吃粽子要搭配什么食物才合理

發(fā)布時間：2018-04-1663445次瀏覽

現(xiàn)在大家生活條件好了，粽子的吃法也多樣，除了有豬肉、豆沙、雞肉餡的還有什么蛋黃、咸肉等，主要內(nèi)容的糯米或黃米都是谷類食物，含有豐富的支鏈淀粉，所以口感黏糯香甜。但是，谷類食物的蛋白質(zhì)中賴氨酸是限制氨基酸，會影響蛋白質(zhì)的生物價，所以在吃粽子的時候應(yīng)該搭配一些含賴氨素豐富的豆制品或肉類，這樣不但口味更豐富，而且營養(yǎng)價值更高。

現(xiàn)在大家生活條件好了，粽子的吃法也多樣，除了有豬肉、豆沙、雞肉餡的還有什么蛋黃、咸肉.....主要內(nèi)容的糯米或黃米都是谷類食物，含有豐富的支鏈淀粉，所以口感黏糯香甜。但是，谷類食物的蛋白質(zhì)中賴氨酸是限制氨基酸，會影響蛋白質(zhì)的生物價，所以在吃粽子的時候應(yīng)該搭配一些含賴氨素豐富的豆制品或肉類，這樣不但口味更豐富，而且營養(yǎng)價值更高。

酥香紫菜粽子卷

原料：純糯米粽子、油豆皮、烤紫菜、蘆筍、蝦肉等。

做法：把粽子米蒸軟抹到油豆皮上，再鋪一層紫菜，上面再抹少許粽子米，擺上焯熟的蘆筍和蝦肉。把這些食材卷成壽司卷狀，卷時兩端注意壓緊、折疊后在長邊上抹蛋青或水淀粉，最后卷成直筒狀。鍋中燒油至六七成，放入豆皮卷用最短的時間炸成金黃色，取出用潔凈的廚房用紙吸凈油份、切段。

吃時搭配番茄沙司和涼拌涼瓜或苦苣等生鮮蔬菜即可。

營養(yǎng)點評：這是一道有些烹飪技巧的美食，首先它搭配合理，有谷類、豆制品、新鮮蔬菜、藻類、海產(chǎn)品，它的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)可以非常好的互補，主要是谷類和豆類氨基酸的互補、植物蛋白和動物蛋白的互補;富含維生素B12 的紫菜和含維生素C豐富的沙司及苦苣的搭配會促進維生素B12 的吸收，同時它又是富含碳水化物、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素的美食。

有人或許會對油炸的過程心存疑慮，其實熟諳烹飪的朋友或許會知道，在油溫不到200度時(筷子插進油z中會出現(xiàn)成串的油泡)油脂不容易進入濕性原料的內(nèi)部，而且表層的油豆皮包裹嚴密，油脂很難進入。出鍋后又用廚房用紙沾去多余的油脂，所以說還是比較健康的做法，這關(guān)鍵在于掌握油溫。

如果您很忌諱油炸的話也有辦法，比如用豆沙餡的粽子，舍棄油豆皮、不用油炸。把蒸好的粽子餡直接抹到烤紫菜上，其余的步驟都一樣，卷好后用刀切成壽司段，搭配小西紅柿或涼拌菜就好。

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一天只吃一頓飯的影響

一天只吃一頓飯的后果，可能就是讓你出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等，這是一個后果?？赡苡械耐?，男同志可能說自己太胖了，女同胞可能說自己要減肥，然后就自行去所謂的斷食或者是輕斷食，或者是辟谷，一天只吃一頓飯，這個時候往往帶來的后果，可能就出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，然后嚴重的話，甚至還會出現(xiàn)貧血的情況。有的一天只吃一頓飯，會打破了胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至會誘發(fā)消化性潰瘍的情況。所以即便是屬于男同胞或者是女同胞想減肥，覺得自己太胖了，也建議在消化科、普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導之下來進行飲食的控制，而不要自己一天只吃一頓飯。自己一天只吃一頓飯輕可能就是出現(xiàn)所謂的飲食結(jié)構(gòu)的改變，引起營養(yǎng)跟不上，血紅蛋白跟不上、貧血，嚴重的話可能就會出現(xiàn)消化性潰瘍了，消化性潰瘍一旦得了之后，也是有點麻煩的疾病。當然，如果是經(jīng)濟狀況不太好，也建議至少得一天吃兩頓飯或者至少自己每天能夠吃個饅頭，吃個面包塞一下肚子，這樣也避免出現(xiàn)胃酸分泌過多，出現(xiàn)消化性潰瘍的后果。再就是如果只吃一頓飯，可能工作也盯不住，生活上也盯不住，可能就出現(xiàn)貧血、消瘦、低蛋白血癥等等后果了。目前來說，如果是經(jīng)濟狀況允許，還是建議每天吃三頓飯。

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2021-07-09

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香榧功效和作用

香榧就是香榧子，又叫玉山果、赤果和野極子，屬于植物類的果實。主要作用是可以補充體內(nèi)的微量元素，能夠促進體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪等礦物質(zhì)的吸收，起到保健的效果，其中香榧子油為高級的食用油，對身體的血管有一定的好處。香榧最開始的價值是以營養(yǎng)價值為主的，后來逐漸地發(fā)展為具有一定的保健效果。香榧的口感是比較好的，并且香榧子里面含有一定的果酸，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，含有維生素以及多不飽和脂肪酸。此外，香榧的產(chǎn)量是比較高的，有很高的經(jīng)濟實用。香榧具有殺蟲消積、清肺化痰以及潤腸通便的作用，可以治療由于肺燥引起的咳嗽、咳痰、便秘等癥。此外，香榧的果殼還可以治療寄生蟲感染引起的病癥，具有殺蟲的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究香榧子還可以降低血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化，以及心絞痛和心肌梗死的發(fā)生。在過去，經(jīng)常有人用香榧子治療體內(nèi)的蛔蟲、絳蟲以及蟯蟲。由于香榧中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，對女性還可以起到收縮子宮作用。香榧主要分布在我國以南的地方，比如江西、福建、江蘇等地方，經(jīng)常食用一些香榧，可以補充豐富的營養(yǎng)，有利于人體健康。

