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如何安排好孩子考試時(shí)的一日三餐，保證以最佳狀態(tài)迎接考試，是所有家長(zhǎng)都關(guān)心的問(wèn)題。

在北京廣播電臺(tái)做營(yíng)養(yǎng)嘉賓已有兩年多的時(shí)間了，每到臨近考試，總有家長(zhǎng)咨詢孩子一日三餐的合理安排，最近做成人營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)時(shí)同樣有學(xué)員問(wèn)孩子要期末考試了怎樣吃?其實(shí)考試期間的膳食和平時(shí)沒(méi)有大的區(qū)別，臨時(shí)改變孩子的飲食反而不好，倒是平時(shí)更要注意膳食平衡，做到：全面、均衡、適度。復(fù)習(xí)備考期間，家長(zhǎng)為考生準(zhǔn)備一日三餐，應(yīng)以衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、可口為原則，以消除疲勞、養(yǎng)神醒腦，增強(qiáng)自身免疫力為目的，營(yíng)養(yǎng)平衡最重要。

食物全面、均衡營(yíng)養(yǎng)

每個(gè)考生個(gè)體不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也是不同的，家長(zhǎng)在配餐時(shí)應(yīng)根據(jù)自己孩子的具體情況合理安排膳食。首先保證孩子攝取足量的主食，保證足夠的主食，就是給與大腦足夠活動(dòng)動(dòng)力。

其次是豐富的蛋白質(zhì)和維生素，蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，主持著大腦的興奮和抑制過(guò)程，考生在備考、考試期間可以吃一些魚(yú)、瘦豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類及豆制品，以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);新鮮蔬菜及水果含有較多維生素A、維生素C及各種礦物質(zhì)，尤其是綠色、深綠色和紅色蔬菜營(yíng)養(yǎng)更佳?？忌鄶z入一些蔬菜、水果還可以緩解因?qū)W習(xí)緊張、活動(dòng)量少而造成的便秘。

清淡少油，開(kāi)胃可口

備考、考試期間學(xué)習(xí)壓力、精神緊張易導(dǎo)致孩子食欲不振，家長(zhǎng)應(yīng)選擇富含營(yíng)養(yǎng)、清淡、易消化的食物。如谷物類、蔬菜、水果等，高脂肪、油炸食物最好不吃，豆類、薯類、粗糧、韭菜等食物食后容易造成脹氣，平時(shí)很少吃這類食物的孩子，最好不選擇在高考期間吃。

三餐合理、營(yíng)養(yǎng)搭配

早餐吃好，午餐吃飽并吃好，晚餐吃好八成飽，加餐營(yíng)養(yǎng)易消化。

吃好早餐有利于為大腦提供充足的血糖，對(duì)考生保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用，早餐既要有含碳水化合物的物質(zhì)如：掛面、豆沙包、花卷、饅頭，又要有充足的蛋白質(zhì)如：牛奶、豆?jié){、雞蛋、少許肉類(醬牛肉等)、并加少許蔬菜。

午餐是一日三餐重要的一餐，學(xué)生經(jīng)過(guò)上午緊張的考試已消耗了很大熱量，午餐要有充足的熱量與各種營(yíng)養(yǎng)素，推薦食物：米飯、饅頭、發(fā)面餅、魚(yú)、雞肉、牛肉、湯、新鮮蔬菜等。

晚餐可以補(bǔ)充全天消耗的體力和腦力，應(yīng)吃些易于消化吸收、清淡不油膩的營(yíng)養(yǎng)食物，晚餐不宜吃得過(guò)飽，可用水果、新鮮果汁、蘇打餅干作為晚自習(xí)后的加餐。

特別值得注意的是

1、考生早餐不要空腹吃水果，水果可作為兩餐之間加餐吃。

2、早餐不要空腹喝碳酸飲料，考生復(fù)習(xí)備考期間要注意補(bǔ)水，喝水最好喝白開(kāi)水，充足的水分可確保血液循環(huán)暢通，大腦工作所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)。高考當(dāng)天早晨不宜過(guò)量飲水，以確?？荚囘^(guò)程無(wú)如廁要求。

3、平時(shí)喝牛奶腹脹、腹瀉的同學(xué)考試期間不要喝牛奶。

考生一日食譜舉例

早餐：牛奶　雞蛋　切片面包　少許醬牛肉、青菜或豆制品。

午餐：米飯　清蒸魚(yú)　肉絲炒芹菜　雞蛋西紅柿湯

晚餐：豆粥(紅小豆、粳米、小米)發(fā)面餅 胡蘿卜燉牛肉　芝麻拌菠菜

加餐:蘋(píng)果、香蕉、少量堅(jiān)果等，可放在兩餐之間或晚自習(xí)后食用.

有“乳糖不耐癥”的同學(xué)，早餐可改為

早餐：豆獎(jiǎng)　芝麻燒餅　少許醬牛肉、青菜或豆制品

做考生配餐時(shí),一定注意飲食衛(wèi)生,保證食品安全,可適量加一些醋、大蒜等，即殺菌又能增加食欲。