橄欖油可以用來炒菜嗎

發(fā)布時間：2018-04-24124341次瀏覽

“送禮送健康”這樣的主意真好，今年收到的禮物不只是蛋糕、點心和過度包裝的保健食品了，而是實惠、實用的禮物，如茶葉、水果、粗糧、雞蛋、牛奶甚至是橄欖油。

春節(jié)去一個阿姨家，老人身體一直不好，春節(jié)收到了親戚送的一瓶進口特級初榨橄欖油，本意是讓老人吃一些好油吧。老人的家人對我說：“橄欖油只能用作涼拌菜，冬天很少吃涼拌菜，油豈不是浪費了嗎?橄欖油能像宣傳中說的那樣，老人每天清晨可以喝一勺嗎?”

第一：橄欖油并不限于拌菜，完全可以用來炒菜，油溫控制很重要，低溫烹調(diào)好，油溫最高不能超過190°(不單單是橄欖油，什么油都不適合高溫烹調(diào));第二：再好的油也不能喝，油的使用量每天在25克到30克之間。

橄欖油目前還不被更多的家庭使用，一方面初榨橄欖油價格比較貴，另一方面我們更喜歡和習(xí)慣花生油的香氣，其實油的種類很豐富，完全可以調(diào)換著吃，橄欖油應(yīng)該是不錯的選擇!

選擇橄欖油的理由：

1、橄欖油是人類史上最古老的食用油之一。它是采用地中海一種古老的優(yōu)質(zhì)木本油料樹種---油橄欖的成熟鮮油果，直接冷壓榨取而得果汁，是營養(yǎng)素保存最完整的油脂;

2、無論采用涼拌或烹炒，橄欖油略帶橄欖味的芬芳氣味，都會令人耳目一新，可以激發(fā)食欲，促進消化;

3、橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸，宜被人體消化吸收，又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位;非常有助于增強人體(特別是少年兒童和乳母等)對礦物質(zhì)(特別是鈣、磷、鋅等)的吸收，從而達到促進骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育的作用。

貼心提示：

食用油每日食用量不宜超過30克，最好限制在25克以下。

相關(guān)推薦

02:03

脆棗吃多了會上火嗎

脆棗吃多了會上火。首先要知道棗子是什么作用的，棗子是補氣健脾、助消化的食物，中醫(yī)講氣有余，作為火，脆棗是一個補氣的食物，能健脾胃，促進消化，但是補氣太過就產(chǎn)生火。如果人體內(nèi)因為吃棗子太多，體內(nèi)的氣太多，人體就會產(chǎn)生大量的熱量，而熱量太多，這就是所謂的上火。上火癥狀比如流鼻血，比如說口腔潰瘍，比如說痔瘡，比如說月經(jīng)量多，比如說長青春痘等等，這都是上火的表現(xiàn)，所以棗子雖然是好東西，但是任何東西不要過量，過量了它就走向反面，產(chǎn)生副作用，讓人體不能適應(yīng)。

2021-08-26 76602次播放

03:10

減肥期間能吃橘子嗎

減肥期間是可以吃橘子的。橘子雖然有一定的糖分，但是不會增加體重。橘子含有的脂肪量是比較低的，橘子含有維生素C的成分比較高，減肥過程當中適當?shù)爻蚤僮樱軌蜓a充體內(nèi)的維生素C，增加抵抗力，減少疾病的發(fā)生。科學(xué)合理的減肥方法是加以鍛煉身體，控制飲食的攝入量，合理膳食為主，即通過吃、動平衡來達到減肥，減肥過程當中要減少高熱能、高蛋白、高脂肪食物的攝入，增加體育鍛煉，多吃含有維生素高的水果和蔬菜。橘子是很好的水果，具有美容養(yǎng)顏、消炎祛痰的作用，攝入橘子每天不超過300克。

