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最近有很多人咨詢我有關吃左旋肉堿減肥的問題。前天，我在吃石鍋拌飯的小店里，居然也聽到店主和服務員正熱烈地討論左旋肉堿減肥以及去哪里購買。原來，是最近在一檔節(jié)目中，力推左旋肉堿減肥。

左旋肉堿又稱為肉毒堿、維生素BT，是人體細胞內(nèi)天然存在的一種化合物，化學名為β-羥基γ-三甲銨丁酸，人體可以自行合成左旋肉堿，食物亦可提供一部分。在細胞內(nèi)，左旋肉堿的基本功能是作為載體把脂肪酸從線粒體外運入線粒體內(nèi)膜。因為脂肪酸(以及別的能源物質(zhì))只能在線粒體內(nèi)才能被氧化釋放出能量，在線粒體外的脂肪酸是不能被氧化并釋放能量的。所以，這很容易給人一種錯覺，好像左旋肉堿是脂肪氧化的關鍵所在。

但實際上，左旋肉堿只是一種運載工具，好比是運送脂肪的車。而至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就好蓋樓需要的磚都是用車來運輸?shù)模w樓消耗多少磚并不取決于車子的多少，而是取決于樓的大小和結構。簡單地說，如果運動量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉堿并不會增加脂肪的氧化供能，故而對減肥并無幫助。一般情況下(運動量不是很大)，人體會自行合成足夠的左旋肉堿，不會出現(xiàn)左旋肉堿缺乏的問題。

只有在運動量很大，如運動員或運動健身人士，單位時間內(nèi)能量消耗較多，脂肪氧化供能“流量”較大時，才有可能(很多研究報告支持，也有研究報告否定)出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對不足”的情況。此時，額外服用左旋肉堿，擴大運輸車隊(載體)的規(guī)模，在單位時間內(nèi)給工地(線粒體)運送更多的磚(脂肪酸)，顯然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。

因此，只有在運動量較大時，服用左旋肉堿才有助于減肥。此時，大量運動仍是減肥的關鍵，肉堿僅起輔助作用。如果運動量并不大，比如僅僅節(jié)食減肥，服用左旋肉堿對減肥并無作用。至于網(wǎng)上諸如“左旋肉堿可以使肥肉轉(zhuǎn)化為瘦肉”、“左旋肉堿適合懶人減肥”、“左旋肉堿消耗多余脂肪”等說法，純屬無稽之談，完全不符合最基本的生理學和生物化學常識。