完,一旦隔夜之后,就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部的物質(zhì)出現(xiàn)變化,如果沒有選擇加熱措施,就會(huì)增添很多的細(xì)菌。其實(shí)隔夜的豬頭肉,對(duì)于人體會(huì)有很多的危害,不僅會(huì)危害到人體的健康,有可能會(huì)增加癌癥的幾率,更容易出現(xiàn)明顯的肥胖現(xiàn)象,所以說建議生活中,盡量不要吃。
地瓜發(fā)芽還能吃嗎
如果地瓜發(fā)芽,但沒有出現(xiàn)變質(zhì)、變味等情況,一般能吃,但如果地瓜已經(jīng)變味、變質(zhì),則不能吃。
孕婦能不能吃蟹黃
在民間,有很多的說法,都說孕婦不能夠吃螃蟹。當(dāng)然,螃蟹里面非常肥美的蟹黃,也就沒有辦法品嘗。實(shí)際上,我覺得這種說法也不完全對(duì)。因?yàn)槿魏我粋€(gè)食物,如果它來源是正規(guī)的、清潔的,而且它還含有豐富的營養(yǎng)素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂,或者含有其他的微量元素,在孕期,實(shí)際上都可以食用。在食用的過程當(dāng)中,一般,一個(gè)孕婦她偶爾吃一個(gè)、兩個(gè)。其實(shí)一個(gè)小螃蟹里的蟹黃,頂多也就十幾克幾十克,一般不會(huì)超過50克。所以,偶爾吃10克、20克,我覺得,這都不會(huì)引起不良的后果。所以,尤其是孕婦,她非常想吃這個(gè)蟹黃,尤其在金秋十月,螃蟹下來的時(shí)候,可以品嘗。但是,為什么我們很多的醫(yī)生,或者在一些宣傳的資料上,不建議孕婦吃螃蟹。那是因?yàn)椋π匪且粋€(gè)高蛋白的食物,尤其是海螃蟹,它含有很多的鹽分,這些河鮮或者海鮮,在運(yùn)輸過程當(dāng)中容易發(fā)生污染?;蛘叽蠹铱赡芏贾肋@樣一個(gè)習(xí)慣,當(dāng)這些河鮮和海鮮死了以后,尤其是河鮮就盡量不要食用了。因?yàn)檫@些食物,一旦冷鏈轉(zhuǎn)運(yùn)不好或者是周圍環(huán)境有污染,甚至它死了以后,很快就會(huì)有微生物的滋生。那么這些可能往往是,導(dǎo)致食用了這些食物以后,引起胃腸炎,影響消化道,引發(fā)腹瀉、惡心這些癥狀。所以,才說不建議孕婦在孕期吃螃蟹,實(shí)際上這種美味,可以允許吃。但是,要注意量,不要吃的量太大。因?yàn)橛行┰袐D,在她不同的階段,比如早孕,她的食欲非常受到早孕的反應(yīng)影響。所以,她食用量不是很大,到了妊娠中晚期,胃口大開,那么,我們也看到有些孕婦的食量相當(dāng)大。這時(shí)候就要注意了,實(shí)際上,這些美味,還是建議以品嘗為主,而不是以飽腹為主。這樣,就能既達(dá)到品嘗美味,又可以得到一個(gè)滿足感。但是,尤其是在孕婦,務(wù)必要注意,食物來源一定要非常的良好。另外,它在轉(zhuǎn)運(yùn)、加工還有食用的過程當(dāng)中,一定要注意飲食衛(wèi)生。這樣,就避免由于吃了這些食物,引起來的不良反應(yīng)。尤其這類的食物,如果吃剩了以后,就不要放置冰箱里,從冰箱里再次食用了。尤其是從冰箱里拿出來的一些食物,往往還會(huì)引起一些特殊的細(xì)菌的污染,比如說,李斯特菌,這種菌一旦感染了孕婦,甚至?xí)?dǎo)致孩子的流產(chǎn)、早產(chǎn),甚至帶來非常嚴(yán)重的不良后果。所以,蟹黃,這么好吃的一個(gè)食物,其實(shí)是可以少量的食用。但是,真的不要過度的食用。因?yàn)?,這里含有大量的脂肪,它加工過程當(dāng)中,會(huì)有很多的油性的東西,這樣食用過多熱量,也太高了。
語音時(shí)長 04:31

2018-11-06

55539次收聽

02:12
坐月子能吃杏鮑菇嗎
坐月子可以適量吃些杏鮑菇。杏鮑菇是生活中最常見的菌菇類食材。隨著生活水平的不斷提高,在超市、菜市場,非常容易買到。現(xiàn)在有一種說法是每個(gè)人每天吃飯都要一葷一素一菇,表明菌類的重要性。杏鮑菇含有很多的微量元素、蛋白質(zhì)和多糖類的物質(zhì)。另外,種植的環(huán)境也比較清潔,加工也比較容易。如果有條件,可以把杏鮑菇加在青菜里面或者湯里。綜上所述,坐月子可以吃杏鮑菇,坐月子的媽媽吃了杏鮑菇有利于自身的健康和寶寶的健康。但不要過量,因?yàn)樽伦悠陂g媽媽只有飲食多樣化,攝入營養(yǎng)全面,才更加有利于媽媽的身體恢復(fù)和寶寶的成長。
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棗是許多女性都愛吃的食物,今天我們就來了解一下它。棗原產(chǎn)于中國,在中國南北各地都有分布?;ㄐ《嗝郏且环N蜜源植物。果實(shí)棗,長圓形,未成熟時(shí)黃色,成熟后褐紅色??甚r食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養(yǎng)豐富,富含鐵元素和維生素。那么棗的營養(yǎng)價(jià)值都是什么呢?
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李子的健康吃法
老話常說“桃養(yǎng)人、杏傷人、李子樹下埋死人”,其實(shí)不管是李子、桃,還是杏,只要合理食用,都對(duì)人體有好處。在較為久遠(yuǎn)的年代,食用野生的李子有刺激性。野生的李子味道非常酸,對(duì)胃是一種很大的刺激。但是現(xiàn)在經(jīng)過品種的加工、改良,很多李子的味道,已經(jīng)變得比較酸甜可口。經(jīng)過品種改良后的李子,其酸酸甜甜的味道,受到很多人的喜愛。李子除味道酸甜可口以外,對(duì)人體還有一定的功效。李子有去熱、#生津#、利小便等作用;從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看,李子含有特別豐富的維生素C、礦物質(zhì)以及膳食纖維。所以只要每天控制一定的量,完全可以正常食用。只是在吃的過程中不管是李子、桃,還是杏,都要控制一定的量,每天不超過三個(gè)為宜。