2021-03-24 85302次播放

喝白開水好處

新鮮度高，利于緩解疲勞，增強肝臟解毒能力?？隙ㄍ扑]白開水好。自來水是經(jīng)過國家水質(zhì)檢測標準，達到飲用水標準的水，可以燒開來放心的使用。白開水就是最好的飲品?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，無論是自然流動的江河湖泊的水，還是剛剛從井里頭打上來的水，這些新鮮水的水分子的結(jié)構(gòu)都是鏈狀的結(jié)構(gòu)，在流動狀況下，這些鏈狀結(jié)構(gòu)保持不變，使水就保持一定的新鮮度。如果水靜止不動，比如桶裝水靜止放好長時間，還有超市里頭瓶裝水在貨架上放了好長的時間，這些水就叫死水，它的鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷的擴大、延伸。如果我們喝新鮮水，尤其是20度到25攝氏度的新鮮的涼白開水，生理作用會比普通的水增強4~5倍。這種水容易透過細胞膜進入細胞內(nèi)，細胞也很容易吸收和利用，而且溶解能力也很強，使營養(yǎng)物質(zhì)比較好的溶解和吸收，也有利于緩解疲勞，增強肝臟的解毒能力和腎臟的排泄能力。

語音時長 01:17

2020-03-13

60880次收聽

減少飯量會瘦嗎

對于想要減肥的人來說，可以適當?shù)臏p少飯量，減少飯量的同時，還應(yīng)該注意飲食習(xí)慣，尤其是進餐的時候不要太快，否則很容易導(dǎo)致體重增加。建議平時可以使用小碗和小盤子，進食的時候應(yīng)該細嚼慢咽，還要集中注意力，這樣可以有效的減少飯量，從而達到瘦身的目的。

2020-02-04 57850次瀏覽

01:41

孕婦能喝啤酒嗎

孕婦能少量喝一點啤酒。現(xiàn)在的女性懷孕之后往往都非常講究不能吃這、不能喝這，啤酒屬于禁食的名單里，但是實際上孕婦可以少量喝點啤酒，沒有什么影響。啤酒可以健胃生脾，促進食物的消化吸收。但是絕對不能多喝，因為多喝酒精飲料，酒精會收縮血管，影響胎兒的血液供應(yīng)，酒精通過胎盤直接對胎兒的肝臟也會有不良的影響，所以孕婦可以少量的喝一點啤酒，但是不能多喝。

2019-09-10 61825次播放

01:44

孕婦可以吃巧克力嗎

孕婦可以吃一些巧克力。巧克力除了糖分之外，還有豐富的卵磷脂，卵磷脂對小孩神經(jīng)細胞的發(fā)育有好處。但是一定不能多吃巧克力，尤其懷孕的時候。因為巧克力還是以糖分為主，糖分攝入過多會導(dǎo)致媽媽的血糖升高，甚至發(fā)生妊娠期糖尿病。在分娩期生孩子的過程中，建議多吃點巧克力，它可以補充媽媽的體能和能量，并且讓媽媽保持一種興奮的狀態(tài)生孩子。

2019-09-10 61034次播放

鎖陽能不能泡水喝

鎖陽泡水也可以，但是單純泡水，可能它的有效成分并不能夠完全它浸泡出來。一般會建議病人使用養(yǎng)生壺或者是煎藥鍋，稍微煎煮一下，煎煮20分鐘，然后再用滾燙的開水不停的續(xù)，這樣持續(xù)使用代茶飲也可以。鎖陽也是中醫(yī)的一味補腎陽的用藥，臨床也比較常見。它還被稱作不老草，補腎、助陽，男女通用，臨床效果好。在臨床，常規(guī)把它用作煎劑。鎖陽是一個根莖類的植物，顏色發(fā)棕。有時病人覺得自己的癥狀并不重，家里有鎖陽這味藥材，就想用別的方法來對它進行使用。

語音時長 01:25

2019-05-30

69401次收聽

斑鳩的營養(yǎng)價值

斑鳩是一種禽類的食材，它的營養(yǎng)物質(zhì)多，經(jīng)常吃禽類的食物可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且含有的膽固醇也是比較少的，所以說可以放心的食用。斑鳩的肉質(zhì)細嫩，口感好，味道鮮美，體形似鴿，羽毛光滑，性情溫順，營養(yǎng)價值極高。

2018-10-16 112754次瀏覽

綠豆湯冷藏影響功效嗎

營養(yǎng)素下降、清熱解毒減弱。功能綠豆確實存在解暑的功效。綠豆做好湯以后，如果當時不喝，在室溫下非常容易變質(zhì)。大家經(jīng)常有這種體會，熬的綠豆湯放置一會兒就餿了，所以大家通常會把綠豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保險箱，雖然可以減緩變化，但是同樣還在產(chǎn)生變化。主要有兩點，第一，在解暑功能上，其營養(yǎng)素會隨著時間的推移有所下降；第二，在此過程中解暑的功能，清熱解毒的功能也會隨時間的延長而減弱。所以綠豆湯作為消暑飲品，是夏日不可缺少的消暑湯汁，應(yīng)該現(xiàn)熬現(xiàn)喝；如果沒喝完，放在冰箱中要遠遠好于放在室溫中。

