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營養(yǎng)強化食品不同于保健食品

發(fā)布時間:2018-04-2863092次瀏覽

日常做營養(yǎng)咨詢或講座時,經(jīng)常有朋友問我,什么是營養(yǎng)強化食品,是不是保健食品就是強化食品,其實營養(yǎng)強化食品不是保健食品,但它卻能保證人體的營養(yǎng)需要,如加碘鹽等。

食物營養(yǎng)強化,就是在食物加工過程中人為地加入一些人體所必需的,但在日程膳食中又易缺乏的營養(yǎng)素,以保證人體的營養(yǎng)需要,在食品加工過程中經(jīng)過這種人為添加了營養(yǎng)素的食品就成為營養(yǎng)強化食品。目前世界上已有60個國家通過立法的形式實行了食物營養(yǎng)強化,我國從20世紀(jì)90年代起就實行了食鹽加碘的強化。

目前正在啟動的食物強化方案有:在大米、面粉中強化維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、鈣、鐵,在食用油中強化維生素A、在醬油中強化鐵等,另外在市場上見到的還有添加了鈣、鐵、鋅及維生素A或維生素D的食品也都屬于強化食品。

對基礎(chǔ)食物實行營養(yǎng)強化是改善人們營養(yǎng)素不足,主要是微量營養(yǎng)素不足的途徑之一,我們可根據(jù)自身的生理特點和營養(yǎng)需求來選擇適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)強化食品。

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2021-07-09

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2021-06-25

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2020-03-17

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蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些
人體主要是由蛋白質(zhì)組成,如人體的肌肉、骨骼、內(nèi)臟、血液,還有很多激素等。蛋白質(zhì)存在于各種食物中,凡是有生命的物質(zhì),作為食物都含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量比較高的食物有肉類、奶類和豆制品。另外在糧食、蔬菜、水果以及堅果中也含有一定量的蛋白質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)大約有幾千種,而這些蛋白質(zhì)是由幾十種氨基酸以組合的數(shù)目和排列順序不同而組成的,它們各自有各自的功能。這幾十種氨基酸中有九種是人體不能合成的,必須要從食物中攝取。我們稱它們?yōu)楸匦璋被?。這些必需氨基酸包括組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸,賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸,蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸組成人體蛋白質(zhì)的原料,來自食物中的各種蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)經(jīng)過消化以后,都要被酶水解成各種氨基酸才能被吸收。機體把吸收進來的各種氨基酸通過血液運送到全身的各個組織,每個組織再根據(jù)自己的“密碼”,利用這些氨基酸再重新組合成本組織特定的蛋白質(zhì)。
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2019-04-22

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孕婦能不能吃松子
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橘子一天吃多少合適
吃橘子一天最多不要超過三個。橘子是一種傳統(tǒng)的水果,深受大家的喜愛,尤其是老人和孩子,一吃起來橘子,就會特別容易吃多。適量地食用橘子,對身體有很多的好處,比如止咳、潤肺以及化痰;但是,如果過量地食用橘子,反而會容易產(chǎn)生一些問題,比如比較容易生熱,橘子吃多也會容易出現(xiàn)上火的癥狀。因此,任何食物只有食之有度,才能顯示其好處。在日常生活中,如果吃過多的橘子已經(jīng)導(dǎo)致上火,可以吃點不會令人上火的水果,比如一些含水分比較高,性質(zhì)比較寒涼的水果,如梨、橙子、柚子等水果。在平時吃橘子的時候,也可以搭配著吃一些橙子以及柚子,這些水果的營養(yǎng)都非常豐富。但是,在食用這些水果的時候,一定要注意都不能超量。
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灰灰菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素,能夠幫助補充哺乳期營養(yǎng)。
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