告訴您油條的“四大罪狀”
那天,早上去早市買(mǎi)菜,很留心地觀察了路邊的早點(diǎn)以及吃早點(diǎn)的人們,10個(gè)就有8個(gè)豆腐腦配油條,油餅的,油鍋里的油估計(jì)多次使用了。我偶爾喝豆?jié){吃一次也就罷了,一年也難吃幾次油條。
為什么不吃呢,列幾條給各位看看吧:
一、油條一般都屬于油溫過(guò)高的食品,這樣會(huì)破壞面粉中的維生素B族(損失率為50%以上)
二、油條,油餅等需要加入白礬,這是一種含鋁的膨化劑,研究發(fā)現(xiàn)鋁元素在腦細(xì)胞中的沉積與老年癡呆有關(guān)。
三、飽和脂肪酸攝取過(guò)剩。油炸食品需要用煙點(diǎn)高的油,一般都用棕櫚油,這種油的飽和脂肪酸含量比動(dòng)物油、(比如:豬油)還高呢,對(duì)心腦血管疾病不利。
四、含致癌物。食用油反復(fù)加熱,高溫會(huì)產(chǎn)生高致癌物。研究發(fā)現(xiàn),油炸、燒烤等種類食物對(duì)人體健康的危害,遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于近來(lái)為人們所熟知的蘇丹紅,就像吸煙一樣,長(zhǎng)期攝入油炸類食品,會(huì)引發(fā)多種腫瘤病癥。
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