語音時長 01:08

2018-09-21

55142次收聽

怎么解決吃紅薯燒心

紅薯是一種非常好的粗雜糧，含有豐富的膳食纖維，搭配精白米面吃非常好。但有些人吃完會燒心，不舒服，在食用的過程中需要注意，第一，如果紅薯燒心，在加工時要使紅薯熟透，吃的時候不要放得太涼，溫熱時吃；第二，要搭配其他蔬菜，因為蔬菜的咸味可以與紅薯中和。如果搭配蔬菜或者搭配其他食物吃還燒心，建議吃紅薯的時候做成紅薯粥，與其食物做在一起，這樣可以緩解燒心的感覺。另外，紅薯不能吃的太多，不能完全用紅薯代餐，最好每次吃的量少一點，經(jīng)常吃。吃的量要少，吃的次數(shù)要多，也可以緩解燒心的感覺。

語音時長 01:18

2018-09-21

69787次收聽

不吃主食會變瘦嗎

不吃主食肯定會變瘦。不吃糧食會使人瘦得瘦骨伶仃，長期不吃主食人會受不了，因為主食是碳水化合物的主要來源，最經(jīng)濟、也最主要，是人不可以缺的營養(yǎng)成分。不吃主食真的會瘦，但是不吃主食的瘦是不健康的減肥方式。所以減肥期間可以吃主食，但一定要限制量，因為主食畢竟是提供熱量比較高的食物。比較合適的方法是，對于女孩子每天三到四兩是一底線，每天吃三兩不為過，可以晚餐少吃一點。但是如果晚上比較饑餓，晚餐也應(yīng)該吃一點主食，因為跟第二天早上的距離比較長。主食有很多好處，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物有解毒的作用，也會提供熱量，有抗生酮的作用，是人體三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者組合成為熱量，所以不管是需要減肥的人士，還是平常沒有吃主食習(xí)慣的人士，每天都應(yīng)該盡量三餐有主食。當然減肥的時候晚餐少吃一點也可以。

語音時長 01:43

2018-09-21

62203次收聽

02:44

晚餐吃的過多對身體有什么危害

晚餐吃的食物過多，對人體最大的危害就是，長此以往容易使人發(fā)胖。因為如果晚餐吃的特別多，再加上吃完不動，熱量消耗就會比較少。有的朋友在六點半吃晚餐，會工作到十一點半，如果是這樣，晚餐的量就不必減少，因為在吃完晚餐之后，還會有很長的工作時間。但是，如果吃完飯就休息，這樣長時間下去，就會容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多的問題，比如肥胖。肥胖是很多疾病的根源，比如血糖高、#尿酸高#，或者是脂肪肝以及血脂高等疾病。正常的晚餐總體原則有兩點：第一，是飲食不過量。第二，是飲食清淡。晚餐也可以進行葷素搭配，這樣每天攝入的營養(yǎng)也會比較全面。比如可以用清蒸魚搭配青菜來吃，也可以吃點雜糧飯或者是喝點雜糧粥，或者煲湯都可以。

2018-09-20 55931次播放

美味自家搞定，十種干鍋做法

調(diào)料：鹽2克，味精1克，黃豆醬油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鮮紅辣椒段15克，干辣椒節(jié)5克，茶油20克，高湯300克。

2018-06-08 56269次瀏覽

春季護肝要注意些什么呢

1、保證充足睡眠不要熬夜，最好在晚上11時之前入睡。睡眠時平躺著的身體，血液流向肝臟，有利于代謝過程的順利完成與代謝產(chǎn)物的排出。

2018-05-24 58660次瀏覽

健康逛超市記住5個數(shù)

健康逛超市記住5個數(shù)(營養(yǎng)與健康)：5種顏色、1種甜食、3種飲料、4種成分、100%純谷物。逛超市時，一不留神購物車就被塞得滿滿當當，還混進了很多不健康食品。果蔬皆備，5色俱全。如果你在果蔬區(qū)買滿5種以上的顏色，說明你的購物車營養(yǎng)指數(shù)初步達標。

2018-04-25 55922次瀏覽