改善國人健康膳食習(xí)慣

發(fā)布時(shí)間：2018-04-2054686次瀏覽

隨著生活水平的提高，廣大人民群眾對吃的要求也越來越多了。近十年的營養(yǎng)監(jiān)測表明：我國食品供應(yīng)充足，城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)狀況有明顯改善;但是營養(yǎng)不良問題仍然相當(dāng)突出，表現(xiàn)為營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)失衡同時(shí)存在。營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象在西部地區(qū)非常嚴(yán)重，尤其微量營養(yǎng)素的潛在缺乏人群非常多。而在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，與膳食相關(guān)的肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發(fā)病率則明顯上升。

上述問題都可以通過改善營養(yǎng)、合理膳食得到有效控制。然而我國營養(yǎng)學(xué)發(fā)展水平滯后，目前也沒有相對應(yīng)的營養(yǎng)法律出臺(tái)，營養(yǎng)學(xué)知識尚未得到有效地普及。因此，中國營養(yǎng)聯(lián)盟決定：通過對餐飲、食品、保健食品企業(yè)提供以營養(yǎng)為主題的整體策劃和服務(wù)，以間接而有效的方式造福大眾。

為了進(jìn)一步改善人民群眾的營養(yǎng)和健康狀況，中國營養(yǎng)聯(lián)盟決定在全國設(shè)立100個(gè)營養(yǎng)工作站，同時(shí)在全國各城市設(shè)立營養(yǎng)師俱樂部，凝聚營養(yǎng)師的專業(yè)力量，直接把營養(yǎng)健康理念，傳播到社會(huì)大眾中去。為餐飲機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)營養(yǎng)菜單、培養(yǎng)點(diǎn)菜營養(yǎng)師、傳播營養(yǎng)健康的膳食理念，為優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品提供專業(yè)宣傳等多種方式，不僅可以讓老百姓懂得如何獲得健康的食品和改善自己的膳食結(jié)構(gòu)，減少和預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，提高國民的健康素質(zhì)，同時(shí)也提升了企業(yè)形象與產(chǎn)品影響力。

改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了舉世矚目的成績，廣大人民群眾的菜籃子得到了極大豐富。解放前全國人民吃不飽飯的日子雖然一去不復(fù)返了，但“吃的好”的目標(biāo)卻遠(yuǎn)未實(shí)現(xiàn)。我國人口多、底子薄，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、自然環(huán)境、物產(chǎn)等多元因素的制約，東中西部不同地區(qū)的群眾形成了不同的營養(yǎng)格局。

“有的吃”不代表“吃的科學(xué)、吃的營養(yǎng)”，讓專業(yè)營養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國民素質(zhì)，已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。中國營養(yǎng)聯(lián)盟決定在全國設(shè)立100家營養(yǎng)工作站，充分滿足了廣大人民群眾的實(shí)際需要，是一件非常具有實(shí)際意義的健康工程。

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喝豆?jié){好處

為身體提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。豆?jié){是中國一個(gè)非常傳統(tǒng)的食物，經(jīng)常是在早餐的時(shí)候選擇。在喝豆?jié){的時(shí)候，會(huì)為身體提供豐富的鈣質(zhì)和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)榇蠖沟鞍资悄壳罢J(rèn)為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。在普遍生活中脂肪超標(biāo)、能量超標(biāo)的時(shí)候，用一些豆制品如豆?jié){來替代動(dòng)物類的食物，可以達(dá)到營養(yǎng)的均衡，同時(shí)有蛋白的互補(bǔ)，增加蛋白的利用率，是一個(gè)非常好的食物。同時(shí)由于豆?jié){里面鈣質(zhì)含量也非常豐富，又含有一些類雌激素的作用，是一個(gè)非常好的食物選擇。在飲用豆?jié){的時(shí)候需要注意幾點(diǎn)，第一、一定要充分加熱，讓它徹底沸騰、煮熟，否則里面含有一些不利于消化的物質(zhì)；第二、盡量不要加糖，因?yàn)楹榷節(jié){的時(shí)候加糖會(huì)使能量攝入超標(biāo)，攝入過多的糖對身體的健康不利。

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