抗癌食物之西蘭花
在我們的生活之中,無(wú)論是從新聞電視上還是在現(xiàn)實(shí)之中,都能聽(tīng)到或者看到許許多多被癌癥所困擾的人們。而如何能夠有效地進(jìn)行防癌呢?其實(shí)大家最忽略的,就是食物上。那么防癌食物有哪些呢?在我們每天所吃的食物之中,哪些是具備有效的防癌效果?到底癌癥患者的飲食應(yīng)當(dāng)如何安排?讓大家更直觀有效的看到癌癥病人吃什么好。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類(lèi)蔬菜
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷,長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓薹屬類(lèi)蔬菜還包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。
西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素,而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時(shí),加熱過(guò)度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞,無(wú)法催生蘿卜硫素,防癌效果也會(huì)大大降低。
相關(guān)推薦
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門(mén)問(wèn)題
專(zhuān)家答疑
生活問(wèn)答