過年如何挑選速凍食品

發(fā)布時間：2018-04-2357446次瀏覽

還有幾天就過春節(jié)了，大家都忙著購買年貨。我和家人去了離家附近的一家大型超市，一人推上了一個購物車。人山人海，人來人往的，付費通道類似在火車站檢票口似的那么擁擠?？磥砟昵百徫镆彩莻€非常需要體力的運動。

我們按照在家事先列好的清單，一項項的挑選，家人聽到冷柜那邊吆喝了：速凍食品優(yōu)惠了，買一送一。隨即對我說：咱們也過去看看吧?我說：不，暫時不去，因為速凍食品需要冷下溫度，我們最后再購買。家人聽著我的話，豎起了大拇指：厲害!不愧是熊苗營養(yǎng)師，就聽你的，咱們最后買。不過，你也順道給我講講，這速凍食品如何選擇，好吧?我來負責(zé)今天的食品買單，哈哈：

平日不少人家的冰箱都會有速凍食品，過年過節(jié)更是需要預(yù)備。因為，火鍋很需要這樣的食品。說到速凍食品，我們先來了解一下速食食品：

什么叫速食食品:

速是快速速度,顧名思義是能快速入嘴的食品.節(jié)省了時間,這也是速食時代里出現(xiàn)的一種特征: "速食年代"是指過度推崇速度和效率的時代，也代表著毛躁和虛浮。隨著生活節(jié)奏加快，人們的飲食習(xí)慣也開始發(fā)生變化。由于工作或?qū)W習(xí)繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的三餐，速食時代已經(jīng)悄然而至。

速食食品包括哪幾類?

速食家族三大成員

速食食品囊括零食、副食、主食的各個領(lǐng)域。根據(jù)食物種類及中國人的飲食習(xí)慣，可分為以下三種類型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。

3、休閑食品：常指傳統(tǒng)意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類等食品。

速食食品的營養(yǎng):

速食多為“三高”即高熱量、高脂肪、高鈉;“三低”即低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維素食物，長期吃速食會導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等各種慢性病。

在冷柜看到的速凍食品大部分都是米面制品，有速凍水餃，速凍包子，速凍湯圓、餛飩等。餡有肉餡，也有素餡的。我選擇的時候注意以下幾條：

1、看生產(chǎn)日期

生產(chǎn)日期越近期的話，新鮮度越高，你買到家里放的時間久可以長一點。有時候忘記吃了，也不至于那么快壞。

2、看保質(zhì)期

保質(zhì)期時間太長也不是好事。一般人看到保質(zhì)期在12個月或者是24個月的食品，都非常高興，一看能這么長時間，就不擔(dān)心壞，但是，要知道保質(zhì)期越長，意味著食物的營養(yǎng)成分流失會更多，而且沒準(zhǔn)加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食物壞掉。所以買保質(zhì)期時間短的時候，獲得營養(yǎng)價值更高一些。

3、買獨立包裝

獨立包裝的更加衛(wèi)生和安全。散裝的不知道來路，一旦吃出了什么問題，也找不到源頭。在衛(wèi)生和安全方面實在不敢恭維。

4、看配料表

配料表當(dāng)中的項目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你如果想不吃到那么多食品添加劑的話，那可以買配料表項目少的。在這里告訴大家，配料表前三位的是這包食物中最重要的原料，你就知道這包食品的最重要是什么東東了。

5、看營養(yǎng)成分表

有些大型企業(yè)生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，都有營養(yǎng)成分表。你就注意看那2個字”能量”能量越高，代表這里邊油脂比較多，要么就是糖比較多，所以吃起來香。但是，從控制體重來講，能量低的比能量高的好。這個能量單位往往是千焦，1千卡等于4.184千焦。你就算算。實在不懂，那你就記住這么一個兌換，就是100克的肉餡湯圓相當(dāng)于裝2兩米飯的碗，2碗。所以，在吃這些速凍食品的時候，一定記得減少其他主食的攝入，要不，一不小心就能量過多，造成肥胖。對于減肥、瘦身的人士一定要注意啊!

6、買多少吃多少

買多了回去忘記吃了，怕容易過期，更容易影響口感，我們吃食物吃得就是那個味。

7、放最后買更好

如果逛超市還要買其他食品，逛好幾個小時的話，那建議速凍食品最好最后買，要不，一來容易壓碎，二來溫度太高，影響風(fēng)味。

8、速凍白肉比紅肉的要健康

白色的肉類比如魚蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時也是高蛋白低脂肪。

9、速凍素菜類的要比肉類的安全

比如速凍玉米和豌豆這類的，比肉類的要安全。因為，肉類的比如速凍水餃，富含蛋白質(zhì)的食物再制作過程中或者存放時期更容易感染細菌。

10、與蔬菜和水果搭配更好

速凍食品大都是富含碳水化合物和脂肪和蛋白質(zhì)，越少維生素和礦物質(zhì)。所以搭配蔬菜和水果吃營養(yǎng)更均衡。

11、挑選冷柜底部的

速凍食品最需要的就是在-18°左右，必須保持在這個溫度，才能保質(zhì)，保口感。挑選冰柜底部的比上邊的要好。

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