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少食多餐，食貴有節(jié)“勿極饑而食，食不過飽，勿極渴而飲，飲不過多?！币馑季褪钦f不要等餓的特別厲害了再想到吃飯，平時吃飯不要太飽;也不要等到渴的特別厲害時候再喝水，平時喝水也不要一次性太多太飽。

《抱樸子》中的“食欲數(shù)而少，不欲頓而多”的觀點在今天看來也是非常科學(xué)的，提倡少食多餐，并指出飲食的真諦關(guān)鍵在于“少食以安脾”，認(rèn)為飲食以少為有益,如此則“脾易磨運,乃化精液”,否則極補之物，影響脾胃的運化功能，多食反而導(dǎo)致脾胃受傷。反之，多食少餐會引起脂肪代謝的變化，加速體內(nèi)脂肪的形成，使脂肪細胞體積增大。

少食多餐能均衡攝入能量。陶弘景在《養(yǎng)生延年錄》中指出：“所食愈少，心愈開，年愈壽;所食愈多，心愈塞，年愈損焉” 。

如果結(jié)合適量運動，對身體更有好處。研究表明：經(jīng)常飲食過飽，不僅會使消化系統(tǒng)長期負(fù)荷過度，導(dǎo)致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會引起體內(nèi)脂肪沉積，從而造成肥胖，心腦血管疾病等。

多餐不是沒有限度的，超過4頓就沒有必要，那就和吃零食差不多了。一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少，這才是科學(xué)進食之道。吃飯八成飽，安然活到老。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“飲食有節(jié)……而盡終其天年，度百歲乃去?！薄豆茏印芬嗾f：“飲食不節(jié)……則形累而壽命損?！倍颊f明了節(jié)制飲食對人體的重要意義。相反，若不重視飲食有節(jié)，想怎么吃怎么吃，想什么時候喝就什么時候喝，就會對健康帶來極大危害。

所謂飲食有節(jié)，是指飲食要有節(jié)制，不能隨心所欲，要講究吃的科學(xué)和方法。具體說，是要注意飲食的量和進食時間。

一是飲食要適量。吃東西不要太多，也不要太少，要恰到好處，饑飽適中。人體對飲食的消化、吸收、輸布、貯存，主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常運化食物量，就會產(chǎn)生許多疾病。飲食過量，在短時間內(nèi)突然進食大量食物，勢必加重胃腸負(fù)擔(dān)，使食物滯留于腸胃，不能及時消化，從而影響營養(yǎng)的吸收和輸布，脾胃功能也因承受過重而受到損傷。其實，對于這一點，古人早有認(rèn)識。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”?！稏|谷贅言》中更明確指出飲食過量對人的具體危害：“多食之人有五患，一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者身重不堪修養(yǎng)，五者多患食不消化”。

過飽不利于健康，但吃的過少同樣也有損健康。有些人片面認(rèn)為吃得越少越好，結(jié)果強迫自己挨餓，由于身體得不到足夠的營養(yǎng)，反而虛弱不堪。正確的方法是“量腹節(jié)所受”，即根據(jù)自己平時的飯量來決定每餐該吃多少。

二是飲食應(yīng)定時?！安粫r，不食”，這是孔子的飲食習(xí)慣，即不到該吃飯的時候，就不吃東西，這是正確的。一日三餐，食之有時，脾胃適應(yīng)了這種進食規(guī)律，到時候便會作好消化食物的準(zhǔn)備。好吃零食的人，到了該吃飯的時候，常會沒有饑餓感，勉強塞些食品，也不覺有何滋味，而且難以消化。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，一日之中，人體白天陽氣旺盛，活動量大，故食量可稍多;而夜暮陽衰陰盛，即將就寢，以少食為宜。這就應(yīng)了“早餐好，午餐飽，晚餐少”的名訓(xùn)。清代馬齊在《陸地仙經(jīng)》中提到：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老”。

我們強調(diào)“按時進食”，也不能完全排斥“按需進食”，這也是吃的辯證法呢。即想吃時就吃一點，不想多吃就少吃一點。像加夜班的人，在第二天早餐時往往不想吃東西，希望趕快睡上一個好覺;心情不好的人，吃飯時往往沒有食欲;午睡過久的人，常常在晚餐時間不想吃東西;正全神貫注、忙于工作或比賽的人，自然不想停下來吃東西。對于他們來說，等有了食欲時再吃會更好一點。對于這一點，我國著名養(yǎng)生學(xué)家陶弘景早就指出：“不渴強飲則胃脹，不饑強食則脾勞?！币馑际?，人若不渴而勉強飲水，會使胃部脹滿，若不餓時而勉強進食，則會影響脾的消化吸收，使脾胃功能受損。以上說明，“按需進食”，是適應(yīng)生理、心理和環(huán)境的變化而采取的一種飲食方式。但它不是絕對的“隨心所欲”，也不是毫無規(guī)律地隨意進食，而是于外適應(yīng)變化的環(huán)境，于內(nèi)適應(yīng)變化的需要，使飲食活動更符合內(nèi)在規(guī)律。