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北方的春季多風(fēng)、干燥，頭發(fā)更容易干澀、斷裂。滿頭烏黑飄逸的秀發(fā)是每個(gè)愛(ài)美女孩的不輟追求，頭發(fā)的正常生長(zhǎng)和保養(yǎng)需要規(guī)律的生活習(xí)慣、平穩(wěn)的精神情緒和合理的滋補(bǔ)飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)出來(lái)的。那么，在這萬(wàn)物萌生的季節(jié)里吃什么食物有助于生發(fā)美發(fā)呢?

微量元素中的鋅不僅是保持正常生理發(fā)育、增加肌體抵抗力和提高性功能的重要元素，也是頭發(fā)烏黑靚澤的主要因素。當(dāng)飲食中攝取的鋅足夠時(shí)頭發(fā)的色澤才會(huì)純正和飽滿。如何選用適當(dāng)?shù)氖澄铩⑷绾未钆?、如何烹飪都是?yīng)該熟諳的。

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、瘦肉、干果、豆類、水果、薯類和根莖類食物中。含鋅量最高的是海產(chǎn)品中的貝殼類，猶以生蠔、扇貝為多。

頭發(fā)的生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)的支持，飲食中合理的優(yōu)質(zhì)蛋白比例會(huì)避免頭發(fā)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)缺乏而分叉斷裂。另外，膳食的礦物質(zhì)中足夠的鈣和鐵以及維生素A、C、K 都是頭發(fā)生長(zhǎng)不可或卻的重要組成。維生素C可以促進(jìn)食物中非血紅蛋白鐵的吸收，所以缺少這些元素是導(dǎo)致缺鐵性脫發(fā)、枯發(fā)的主要誘因。

含有這些礦物質(zhì)和維生素的食物有水產(chǎn)品、瘦肉、蛋類、乳品、豆類、粗雜糧以及十字花科的蔬菜。想養(yǎng)護(hù)一頭飄逸靚澤的秀發(fā)，就要均衡地選用這些適宜的食物原料，再根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食比例來(lái)搭配，就可以組合成色香味俱全而又富有養(yǎng)發(fā)功效的美食了。

紅糖紫米飯

原料：紫米70克、大米30克。

做法：

1、 把紫米用清水浸泡2小時(shí)，大米用清水淘洗干凈。

2、 把淘洗干凈的米添加適量的清水，上屜蒸或用電飯煲蒸熟即可。

小貼示：最好不要單純用紫米做紫米飯，加入適當(dāng)比例的大米會(huì)增加飯的香糯口感。

營(yíng)養(yǎng)功效：紫米也叫黑米、長(zhǎng)壽米，以富含葉綠素和花青素以及豐富的維生素和膳食纖維而著稱，具有烏發(fā)亮發(fā)、健脾益氣、暖肝開(kāi)胃以及補(bǔ)血明目的功效。

鮮蠔打鹵面

原料：鴨血10克、牡蠣50克、五花肉10克、水發(fā)木耳10克、雞蛋1/2只、蔥姜香菜適量。

調(diào)料：鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、高湯或水2杯、老抽2克、八角一個(gè)、麻油、水淀粉適量。

做法：

1、鴨血修整好后切成3毫米厚 的片、木耳摘洗干凈后撕成小片、五花肉切小粒、蔥姜切成蔥段姜片、雞蛋打散、面條提前煮好、八角沏水備用。

2、鍋中放高湯、八角水、五花肉粒、蔥姜片，煮開(kāi)5分鐘后把料都撈出。

3、鍋中放鴨血、木耳，燒開(kāi)后撇去浮沫，用老抽調(diào)色、放其它調(diào)料。

4、用水淀粉勾芡，最后放入牡蠣。

5、淋入蛋液、撒入香菜碎和麻油。把打好的鹵澆到煮好的面條上即可。

小貼示：鮮牡蠣質(zhì)地極為細(xì)嫩，需要最后出鍋前放入就可以了，以免過(guò)老失去鮮美嫩滑滋味。

營(yíng)養(yǎng)功效：海蠔打鹵面包含了豐富的碳水化物、無(wú)機(jī)鹽和高蛋白，其中有家禽、家畜、海鮮、蛋類、菌類等多種屬原料。牡蠣中含有大量的鋅，是含鋅最高的食物。木耳和鴨血?jiǎng)t有大量的粘蛋白、血紅蛋白和鐵。所以說(shuō)鮮蠔打鹵面當(dāng)之無(wú)愧的是營(yíng)養(yǎng)美食。

木瓜玉米燉小排

原料：夏威夷小木瓜半只、豬小排200克、粘玉米一根、蔥段一根、姜片三片。

調(diào)料：鹽1/3茶匙、雞粉半茶匙、花雕酒1湯匙、白醋1茶匙、水淀粉1湯匙、高湯5杯。

做法:

1、玉米和豬小排切成麻將塊大小, 木瓜去皮和籽,切成同樣大的塊，蔥姜切片。

2、鍋燒開(kāi)水并加花雕酒把豬小排焯透、沖洗干凈。

3、鍋中放入高湯和蔥姜，燒開(kāi)后下入排骨和玉米塊，大火燒開(kāi)撇凈浮沫，改小火燉一個(gè)半小時(shí)或用高壓鍋壓15分鐘。出鍋前調(diào)味、放木瓜繼續(xù)燉5分鐘即可出鍋。

小貼示：木瓜容易煮爛，如果放入過(guò)早則會(huì)不成型，出鍋前5分鐘放剛剛好。

營(yíng)養(yǎng)功效：豬排骨鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,有滋陰補(bǔ)肌、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)充人體所需礦物質(zhì)的功效。粘玉米中有較多的碳水化合物、膳食纖維和B族維生素、煙酸等;木瓜的維生素A原和維生素C都比較豐富，還含有較多的木瓜蛋白酶可以幫助產(chǎn)婦吸收肉類中的蛋白質(zhì)。木瓜小排和粘玉米的搭配可以均衡的提供合理全面的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)養(yǎng)護(hù)秀發(fā)很有好處。