補(bǔ)鈣,你可以做得更好
中國(guó)人普遍缺鈣,人均攝入量?jī)H相當(dāng)于推薦攝入量的41%(2002年全國(guó)普查顯示),因此補(bǔ)鈣也成為一種健康時(shí)尚。
我身邊的朋友,尤其是女性朋友大都有補(bǔ)鈣的好習(xí)慣,無(wú)論是飲食方面的注意還是服用鈣片,總之沒(méi)有忘記補(bǔ)鈣。但我發(fā)現(xiàn)朋友們?cè)陲嬍撤矫孀龅挠行┎豢茖W(xué),妨礙了鈣的吸收,效果不夠好。
4個(gè)妨礙鈣吸收的飲食因素
1、過(guò)多的攝入植物性食物:為了減肥不吃主食,大量吃水果蔬菜,水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高,但過(guò)多食用,植物性食物中的草酸、植酸、膳食纖維等會(huì)妨礙鈣的吸收。
2、吃太咸的食物:食鹽的成分為氯化鈉,高鈉攝入會(huì)影響鈣的吸收。某些時(shí)候減鹽也等于補(bǔ)鈣。
3、大量的咖啡:咖啡中含有咖啡因,過(guò)多的咖啡因?qū)︹}吸收有影響,缺鈣的朋友更要少喝咖啡。
4、太多的肉類(lèi):肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)和磷的含量都較高,膳食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收,但過(guò)多的蛋白質(zhì)和磷可妨礙鈣的吸收。
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