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有人說高鐵上的盒飯實在太難吃，我寧愿吃方便面。又有人說了，方便面不健康，搞的滿車廂都是泡面味兒，太難受了?，F(xiàn)在交通方便了，乘坐高鐵的人越來越多，在高鐵上吃飯，除了可以選擇新鮮的高鐵盒飯(有人要拍磚了)，當(dāng)然還有其他的食物。讓我首先想起來旅途的方便食品，然后因為營養(yǎng)師專業(yè)的問題，轉(zhuǎn)瞬間想到了其中的營養(yǎng)和健康。

乘坐高鐵經(jīng)常帶的食物：方便面、面包、薯片、可樂、雪碧、紅茶、綠茶、水果、堅果、香腸、燒雞、鴨脖子、五香茶葉蛋等等?？梢院唵卧u價一下：

方便面或方便粉

是不方便的時候吃的，而是我們經(jīng)常在不方便時首先選用的。比如在旅途當(dāng)中，不論出差或者旅游，當(dāng)沒有其他更好的食物時，方便面、薯片都是可以選擇的。最起碼它們還提供了熱量。但是，在平時我們可選食物非常豐富的時候，上述方便食品就靠邊站了。

面包和單獨包裝的蛋糕

是碳水化合物的主要來源，算是最常見的旅途食品，但旅途中有些面包添加糖或脂肪過多、不是首選品類。蛋黃派之類的蛋糕也是高糖高熱量的食物，不是首選;當(dāng)然，一些蜂蜜蛋糕、白蛋糕等普通蛋糕還是可以想。方面包、原味面包、普通的蛋糕都可以選擇，但不是作為唯一食物的，還需要增加蔬菜(比如小西紅柿、小乳瓜)和水果。

可樂雪碧各種茶飲料

作為飲品，可以提供不可小覷的熱量，但基本沒有其他營養(yǎng)素的攝入。對于一些體重超重、糖尿病、高血脂和脂肪肝的人，甜飲料不到萬不得已不要喝，所謂萬不得已是實在沒有可以喝的飲品或者水。

燒雞、鴨脖子

是具有風(fēng)味的蛋白質(zhì)類食物，不僅提供熱量和蛋白質(zhì)，也是飽腹感非常強(qiáng)的食物，但需要嚴(yán)格關(guān)注食品安全，要買真空包裝的保質(zhì)期內(nèi)的食品，不建議購買散裝食物。

堅果

是最有口感的零食，也是大多數(shù)人喜聞樂見的美味。只是最常見的核桃也有50%以上的是脂肪，瓜子、腰果、榛子都是熱量高的嚇人。堅果類食物每天推薦15克左右即可，過多則會帶來高熱量的同時引起上火。這主要是因為高蛋白、高脂肪和高膳食纖維的堅果，在消化代謝的過程中需要太多的水和輔酶，否則就容易口舌干燥或口腔潰瘍。

建議旅途中的食物搭配

1、面包、蛋糕——維生素面包、全麥面包、方面包、品牌的簡易面包和蛋糕。

2、少量堅果——生的核桃、烘烤的帶殼花生、帶殼榛子、開心果。鹽焗、油炸的堅果不是首選。

3、洗凈的蔬菜——自帶或購買的圣女果或小黃瓜，自己也可以在車上沖洗。根據(jù)情況而為，實在條件不允許可以偶爾不吃蔬菜。

4、水果——首選可以輕易去皮的水果，如香蕉、柑橘、蜜柚、荔枝、龍眼。

5、飲品——自備各種茶飲，比如普洱茶、花果茶、烏龍茶、綠茶等等，只需要沖泡就好。

6、動物性食品——

①盒裝牛奶、酸奶(半天時間沒關(guān)系，高鐵溫度也不會超過40度，好的酸奶是不會變質(zhì)的，最多是乳酸菌等細(xì)菌繁殖較快導(dǎo)致酸奶過酸或釋出乳清。)

②煮雞蛋、茶葉蛋、咸鴨蛋，禽蛋比較容易消化和吸收，是最好的蛋白質(zhì)來源。

③真空包裝的鹽水鴨、醬牛肉、豬手等熟食也可以酌情選擇，但需要控制量。

7、植物蛋白食品——五香熏干、素雞、千層干豆腐都可以適量選擇，但顏色鮮艷、口味復(fù)雜的豆制品最好不要選。

重點提示的是，旅途中一定注意多飲水，多活動，以減少血液循環(huán)減弱引起的血液粘稠，中老年人長時間坐姿容易引起下肢血栓、眩暈、甚至心梗。