蔬菜中的天然偉哥
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1659336次瀏覽
韭菜，天然的“偉哥”
別名：草鐘乳、壯陽(yáng)草、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生韭、懶人菜、扁菜等。
性味：性溫，味辛。
功效：溫陽(yáng)下氣，宣痹止痛，散血，降脂。
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，胡蘿卜素，維生素C、B族，鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)。
食之有理
補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用突出，有“起陽(yáng)草”之稱。
清腸排毒：韭菜含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，隨大便排出，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
殺菌降脂：韭菜所含的香味揮發(fā)油及含硫化合物，有殺菌、降低血脂作用，對(duì)治療高血壓及冠心病也有一定的療效。
抵抗疲勞：韭菜含有蒜硫胺素，能夠加速乳酸分解，具有抗疲勞、促恢復(fù)的作用。
韭菜中還含有豐富的鈣和鐵，對(duì)于骨骼、牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有一定意義。
食之有道
韭菜切口處與空氣接觸后，難聞的氣味會(huì)增加，所以宜現(xiàn)切現(xiàn)用。加熱過久，韭菜會(huì)變軟而喪失其鮮綠色澤，應(yīng)注意掌握火候。隔夜或久放的熟韭菜不宜食用，以免攝入致癌的亞硝酸鹽。
食之宜忌
多食韭菜會(huì)上火且不易消化，因此陰虛內(nèi)熱、胃腸虛弱、患瘡傷及患眼疾的人不宜多食，推薦量為每人每次50克。
選之有法
韭菜四季常青，但初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。夏季纖維多而粗糙，可消食導(dǎo)滯、除積健脾;冬用則有溫腎壯陽(yáng)之功。清洗時(shí)宜先在清水中浸泡5分鐘左右。
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不同年齡營(yíng)養(yǎng)攝入需求
老年人的營(yíng)養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會(huì)減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎(chǔ)?。昏F、鈣的吸收會(huì)變得非常不好，所以會(huì)與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點(diǎn)。有的老年人誤以為吃肉會(huì)導(dǎo)致一系列的慢性病，這其實(shí)是錯(cuò)的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時(shí)候堅(jiān)持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標(biāo)。其實(shí)中國(guó)居民膳食寶塔對(duì)老年人同樣有一個(gè)非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點(diǎn)，吃的均衡一點(diǎn)。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問題。
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毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高嗎
毛豆在日常生活中，屬于比較常見的一種食物。尤其是在夏天，有非常多的人都喜歡吃一些毛豆。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效都非常高，只是在吃的過程中，存在很多誤區(qū)。需要在食用毛豆的過程中，避免這些誤區(qū)，使毛豆能夠發(fā)揮出最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，含有特別高的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，以及豐富的礦物質(zhì)，包括維生素、葉酸、B族維生素、維C等。吃毛豆本身并沒有問題，但往往人們?cè)诰谱泔堬栔螅瑫?huì)把毛豆當(dāng)作消遣的食物，尤其是晚上容易多吃，容易引起體重增長(zhǎng)。500克大白菜的熱量與70克毛豆的熱量相當(dāng)，可見毛豆的熱量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一，所以在食用毛豆的時(shí)候，一定要控制好量，毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
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血清鈉是指血清中鈉離子濃度，血清鈉的測(cè)定具有重要的臨床意義，尤其有助于脫水的治療。血清鈉正常值:135--148mmol/L。機(jī)體內(nèi)鈉的總量增多、高于正常范圍的。下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下預(yù)防血清鈉增高的方法。
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夏天吃什么
中醫(yī)講究春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎，一年四季養(yǎng)脾胃，那么夏天養(yǎng)心我們應(yīng)該多吃什么樣的食物呢？夏天養(yǎng)心，中醫(yī)講夏天心火比較重，在夏天的時(shí)候，我們應(yīng)該多吃一些蔬菜，夏天瓜類的蔬菜也非常多的，比如說冬瓜、黃瓜，還有新鮮的小南瓜、西葫蘆這些都是比較好的。再有，在夏天的時(shí)候，蓮子、苦瓜這樣的一些食物，我們也可以適當(dāng)?shù)倪x擇，它也有比較好的去心火的作用，那么蓮子我們可以把它做成蓮子羹、蓮子粥，把它放到大米里面熬成蓮子粥，放到銀耳里面加一點(diǎn)枸杞，用這個(gè)電壓力鍋就可以把它熬成非常粘稠透明清香怡人的銀耳蓮子羹，那么它也有非常好的去心火作用。夏天的時(shí)候，要減少肉類的攝入量，因?yàn)樵谙奶煳覀凅w表的血液循環(huán)增加，消化道的血液循環(huán)減弱，這時(shí)候如果說吃大量的肉類，它會(huì)影響消化道的健康，影響您的消化，對(duì)身體是不好的。
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