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清代著名植物學家吳其浚對心里美蘿卜的評價是：“瓊瑤一片，嚼如冷雪，齒鳴未已，眾熱俱平?！毙睦锩捞}卜肉脆，味甜多汁，即助消化又去火，是冬季為數(shù)不多可以生食的佳蔬。

說起心里美，還有一個小故事。有一年冬天，清代慈禧太后，要到皇家園囿——南苑，去打獵賞雪，來到西紅門時，她騎馬跑累了想吃梨，由于隨員們連續(xù)奔跑，保暖盒的蓋子掉了，梨凍成了冰坨。這時，西紅門行宮管事，給“老佛爺”端上一盤切好的“心里美”蘿卜，讓“老佛爺”解渴。慈禧見這蘿卜翠綠翠綠的皮，水汪汪紫紅的心，透著一股鮮亮，令人垂涎欲滴。慈禧吃得滿口生香，贊不絕口，并傳旨西紅門蘿卜進宮。從那時起，只要西紅門的菜農(nóng)給宮里送心里美蘿卜，什么時候叫城門什么時候就開。原來西紅門這地方地處風河故道，土壤為沙質(zhì)壤土，地下水清純豐富，很適合心里美蘿卜生長。所以老北京有一句俗話，叫“西紅門的蘿卜——叫城門”。

心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等，其中維生素C比一般水果還多，鈣、磷、鐵也較豐富，心里美蘿卜所含熱量較少，但纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥;芥子油能促進胃腸蠕動，增進食欲，幫助消化，順氣解郁;心里美中的芥子油有助于消化，幫助體內(nèi)廢物排出。春節(jié)期間我們免不了會吃一些油膩食物，飯后有意識吃一些蘿卜，還是不在錯的選擇。

推薦：洋蔥拌木耳

理由：開胃、殺菌、滋養(yǎng)脾胃，潤燥。

洋蔥 洋蔥洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，含脂肪很少，卻有很好的降脂作用，在營養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。春節(jié)是吃一些洋蔥，可以幫助油膩食物消化。且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

木耳 木耳有白木耳與黑木耳兩種，二者性味均為甘平，無毒，滋補強身食品，黑木耳的藥用功效主要是滋補養(yǎng)胃、安神祛燥、活血祛瘀。白木耳的藥用功效主要是清肺熱、益脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒。能主治肺熱咳嗽、或肺燥干咳，或咳痰帶血，以及胃腸燥熱、便秘、血管硬化與高血壓等多種病癥。