健腦吃點金針菇
馬上就要開學(xué)了,孩子們又要投入到緊張的學(xué)習(xí)中去了,我們做媽媽的要安排好孩子的一日三餐也不是一件容易的事,常常會感到不知做什么好,今天給大家推薦一個不起眼的菌類—金針菇。
金針菇其菌蓋小巧細(xì)膩,呈黃褐色或淡黃色,干部形似金針,故名金針菇, 金針菇越來越受到人們的青睞,主要是由于它含有豐富的營養(yǎng)成分并具有重要的保健作用。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,它含有人體必需的氨基酸,特別是兒童生長發(fā)育所必需的賴氨酸。
金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,因此,許多資料中把它稱為“益智菇”、“增智菇”。同時,金針又是一種高鉀低鈉食品,經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用.金針菇還具有降低膽固醇的作用,它可使中老年人的血脂降低,血紅蛋白升高。所以,無論是兒童還是中老年人,金針菇都是非常理想的保健食品。
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