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如何鑒別鴨肉仿冒的羊肉

發(fā)布時(shí)間:2018-05-0364097次瀏覽

最早關(guān)注鴨肉冒充羊肉是在去年8月,新華社報(bào)道,呼和浩特(聽起來應(yīng)該是羊肉的重要產(chǎn)地)的羊肉串大多系鴨肉等冒充。不成想,至今日,用鴨肉等冒充羊肉并大行其道。你在市場上,商販會(huì)公開告訴你,哪個(gè)是純鴨肉仿冒的羊肉片,哪個(gè)是鴨肉和羊肉混合仿冒的羊肉片;哪個(gè)是豬肉仿冒的羊肉片,哪個(gè)是保真的羊肉片。對比之后,還是很容易看出優(yōu)劣的。

保真羊肉的特征是:肉質(zhì)細(xì)膩,紅白相間呈細(xì)條紋狀,比較自然。紅的是肌肉,白的是肌束間脂肪,有人稱之為“大理石”狀條紋。解凍后,肉片變軟但不發(fā)散,紅白仍成片不分離,說明他們本來就是一體的,而不是臨時(shí)壓制在一起的。下清水火鍋涮過之后,湯水較清(不會(huì)明顯渾濁),肉片收縮不是特別厲害,口感嫩。

豬肉仿冒羊肉的特征是:大片紅色肌肉在中間,小片白色脂肪在兩側(cè),肌束間脂肪很少或沒有。故沒有明顯的紅白相間條紋。質(zhì)地較粗糙。解凍后,肉片變軟但不發(fā)散,紅白顏色對比更為強(qiáng)烈。下清水火鍋涮過之后,湯水略渾濁,肉片收縮特別厲害,口感硬。

鴨肉冒充羊肉的特征是:雖然也有紅白相間條紋,但紅色(肌肉)和白色(脂肪)條紋都較粗,紅白分明,肌束間無脂肪。其條紋形狀不自然,人為排列的跡象很明顯。解凍后,肉片變軟且發(fā)散,全是碎片,說明它們是臨時(shí)壓制在一起的。下清水火鍋涮過之后,碎肉或雜質(zhì)、添加物使湯水明顯渾濁。肉片收縮明顯,口感細(xì)但不嫩。

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小孩子如果適當(dāng)?shù)某砸恍┖L?yīng)該是沒有問題的。因?yàn)楹Lκ菑暮@锩嫔L出來的一種植物,相對來說,富含各種氨基酸。同時(shí)含有一些這種礦物質(zhì),像含有鈣,磷,鎂等一些礦物質(zhì),對于孩子這種營養(yǎng)的補(bǔ)充應(yīng)該說是很好的。特別是小孩子在生長發(fā)育期對鈣磷的需求量相對比較高,適當(dāng)?shù)某砸恍┖Lτ诤⒆拥拟}的補(bǔ)充會(huì)有幫助??梢詭椭⒆拥墓趋赖陌l(fā)育和神經(jīng)的穩(wěn)定性,適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘摹5侨绻缘倪^量以后對孩子也不是很好,因?yàn)橐话氵@種海苔是經(jīng)過一些處理之后,進(jìn)行這種作為一個(gè)零食吃的,里邊的含糖,含鹽量相對都比較高,所以小孩子如果吃的這種含糖,含鹽比較高的零食以后,會(huì)影響正常的孩子的食欲。有可能零食吃的多了以后,孩子就不再進(jìn)行這種正常進(jìn)食,可能會(huì)影響孩子其營養(yǎng)的攝入。所以對于小寶寶來說,適當(dāng)?shù)某砸恍┖LΓ駜扇龤q以上的孩子是可以的,但是一定要注意量的控制,不要讓孩子吃的過多。因?yàn)楹⒆拥倪@種胃的排空,相對來說他需要有一個(gè)休息的時(shí)間。如果他經(jīng)常是在孩子吃飯或者是吃主食之外的時(shí)間經(jīng)常吃這種零食,會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān),會(huì)讓孩子的主食不再進(jìn)食了??赡芫蜁?huì)出現(xiàn)孩子出現(xiàn)一些消瘦的問題,所以小孩子的這種海苔的攝入,應(yīng)該說在控制的情況下,適量的補(bǔ)充是可以的。但是,不要給孩子吃的過于頻繁,也不要吃的量過大,這樣會(huì)造成孩子出現(xiàn)一些其問題。對于孩子的飲食盡量要規(guī)律,一定要保證一日三餐,他正常飲食攝入。
語音時(shí)長 02:04

