如何才能把蝦吃明白?
蝦是我們經(jīng)??梢猿缘降拿朗常坏涛鄂r美,而且口感滑嫩、營養(yǎng)非常豐富!蝦肉中富含肌球蛋白,蛋白纖維很短,相對于豬牛羊肉更容易消化吸收。
蝦的做法很多,油燜大蝦、茄汁大蝦、富貴大蝦、鹽水大蝦、蘿卜絲煮大蝦、蝦肉丸子、蝦滑、宮保蝦仁、芹黃炒蝦球、椒鹽竹節(jié)蝦、蒜香蒸基圍蝦、牛油焗蝦碌........
蝦肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白,所以最佳的烹調(diào)方法是低溫烹調(diào),可以用蒸、煮、燜、涮等方式烹制。這樣才能體現(xiàn)出蝦肉真正鮮美的滋味,蝦肉中大量的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽也更容易被人體吸收。
蝦肉中含有豐富的蝦紅素,是非常好的抗氧化物,所以傳統(tǒng)烹制蝦肉的美食中有將蝦肉表皮的膜片去的方式并不符合營養(yǎng)需求。蝦肉中含磷豐富,所以在烹制時(shí)需要注意食材的鈣磷比例,多搭配蔬菜、水果和菌藻類食物,這樣才有助于健康。
蝦中含有較多的膽固醇,尤其是蝦籽、蝦腦中最多,所有高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時(shí)需要注意,而兒童則不需過多考慮膽固醇的問題。膽固醇多的食物可以搭配富含維生素C、可溶性膳食纖維、抗氧化物豐富的食物,會(huì)有效幫助膽固醇代謝。
相關(guān)推薦
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門問題
專家答疑
生活問答
- 1 如何健康飲食呢
- 2 怎樣飲食比較健康?
- 3 真正的健康飲食是怎樣的?
- 4 每天怎樣飲食更加健康呢
- 5 怎樣飲食健康?
- 6 飲食決定健康嗎?
- 7 怎么飲食比較健康
- 8 怎樣飲食健康呢?