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哪些面包不健康

發(fā)布時(shí)間:2018-05-0751853次瀏覽

近年,各種面包房遍地開(kāi)花,面包越做越好吃,香味越來(lái)越重,花色越來(lái)越多,但其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)呢?最近廣州市質(zhì)監(jiān)局的檢查表明,絕大部分面包在制作時(shí)使用“面包改良劑”,有一些面包改良劑中含有我國(guó)2005年已禁用的溴酸鉀,還有一些面包改良劑成分復(fù)雜,包含增白劑、超軟粉等十余種添加劑。這些添加劑都沒(méi)有在包裝上標(biāo)示,尤其是一些街邊面包店。為了口感和賣(mài)相,亂用面包改良劑和食品添加劑,這可能還不是全部的隱患。

一般地,以下幾種面包健康隱患較為嚴(yán)重,應(yīng)該少吃(我的意思是最好不吃):

1.起酥或酥皮面包:含有大量脂肪,來(lái)自添加的起酥油(氫化植物油),起酥油中含有較高比例的“反式脂肪酸”,反式脂肪酸危害心臟、血管健康,長(zhǎng)期攝入還可能具有致癌作用。

2.帶人造奶油夾心的面包:我有點(diǎn)難以理解為什么要把面包夾上奶油芯,真的好吃么?人造奶油也是氫化植物油,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)不高,還含有較多反式脂肪酸。

3.牛油面包:額外添加了牛油,雖然別有風(fēng)味,但脂肪含量極高,尤其是含有較多飽和脂肪酸,常吃對(duì)心腦血管系統(tǒng)健康不利,還容易發(fā)胖——吃此種面包時(shí)要記得只能吃正常量的三分之一。

4.特別松軟(體積很大,重量很輕)而又不乏韌性的面包:這往往是“低品質(zhì)面粉+大量面包改良劑”的結(jié)果。廣州市質(zhì)監(jiān)局檢查發(fā)現(xiàn)此類(lèi)面包問(wèn)題最大。

兩個(gè)原本一樣大的面包,將右邊的面包揉捏后變成了一個(gè)小面團(tuán),如此反差,全是因?yàn)槊娣壑屑尤肓耸称诽砑觿┑木壒省?/p>

此外,散發(fā)逼人香氣的面包店烘焙的面包:有的面包店烘焙面包的香味過(guò)于濃烈,不進(jìn)店離好遠(yuǎn)都能聞到,其香氣十分可疑。曾有報(bào)道,有面包店專(zhuān)門(mén)設(shè)爐直接烘焙香料,散發(fā)香氣以吸引顧客。

比較而言,有一些面包還不錯(cuò),可適當(dāng)選用。

五種面包可適當(dāng)選用就整體而言,面包,尤其是花色面包,尤其尤其是那些美味誘人的花色面包,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)并不高,還添加大量面粉改良劑、香料、反式脂肪酸......,實(shí)在乏善可陳,不吃也罷。但面包的確好吃又方便(與饅頭相比),我本人亦喜歡吃面包(但實(shí)際吃的并不多)。我個(gè)人認(rèn)為以下幾種面包營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)還不錯(cuò)——原料比較簡(jiǎn)單(粗比細(xì)好)、無(wú)須添加太多改良劑或添加劑(健康比美味重要):

1.大列巴面包(以黑為美的人,不用擔(dān)心會(huì)使用增白劑)

2.全麥面包(要注意有些全麥面包名不副實(shí))

3.普通早餐包(簡(jiǎn)單,所以好)

4.法棍面包(簡(jiǎn)潔而不簡(jiǎn)單,鍛煉牙齒和咬肌)

5.普通切片面包(不會(huì)太松軟,否則難以切片)

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:03

2021-05-21

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:28

2020-03-13

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潤(rùn)燥、清肺、解毒、去火。百合是一個(gè)特別傳統(tǒng)的一個(gè)天然的食物,同時(shí)也是一個(gè)藥食同源的食物。人們經(jīng)常會(huì)吃百合,還是因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)它的評(píng)價(jià),比如可以潤(rùn)燥,比如可以清肺,比如可以解毒、去火等等都是對(duì)百合的一個(gè)美譽(yù)。實(shí)際上百合本身口味比較清淡,也含有一些人體所必需的像微量元素,像維生素。百合吃的時(shí)候建議這樣吃,因?yàn)樾迈r的百合買(mǎi)回家以后,它很容易就變質(zhì),所以要少買(mǎi),建議可以用百合煮粥,用百合去搭配其他的食物一起食用,食物如果再好,其實(shí)也需要和其他的食物一起食用,共同作用才能體會(huì)到它的效果。在沒(méi)有鮮百合的時(shí)候,如果買(mǎi)不到鮮百合,其實(shí)干百合也有一定的藥用作用,也可以買(mǎi)干百合回來(lái),泡發(fā)以后再食用。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:01