2021-12-30

91723次收聽

男性腎虛吃什么東西食補(bǔ)比較好
男性腎氣虛時(shí)吃什么食物比較好,一般核桃是補(bǔ)腎,尤其是補(bǔ)男性腎虛的最好的食物,既能滋補(bǔ)腎陰,同時(shí)又有溫補(bǔ)腎陽的作用。因此對于男性腎虛的患者,可以適當(dāng)?shù)某院颂?,每天?-4個(gè)核桃,會(huì)有非常好的滋補(bǔ)作用。男女共通的腎虛的癥狀就是頭暈,耳鳴、記憶力下降、腰酸、腿軟,另外排尿的功能異常,出現(xiàn)排尿不盡、排尿困難、小便次數(shù)增多。一是夜間小便次數(shù)增多,甚至?xí)霈F(xiàn)尿失禁的情況。另外像大便的異常,像便秘或者慢性腹瀉、脫肛等,都是腎氣虛的表現(xiàn)。男性患者還會(huì)出現(xiàn)生殖系統(tǒng)功能下降的情況,這是與腎主生殖的功能有關(guān)系的、男性腎虛的癥狀還有的像陽痿、早泄。另外像精子數(shù)量的減少或者是精子功能的下降,也就是精子的活動(dòng)度下降。
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2021-11-05

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吃飯?zhí)鞎?huì)有哪些危害
吃飯?zhí)炜傮w來說有三個(gè)危害:第一,食物來不及充分的咀嚼、碾壓和吸收,這樣造成吸收不夠完全。第二,很容易造成誤吸,比如有人趕時(shí)間,上一口還沒有咀嚼,下一口就進(jìn)來,這時(shí)食物就可能進(jìn)入呼吸道,甚至引起嗆咳或誤吸可能性。第三,會(huì)造成食物大塊兒來不及消化,造成食管的梗阻,比如吃饅頭吃得太快了,突然噎了一下,其實(shí)就有可能是大塊的來不及碾壓。
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2021-09-29

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孕婦需不需要喝糖水
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喝什么可以讓奶水多
很多寶媽經(jīng)常會(huì)問,怎樣才能讓自己的乳汁特別的充足,其實(shí)這個(gè)話題不是單純地吃哪種食物就可以解決的,首先要要求食物均衡、合理、全面,因?yàn)檎麄€(gè)在產(chǎn)期,是要求能量比普通的女士要高的,這樣可以在膳食搭配當(dāng)中,注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),像魚、瘦肉或者雞蛋、牛奶,要吃一些湯類的食物,既要喝湯又要吃肉,有的孕婦比如做個(gè)雞湯,這樣雞湯可以刺激她乳汁分泌,但是要把浮油去掉,要不然脂肪太高了,同時(shí)要吃雞肉,雞肉其實(shí)對乳汁分泌是有作用的,因?yàn)樗袃?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。除此之外還是要多注意補(bǔ)充湯水,在補(bǔ)充湯水的時(shí)候,它可以刺激乳汁分泌。另外,有的產(chǎn)婦除了營養(yǎng)以外,要想讓乳汁豐富,還要注意睡眠,甚至保持一定量的身體活動(dòng),要心情好,睡眠好,身體活動(dòng)好,再加上豐富的膳食搭配,才能保證乳汁充足。
語音時(shí)長 01:17

2019-11-11

59353次收聽

吃什么手術(shù)后傷口愈合的快
吃優(yōu)質(zhì)蛋白手術(shù)后傷口愈合的快。由于手術(shù)之后機(jī)體要進(jìn)行合成代謝把傷口進(jìn)行修復(fù),需要攝入較多的優(yōu)質(zhì)蛋白。只要身體沒有蛋白攝入的禁忌癥,如腎功能不全就不能吃過多的蛋白,以高蛋白飲食為主。傳統(tǒng)意義上的多喝雞湯、魚湯、豬蹄湯幫助不大。在充足的能量供應(yīng)下,高蛋白飲食有利于手術(shù)的康復(fù)、傷口的愈合。需咨詢專業(yè)營養(yǎng)師,什么蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白。
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2019-03-28

