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生姜

做菜離不開香料，尤其是生姜和紅辣椒。

生姜以其暖身的功效近幾年來受到了世人的極大關(guān)注生姜中含有的營養(yǎng)也在研究的過程中被逐漸地發(fā)現(xiàn)和揭示出來。

生姜里有姜辣素

姜辣素就是其中具有代表性的營養(yǎng)成分之一。姜辣素是生姜的一種辣味成分，除了具有暖體暖身、改善血液循環(huán)的作用之外，對于刺激味覺神經(jīng)、調(diào)節(jié)自律神經(jīng)和促進脂肪消耗也很有效。

研究發(fā)現(xiàn)，姜辣素具有能夠阻止脂肪細胞體積增大的作用，脂肪細胞的體積增大會造成“脂受素”的分泌減少，因此，姜辣素的這種作用十分重要。通俗一點講，可以起到減肥作用。

脂瘦素是什么?

脂瘦素是一種激素，對動脈中的受傷組織能起到修復(fù)作用。

不僅如此，脂瘦素還能消除血管炎癥，防止 血栓的形成;同時，對于阻止動脈硬化的進一步發(fā)展，清除血管內(nèi)的脂肪淤積以及 預(yù)防心肌梗死和腦卒中也很有幫助。

另外，有研究顯示，脂瘦素還能作用于肝臟和肌肉，向大腦發(fā)出“消耗脂肪”的指令。

這種對人體如此有益的激素主要由脂肪細胞分泌，脂肪細胞的體積一旦增大，脂瘦素的分泌就會減少。

所以，要想瘦，必須使脂肪細胞維持原狀，而要做到這一點，生姜必不可少。

生姜是一種自然香料，可沖開水，也可與紅茶一起飲用。

紅辣椒可減肥

紅辣椒中含有一種叫做“辣椒素”的成分。辣椒素進入人體后，會通過血液被運往中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對交感神經(jīng)產(chǎn)生刺激。

在它的作用下，交感神經(jīng)會分泌腎上腺素，從而使身體出汗、發(fā)熱。交感神經(jīng)能促進積蓄在脂肪細胞中的中性脂肪分解而釋放能量--之所以說辣椒素能夠減肥，秘密就在這里。

很多人都以為，吃了加入紅辣椒的食物會出汗是由于太辣的緣故。事實上，導(dǎo)致出汗的原因并不是辣味本身，而是辣椒素發(fā)生作用的結(jié)果。

生姜和紅辣椒是做菜的最佳作料。