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苦瓜、黑木耳如何吃才能降血糖

發(fā)布時(shí)間：2018-04-1660621次瀏覽

對(duì)于苦瓜和黑木耳這兩種食物，相信大家都是比較熟悉的，它們也經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，而且它們?cè)诮笛欠矫嬉灿幸欢ǖ墓πВ敲?，平時(shí)應(yīng)該如何吃呢?

1.蚌肉苦瓜湯

材料：苦瓜250克，蚌肉200克，荷葉10克，鹽適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：先把苦瓜洗干凈，去掉瓤，切成段。蚌肉洗凈切成薄片。

(2)鍋中加水，大火燒開(kāi)后，先放入荷葉稍煮，然后加入苦瓜，煮3分鐘。

(3)等到苦瓜與荷葉八成熟，加鹽，撈出荷葉，最后放入蚌肉稍燙即可。

功效：蚌肉苦瓜湯是降血糖的上品。苦瓜能清熱、除煩、止渴，蚌肉能清熱滋陰、止渴利尿。二者合用，特別適合糖尿病且脾胃陰虛有熱的人食用。

說(shuō)明：由于蚌肉和苦瓜都偏寒，所以素來(lái)身體虛寒的人不宜多吃。

2.黑木耳炒蛋

材料：木耳100克，雞蛋2個(gè)，大蔥、鹽、生抽適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：用淘米水提前泡發(fā)好木耳，洗凈，去蒂，撕成小塊。雞蛋打散，人蔥切末。

(2)炒鍋放油，燒熱以后，下入打散的雞蛋，成塊后盛出。

(3)鍋中放油，加入蔥末爆香，然后放入木耳翻炒。

(4)木耳快熟時(shí)，加入一點(diǎn)水和生抽，湯汁即將收干時(shí)放入雞蛋，加鹽調(diào)味即可。

功效：黑木耳炒蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，適合體弱的糖尿病患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

說(shuō)明：李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“木耳乃朽木所生，得一陰之氣，故有衰精冷腎之害也。”所以，黑木耳雖然能補(bǔ)胃理氣，但如果是嚴(yán)重腎陽(yáng)虛的糖尿病患者，并不適合多吃黑術(shù)耳。

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