64694次收聽

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哺乳期可以吃臘肉嗎
臘肉屬于腌制食品,在南方地區(qū)屬于一種非常普遍的食物。尤其長江以南,到了秋冬季節(jié),就會(huì)看到各個(gè)地方都在曬晾臘制食品。但是因?yàn)檫@種臘制的食品在加工和晾曬的過程當(dāng)中,第一,容易污染,表面會(huì)產(chǎn)生一些霉菌類的食物。食用的時(shí)候一定要把表面的那些污染的東西盡量去除、減少。第二,臘制的食品在加工過程當(dāng)中,會(huì)放大量的鹽。孕婦和產(chǎn)婦在食用的時(shí)候,一定要注意控制量。第三,臘肉有的時(shí)候在制作過程當(dāng)中,要添加一些辛辣的佐料,制作完成后也比較硬,比較肥,脂肪的含量會(huì)比較高,對于一些肥胖的媽媽或者消化道功能還沒有完全恢復(fù)的媽媽,食用也要注意。孕婦和產(chǎn)婦在食用的時(shí)候,一定要注意控制量。如果不是每天長期大量的食用臘肉,應(yīng)該是相對安全的。
啤酒的好處
現(xiàn)在的人們都喜歡喝啤酒,不過大家都知道啤酒喝多了也會(huì)傷身體的。當(dāng)然適當(dāng)?shù)暮纫恍┢【茖ι眢w也是很有好處的。每天適量的喝一點(diǎn)啤酒是可以預(yù)防身體的一些疾病的,比如:冠心病和中風(fēng)這些都可以預(yù)防的。當(dāng)然啤酒的好處還有很多。
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刺激性食物有哪些
刺激第一看用量,第二看食材。最原始的#刺激性食物#是指辛辣的食物,比如辣椒、花椒以及大料等辛辣食物?,F(xiàn)在可以將刺激性食物的范圍擴(kuò)寬一點(diǎn),比如醋、蔥、姜、蒜。醋、蔥、姜、蒜的本身也具有刺激性,如果將它們作調(diào)料用,其刺激性就可以忽略。但是,如果大量食用,這些就都可以算刺激性的食物。在吃的時(shí)候,能夠感覺刺激的東西,比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴,可以起到祛腥、提鮮以及提味的作用。但是,如果每天用半個(gè)檸檬來沏水,對胃就會(huì)一定有刺激。芒果、菠蘿對于有些人而言,可能并沒有問題。但是對于某些人而言,可能會(huì)導(dǎo)致過敏。其實(shí)現(xiàn)在刺激性的食物因人而異,應(yīng)該根據(jù)個(gè)體的需要,來選擇適合自己的食材。
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前文曾寫道如何改造主食,核心措施離不開“粗糧”二字。不過,這些措施主要針對成年人或較大的兒童,對嬰幼兒而言又有所不同。嬰幼兒的膳食,一般不主張攝入較多的膳食纖維,尤其是谷物中的纖維素。片面強(qiáng)調(diào)富含膳食纖維的粗糧,不但會(huì)給嬰幼兒弱小的腸道功能增加負(fù)擔(dān),還會(huì)干擾鐵、鈣等重要礦物質(zhì)的吸收。那么,嬰幼兒如何改造精米精面主食,提升主食的營養(yǎng)呢?
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產(chǎn)后缺乳一般可以通過飲食調(diào)理、調(diào)整生活習(xí)慣、適當(dāng)按摩、保持情緒穩(wěn)定、催乳治療等方法進(jìn)行改善。
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每年的這個(gè)時(shí)候當(dāng)學(xué)生的最緊張了,陪著一起有壓力的是父母、爺爺奶奶們,都在一旁著急,不知道如何幫忙,只有在飲食上給些溫暖。
減脂抗癌的小水果,經(jīng)常吃點(diǎn)很養(yǎng)人
近來的研究發(fā)現(xiàn),奇異果含有抗突變成分谷胱甘肽,能夠阻斷一種名叫亞硝胺的致癌物質(zhì)的活性成分,換句話說,它能幫我們抑制癌細(xì)胞,尤其對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細(xì)胞病變,有一定的控制作用。