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一棵白菜可以做出幾種佳肴?

發(fā)布時(shí)間:2018-04-1355852次瀏覽

大白菜是我們最常見的蔬菜了,它不但物美價(jià)廉還營養(yǎng)豐富。說到吃白菜,大家會不約而同的想到非常多的白菜佳肴,咱在這里也數(shù)落數(shù)落吧。

大白菜富含鉀、膳食纖維、維生素C等主要的營養(yǎng)素。另外,作為十字花科類蔬菜,大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素,對高血壓、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食療保健作用。白菜可以分檔取料,根據(jù)各部位的口感和質(zhì)地選擇不同的方法烹飪。

白菜的前半部分葉子比較薄的地方可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐(放點(diǎn)粉條的話就完全是一道一菜平衡式的佳肴了。)、包餃子;后半部分比較厚的幫,可以做成醋溜白菜、剁椒大白菜、熗炒白菜絲、四川泡菜(這種泡菜的亞硝酸鹽和污染情況最低)。

白菜心比較嫩,可以做成板栗扒菜心、川菜的名菜----開水白菜,更可以用來涼拌或蘸醬吃,做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等等。特別是數(shù)九的兩三個(gè)月內(nèi)大白菜心的口感和營養(yǎng)素含量最高。

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2021-12-30

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2018-11-06

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哺乳期能不能吃老鱉
中醫(yī)認(rèn)為,老鱉有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的作用。所以,很多人用來作為補(bǔ)益的一個(gè)非常好的食品。尤其在哺乳期時(shí)可以食用。老鱉又名甲魚,鱉是深受人們歡迎和喜愛的食品,不但味道鮮美,而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素。很多人都認(rèn)為龜類或鱉類的食物,有很神奇的補(bǔ)益功效。確實(shí),老鱉隨人工的大量養(yǎng)殖,越來越多的在市場上出現(xiàn)。尤其像老鱉的裙邊,含有豐富的膠質(zhì)蛋白,對哺乳期非常好。但是,老鱉過量的食用,可能會引起不良的反應(yīng)。另外,這種食物在制作過程當(dāng)中,會添加很多辛辣的作料。所以哺乳期內(nèi)寶媽可以適量吃老鱉,但不要過量。
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2018-09-21

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