每天"啃"一根老玉米的理由
"老玉米"這是北京人對玉米的俗稱,其實(shí)現(xiàn)在的玉米一點(diǎn)都不老,嫩著呢!入秋后,我習(xí)慣每天啃一個老玉米,這樣做不但保證每天可以吃到粗糧了,還有很好的保健作用。首先玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
再有玉米的膳食纖維含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速排便的作用,可防止便秘、腸炎、腸癌等疾病。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用(女士們更應(yīng)該常吃),玉米可以調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇。據(jù)說中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
貼心提示:
1、秋天是老玉米收獲的季節(jié),可以常吃一些,但要注意適量減少其它主食的攝入量。
2、玉米不適合單獨(dú)吃,吃玉米時,最好搭配豆類,因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏色氨酸,并應(yīng)搭配蔬菜一起吃。
3、玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生致癌物,所以發(fā)霉的玉米絕對不能吃。
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