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白菜食療作用大，大白菜物美價廉，常用“大白菜”形容東西價格低。許多人覺得白菜那么便宜，對它不屑一顧。白菜是冬天的時令蔬菜，過去在沒有大棚蔬菜的年代里，大白菜作為冬天僅有的少數(shù)幾種蔬菜之一，為維護(hù)人們的健康做出了巨大的貢獻(xiàn)。白菜雖然便宜，但是它味道鮮美，營養(yǎng)非常全面，有“白菜不如白菜”之說。

白菜有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

慈禧太后曾經(jīng)得一怪病，身上長瘡，御醫(yī)束手無策，不能治愈，后來有一位江湖游醫(yī)進(jìn)上一方：每天吃白菜，于是御醫(yī)每天變著花樣做白菜給慈禧太后吃，結(jié)果很開就痊愈了。慈禧太后非常高興，賜大白菜“天下第一菜”之名，命御廚烹制白菜宴款待大臣，整個宴席全是用大白菜做主料制作的。

雖然大白菜是最大眾化的蔬菜，但是白菜家族里也有“貴族”，“玉田包尖”便是其中的佼佼者，玉田包尖白菜是玉田縣傳統(tǒng)特色名產(chǎn)蔬菜，因其葉秋直筒擰抱緊實(shí)，頂部稍尖，菜體呈圓錐狀，故得名“玉田包尖”有“玉菜”的美稱

大白菜雖然不起眼，卻有很好的食療功效，大家在家里試試。

(1)白菜湯“白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水適量，燉湯?？芍畏卧?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/139.html" target="_blank">咳嗽、大便干結(jié)。

(2)水煮鮮菜葉：白菜葉200克，用開水煮食?？芍委熜”悴焕?、煩熱口渴、消化不良等癥。

(3)白菜炒肉片：白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃、補(bǔ)精血之功。這道菜簡單易做，幾乎適合所有人食用，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。