兒童適合吃粗糧嗎
發(fā)布時間：2018-04-2665298次瀏覽
五谷雜糧種類很多，大致可分為細糧和粗糧，細糧主是指白米、白面;粗糧則包括加工較粗糙的米、面以及各種雜糧，如小米、玉米、高粱、蕎麥、莜麥等。粗雜糧含有較多B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素。
也并非什么年齡段都適合，3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。
兒童不宜食用過多的粗雜糧，因為兒童消化器官發(fā)育還不夠完善，消化酶的分泌也不夠健全，消化吸收能力較差，食用過多的粗糙食品會引起消化不良。還有，粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對兒童的生長發(fā)育不利。
為此營養(yǎng)學家建議，3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。大一些的兒童可適量吃粗雜糧，每周1~2次，每周25~50g,尤其要注意烹調(diào)方法，以幫助孩子消化吸收。
例如可采用粗雜糧混合的食用方法，如二米粥(大米+小米)，粗雜糧發(fā)糕(玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉)，這不僅補充了B族維生素和微量元素，還有利于蛋白質(zhì)的互補作用，對提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和改善口味都有好處。
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喝了牛奶可以吃石榴嗎
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豆角有什么營養(yǎng)
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養(yǎng)素。豆角食用一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
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缺鋅怎么補
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番茄紅素作用
隨著人們對番茄紅素的認知和了解，大家去買或想買的時候都會問，番茄紅素有什么功效。一般那都會說番茄紅素具有抗氧化性，男人吃了對身體好，女人吃了利于美白等還有很多的作用，難道被譽為“植物黃金”，有這“21世紀保健品新寵”稱號的番茄紅素就這么點作用。
哺乳期能不能吃紅心柚
紅心柚，不僅味道佳，而且營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機酸和維生素、鈉、鎂、鈣等成分，成熟的紅心柚香氣濃郁、肉質(zhì)脆嫩。哺乳期的媽媽也能吃紅心柚，但要注意適量，哺乳期吃紅心柚的好處：
營養(yǎng)配餐的四項終極原則
餐餐有主食不難做到，粗細搭配的理念也深入人心，但粗糧的比例應(yīng)該是多少，很多人并不清楚。根據(jù)現(xiàn)有的膳食指南，粗糧比例最好達到1/3(中國居民膳食指南2016)或1/2(美國居民膳食指南2015)，但大多數(shù)人做不到這一點。他們對粗糧重要性的認識不夠，或想當然地認為要以細糧(精制谷物)為主，更有甚者錯誤地認為粗糧吃多了也不好，不利于胃腸和消化。
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