2019-11-11

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哺乳期吃荔枝好不好
在哺乳媽媽經(jīng)常說(shuō)我想吃水果沒(méi)有問(wèn)題,如果在月子里邊我是建議您吃一些比較像蒸煮這樣水果,因?yàn)楫吘购疀鏊粤瞬惶m合,但水果要想盡各種辦法吃。但是在整個(gè)哺乳期,我們有媽媽現(xiàn)在會(huì)喂養(yǎng)寶寶到兩歲,這個(gè)過(guò)程中您要想吃點(diǎn)荔枝不用刻意限制,荔枝這種水果它有一個(gè)問(wèn)題就含糖量特別高,如果您吃多,會(huì)有一種感覺(jué)“上火”感覺(jué),這個(gè)跟您吃含糖量多的水果,對(duì)于您身體里頭B族維生素導(dǎo)致吸收利用不好也有關(guān)系,它之所以好吃,可能就是甜分高,它里邊含糖高,所以哺乳期整個(gè)過(guò)程中媽媽可以吃荔枝,千萬(wàn)別多吃,不要坐在那一會(huì)吃一小堆,這肯定不正常。但是您不是每天吃,每次吃到兩三個(gè)都沒(méi)有問(wèn)題,可以搭配其它水果一起吃,水果種類(lèi)非常豐富,所以我們不單純吃像李子荔枝這樣有爭(zhēng)議的水果,其它水果您都可以選用。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:18

2019-11-11

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01:36
孕婦可以吃山楂嗎
孕婦不建議吃山楂或者吃太多的山楂。山楂有開(kāi)胃、生津、促進(jìn)脾胃調(diào)和的作用。但山楂有一個(gè)主要缺點(diǎn),就是它可以促進(jìn)子宮收縮。如果山楂吃多了,甚至?xí)?dǎo)致明顯的宮縮,導(dǎo)致先兆早產(chǎn)或者流產(chǎn)。所以孕期不建議吃山楂,產(chǎn)后推薦吃山楂,因?yàn)樗梢源龠M(jìn)子宮收縮,促進(jìn)子宮復(fù)舊。
哪些水果含維生素c
身體缺少維生素c對(duì)健康會(huì)有影響,所以平時(shí)可以多吃一些補(bǔ)充維生素c的水果,如酸棗,獼猴桃,檸檬,草莓,木瓜,橙子,柿子,梨子等水果里面的維生素含量很多,它能夠滿足人體對(duì)維生素c的需求。
怎么解決吃紅薯燒心
紅薯是一種非常好的粗雜糧,含有豐富的膳食纖維,搭配精白米面吃非常好。但有些人吃完會(huì)燒心,不舒服,在食用的過(guò)程中需要注意,第一,如果紅薯燒心,在加工時(shí)要使紅薯熟透,吃的時(shí)候不要放得太涼,溫?zé)釙r(shí)吃;第二,要搭配其他蔬菜,因?yàn)槭卟说南涛犊梢耘c紅薯中和。如果搭配蔬菜或者搭配其他食物吃還燒心,建議吃紅薯的時(shí)候做成紅薯粥,與其食物做在一起,這樣可以緩解燒心的感覺(jué)。另外,紅薯不能吃的太多,不能完全用紅薯代餐,最好每次吃的量少一點(diǎn),經(jīng)常吃。吃的量要少,吃的次數(shù)要多,也可以緩解燒心的感覺(jué)。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:18

2018-09-21

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哺乳期能不能吃干筍
干筍性寒,不僅味道的非常的鮮美,同時(shí)在還具有很好的藥用價(jià)值,例如清熱化痰、利尿止渴、健脾開(kāi)胃等等。如果出現(xiàn)了水腫、咳嗽、上火等等情況,吃干筍能夠很好的治療!干筍能夠促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)速度,預(yù)防身體出現(xiàn)便秘、積食的可能,同時(shí)還能夠很好的預(yù)防腸癌。研究還發(fā)現(xiàn),吃干筍能夠達(dá)到減肥、長(zhǎng)壽的目的。但哺乳期要慎吃干筍。哺乳期吃干筍的壞處:
坐月子能不能吃菌類(lèi)
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各種毒素停留在腸道,會(huì)給健康造成很大危害,經(jīng)常吃一些有利于潤(rùn)腸排毒的食物,對(duì)保持身體健康有好處。
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飲食的重要性,不用多說(shuō),相信大家都知道它的作用,它既是我們身體的主要能量供應(yīng)源,又可以在一定程度上預(yù)防疾病的出現(xiàn),只有身體得到了足夠的營(yíng)養(yǎng),才能保障我們的健康。