黃蜆子怎么吃更安全

發(fā)布時間：2018-04-2363657次瀏覽

黃蜆子的做法多樣：蒸、炒、煮、烤……而人們往往最喜歡吃碳烤的黃蜆子。黃蜆子的吃法雖多，但最不健康的就是烤黃蜆子。因為黃蜆子是靠吃藻類生存，里面有很多寄生蟲，燒烤的黃蜆子，通?？静皇欤纳x還殘留其中，食用不當(dāng)會給人的胃腸道消化系統(tǒng)留下隱患。尤其是孕婦，吃了可能會引起胎兒畸形。

水煮黃蜆子既能保證食物的鮮味，又能將其營養(yǎng)最大化，具體做法是：蔥切段、姜切片備用。準(zhǔn)備半鍋水，冷水放入蔥段、姜片、黃蜆子，去腥味，殺菌。大火開煮，只要有開口的就撈出來，直至將所有的都撈出來。這樣不會煮老，保證肉質(zhì)鮮嫩。繼續(xù)加熱原湯，滾開一會兒，然后關(guān)火沉淀原湯。煮蜆子的原湯沉淀好后，緩緩倒出清湯部分，晾涼。.取適量清湯，放入蜆子，上面撒細碎蔥花即可。

需要注意的是，黃蜆子屬寒性，用蔥、姜熱性食物可中和一下。胃腸功能較弱的人盡量不要食用。鮮湯出鍋后無需放鹽，保持原有鮮味。做好的黃蜆子也可涼拌，湯水可做原湯，放入其他菜品也可。

黃蜆子的營養(yǎng)：黃蜆子的能量很低，每100克(2兩)只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克，所以，即使吃得再多也不用擔(dān)心肥胖問題。尤其值得一提的是它的硒元素含量相當(dāng)高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能，是人體必要的微量礦物質(zhì)，尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。通常每人每天吃上200克黃蜆子就可以滿足人體一日對硒元素的需求量。

' +''+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次播放' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlVoice(list){ if(list){ if(list.litpic){ return '

' +''+ list.title +' ' +'

' +'' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語音時長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'

' }else{ return '

' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語音時長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'

' } }else{ return '' } } function loadHtmlArticle(list){ if(list){ return '

' + (list.litpic ? '

' : '') +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次瀏覽' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlAsk(list){ if(list){ return '

' +'

' +'' +'問' +''+ list.title +' ' +'' +'

' +'

'+ list.content +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' }else{ return '' } } // 對Date的擴展，將 Date 轉(zhuǎn)化為指定格式的String // 月(M)、日(d)、小時(H)、分(m)、秒(s)、季度(q) 可以用 1-2 個占位符， // 年(y)可以用 1-4 個占位符，毫秒(S)只能用 1 個占位符(是 1-3 位的數(shù)字) // 例子： // date_format("yyyy-MM-dd HH:mm:ss.S") ==> 2006-07-02 08:09:04.423 // date_format("yyyy-M-d H:m:s.S") ==> 2006-7-2 8:9:4.18 function date_format(time, fmt) { //author: meizz time = new Date(parseInt(time)*1000) var o = { "M+" : time.getMonth()+1, //月份 "d+" : time.getDate(), //日 "h+" : time.getHours(), //小時 "m+" : time.getMinutes(), //分 "s+" : time.getSeconds(), //秒 "q+" : Math.floor((time.getMonth()+3)/3), //季度 "S" : time.getMilliseconds() //毫秒 }; if(/(y+)/.test(fmt)) fmt=fmt.replace(RegExp.$1, (time.getFullYear()+"").substr(4 - RegExp.$1.length)); for(var k in o){ if(new RegExp("("+ k +")").test(fmt)) fmt = fmt.replace(RegExp.$1, (RegExp.$1.length==1) ? (o[k]) : (("00"+ o[k]).substr((""+ o[k]).length))); } return fmt; } function timeFt(m,s){ if(m){ return m + ':' + s; }else{ return s; } } function dataFilter(data, str){ str = str || ''; if(data){ return data; }else{ return str; } }