春天吃什么可以快長個?

發(fā)布時間：2018-04-1351834次瀏覽

中醫(yī)講春天應該多吃綠色食物以補肝，有些人覺得半信半疑，說中醫(yī)的話太含糊，所謂食物的四性五味有些云山霧罩的。其實，春天多吃綠色食物是有道理的，用現(xiàn)代營養(yǎng)學的理論也課可以解釋的清楚。春天里的綠色食物，最多的也就是綠色蔬菜了。綠色蔬菜中富含葉綠素、胡蘿卜素、維生素B、C 和鉀、鈣、鎂等多種微量元素，這些營養(yǎng)素都是人體必需的營養(yǎng)。

葉綠素是綠色蔬菜的象征，它主要是通過光合作用把空氣中的二氧化碳轉換為碳水化合物作為植物的能量促進生長的。葉綠素類食物可以幫助人體肝臟解毒、幫助代謝的毒素順利排出體外。長個子不但需要鈣、還需要鎂、鋅、磷等營養(yǎng)素。每一個葉綠素中都含有一個鎂分子，所有葉綠素豐富的植物中鎂的含量也高。

胡蘿卜素是綠色蔬菜中含量較多的營養(yǎng)素，別看這些蔬菜不是黃色或紅色的，那是因為葉綠素的顏色掩蓋了胡蘿卜素的色澤。這些胡蘿卜素進入體內之后可以在肝臟中轉換為維生素A，所有它也被叫做維生素A原。維生素A是養(yǎng)肝明目的必要營養(yǎng)素，經常熬夜用眼過多的人尤其需要補充維生素A，那么綠色蔬菜是當仁不讓的健康美食了!

綠葉菜中的維生素C含量也非常高，還是以油菜芯為例，它的維生素C含量為每百克65毫克，而蘋果每百克才4毫克，就算是富含維生素C的柑橘，每百克也不過才28毫克而已。維生素C是軟化血管，潤膚養(yǎng)顏和排除肝臟中毒素，以及降低體內膽固醇水平、預防和緩解心腦血管疾病的重要營養(yǎng)素!

書歸正傳，說到春天里孩子長個、老人補鈣的問題就不得不說如何選擇補鈣的食物。含鈣豐富的食物無非首選的是奶類和豆制品，但是僅僅每天喝袋牛奶、吃一些豆制品還是不夠補鈣的量，那么怎么辦呢?我還是建議您多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中的鈣含量可能非您所想，有很多的綠葉菜含鈣豐富，甚至超過了牛奶!比如說我們常見的油菜苔，也叫油菜芯的那種，它的鈣含量可達到每百克156毫克，而普通牛奶的鈣含量才是每百克104毫克，連含鈣更高的AD鈣奶的含量也不過是每百克140毫克，諸如此類的綠葉蔬菜還很多很多。

有人說，補鈣最好的食物是動物乳品，因為它們中含有維生素D!這無可否認，植物中的確比較欠缺維生素D的。但是您或許有所不知，綠色蔬菜中還含有大量的維生素K，它是補鈣不可或缺的輔助營養(yǎng)素來源。如果說吃富含鈣的食物可以增加鈣的攝入，那么吃富含維生素D的食物是為了增加鈣的吸收。但是這些吸收進血液的鈣是不是最終沉降到骨骼上，還需要看食物中是否含有足夠的維生素K了!

維生素K不但可以延緩血液凝集，預防血栓形成，減少心梗和腦梗等心腦血管疾病的發(fā)病率，還有助于做到真正補鈣!所有說，綠色蔬菜您能不吃嗎?我建議您在每天規(guī)律性的攝入牛奶和豆制品之外，可以把自己的食物中添加200克以上的綠色蔬菜。如果您還是強調維生素D的問題，那么你可以在烹制菜肴的時候使用一些菌類，特別是干香菇。因為香菇中除了富含菌類多糖和多種人體必需的氨基酸之外，還含有麥角固醇，這類物質在紫外線照射下可以轉換為維生素D3，也就可以幫助我們吸收更多的鈣質了。

生機盎然的春天到了，多吃些綠色蔬菜吧!您吃的不是葉綠素、不是胡蘿卜素、也不是鈣，而是健康啊!

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