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2021-06-25

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豬油功效和作用

豬油是油脂類食物，1g產(chǎn)生9000cal熱量，豬油具有促進生長發(fā)育，增加體內(nèi)油脂，保護視力的作用，對于美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚、滋潤腸道、潤腸通便，也是起到一定的效果。對于消瘦以及維生素缺乏的人群，適當食用豬油能夠補充體內(nèi)的營養(yǎng)，促進體內(nèi)脂肪的生成，豬油可以促進脂溶性維生素的吸收，比如胡蘿卜素，能夠起到保護視網(wǎng)膜的作用，能夠促進維生素A的生成，治療由于維生素A缺乏引起的干眼病、夜盲癥等。豬油里面含有很高的維生素E，具有抗氧化以及防止衰老，增加抵抗力的作用。同時豬油里面的油脂可以促進皮膚代謝，能夠預(yù)防皮膚干燥。豬油還可以潤腸通便作用，能夠緩解大便干結(jié)，治療便秘的病癥。由于豬油里面含有油脂含量比較高，可以提高人體的熱量以及脂肪。豬油雖然是一個比較好的食物，但是也不可以過量食用，因為熱量高，含有大量的飽和性脂肪酸，還含有極高的膽固醇，對于一些身體代謝異常，患有心腦血管疾病的人群、肥胖人群最好不要經(jīng)常食用豬油，建議使用植物油。豬油可以適于維生素A缺乏癥，以及長期處于寒冷地區(qū)的人群和營養(yǎng)不良的人群食用。根據(jù)中國居民膳食指南推薦，成人每天攝入脂肪含量應(yīng)該低于30g-25g，所以建議不要過量使用豬油。

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2021-06-25

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奶粉過期了還能不能喝

奶粉過期了以后是不能夠再喝的。奶粉具有一定的保質(zhì)期，過了保質(zhì)期的奶粉，營養(yǎng)成分就會喪失，并且還會發(fā)生霉菌感染、細菌感染。如果喝了過期奶粉，會導致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。任何食物以及藥品都有保質(zhì)期的，奶粉也不例外，特別是嬰兒奶粉，一定要在有效期內(nèi)食用，一旦過了保質(zhì)期，奶粉就會變質(zhì)，就不能夠再食用。本身奶粉是有效時間的，比較長的一般在2-3年時間，如果存放超過了保質(zhì)期，建議丟棄。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素，以及蛋白質(zhì)和微量元素，是嬰幼兒時期最好的食物，如果不能夠滿足嬰兒母乳喂養(yǎng)的情況下，可以依靠奶粉喂養(yǎng)，有利于孩子的生長發(fā)育。老年人經(jīng)常喝一些奶粉，有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補充，預(yù)防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外，還有很高的脂肪和糖類，過期了脂類和糖類容易發(fā)生坨狀，粘合在一起，影響口感，同時被細菌感染。食品安全是最重要的，不管什么食品只要過期，或已經(jīng)被細菌和霉菌污染了，就不能夠食用，以免影響消化功能，降低脾胃功能。如果長期食過期的食品，有些時候在短期內(nèi)不會發(fā)現(xiàn)病癥，但是潛在的病理因素在長期對健康會有影響的。所以在購買奶粉的時候，一定選擇大廠家品牌的奶粉，并且注意保質(zhì)時期，盡量在保持期內(nèi)服用完。

語音時長 02:11

2021-06-25

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吃白芝麻好還是黑芝麻好

芝麻在古代是被稱作為一種仙家食物的東西，本身營養(yǎng)非常的豐富，尤其是油脂成分非常的多，無論是白芝麻還是黑芝麻都具備各自的特點，但是從功效的多少來看，似乎黑芝麻會更好一點，但是對于女性朋友來講，吃白芝麻對自己會更加友好一些。

2019-12-20 71485次瀏覽

多吃什么可以補大腦

很多朋友覺得自己記憶力越來越不好，就想知道為什么這么年輕就忘事，吃什么可以補大腦。其實對食物來說確實難以做到，因為大腦是我們身體里特別精密器官，你吃單獨某一種食物或者幾種食物，對它作用不會那么大。補充大腦營養(yǎng)那怎么辦，首先我覺著還是我們經(jīng)常說的六個字，要全面、均衡、適度，有朋友特別偏食，只喜歡吃甜食，比如說心情不好的時候暴飲暴食，有一句話說得特別好，傻吃就會吃傻，我覺得這句話就是說食物對大腦影響，比如說您吃的時候很健康，注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、粗雜糧、粗細搭配，吃一些菌藻類的食物，吃一些蔬菜、水果、牛奶、雞蛋，這些其實對大腦都有好處。還有一些女士，她在減肥過程中不吃主食，就是完全靠著蔬菜等等這些食物，這些對大腦都有傷害；另外我們要想讓自己保持一個良好記憶力，運動或者保證足夠休息這些都很有關(guān)系，希望您全身心整體的來提升我們大腦記憶力。

語音時長 01:29

2019-11-11

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