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如何才能把蝦吃明白?

發(fā)布時(shí)間:2018-04-1347433次瀏覽

蝦是我們經(jīng)??梢猿缘降拿朗常坏涛鄂r美,而且口感滑嫩、營養(yǎng)非常豐富!蝦肉中富含肌球蛋白,蛋白纖維很短,相對于豬牛羊肉更容易消化吸收。

蝦的做法很多,油燜大蝦、茄汁大蝦、富貴大蝦、鹽水大蝦、蘿卜絲煮大蝦、蝦肉丸子、蝦滑、宮保蝦仁、芹黃炒蝦球、椒鹽竹節(jié)蝦、蒜香蒸基圍蝦、牛油焗蝦碌........

蝦肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白,所以最佳的烹調(diào)方法是低溫烹調(diào),可以用蒸、煮、燜、涮等方式烹制。這樣才能體現(xiàn)出蝦肉真正鮮美的滋味,蝦肉中大量的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽也更容易被人體吸收。

蝦肉中含有豐富的蝦紅素,是非常好的抗氧化物,所以傳統(tǒng)烹制蝦肉的美食中有將蝦肉表皮的膜片去的方式并不符合營養(yǎng)需求。蝦肉中含磷豐富,所以在烹制時(shí)需要注意食材的鈣磷比例,多搭配蔬菜、水果和菌藻類食物,這樣才有助于健康。

蝦中含有較多的膽固醇,尤其是蝦籽、蝦腦中最多,所有高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時(shí)需要注意,而兒童則不需過多考慮膽固醇的問題。膽固醇多的食物可以搭配富含維生素C、可溶性膳食纖維、抗氧化物豐富的食物,會(huì)有效幫助膽固醇代謝。

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薏米怎么吃最除濕?
薏米即薏苡仁,入藥時(shí)需要在醫(yī)生的辨證指導(dǎo)下,與其他藥物配伍使用,才能達(dá)到較好的除濕效果;作為食物,可以單獨(dú)做粥食用,也可日常與白扁豆、茯苓、粳米等一起烹調(diào)食用。薏苡仁為禾本科植物薏苡的干燥成熟果仁。中醫(yī)認(rèn)為,薏苡仁甘、淡,微寒;歸脾、胃、肺經(jīng);具有利水滲濕、健脾除痹、消腫排膿清熱的功效;可以用于治療脾虛濕盛所致之水腫、泄瀉、痰飲、濕痹、肢體拘攣疼痛、腳氣腫痛、淋濁、帶下等,及肺癰、腸癰等病癥。薏苡仁可以和多藥配伍,達(dá)到除濕的效果,如與黃芪、白術(shù)、茯苓等同用,治脾虛濕盛之水腫;與防己、木瓜、蒼術(shù)同用,治腳氣浮腫;與白術(shù)、肉豆蔻、訶子等同用,可以治療脾虛久瀉、便溏腹脹等;與羌活、威靈仙、香加皮等同用,可治療濕痹等。上述配伍需要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。薏苡仁是一種藥食同源的食物,可以單獨(dú)做粥食用,也可以與白扁豆、茯苓、粳米等食材食用,都有一定的除濕的效果。
語音時(shí)長 01:40

2022-08-18

14551次收聽

天山雪蓮果功效和作用及食用方法
天山雪蓮果具有潤燥止咳、生津養(yǎng)陰、止咳、滋補(bǔ)肝腎、健脾和胃、潤腸通便、清心除煩、調(diào)理肝腑的作用,同時(shí)還具有軟化血管、降低膽固醇、降低血糖、降血壓的作用,對于心臟以及血管具有保護(hù)作用?;加新孕难芗膊〉娜耍?jīng)常吃天山雪蓮果,對疾病有很好的預(yù)防和緩解作用。雪蓮果當(dāng)中含有維生素B族,能夠促進(jìn)人體的新陳代謝,具有抗氧化的作用,可以防止衰老、提高皮膚亮度,促進(jìn)胃腸功能蠕動(dòng)、有利于大便通力排出。天山雪蓮果是一種,比較稀有的罕見的中藥,食用價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高,其中天山雪蓮果里面含有揮發(fā)油以及黃酮等藥理成分。由于天山雪蓮果生長在氣候特別寒冷的環(huán)境當(dāng)中,具有疏經(jīng)活血、散寒止痛的作用,所以治療各種原因?qū)е碌娘L(fēng)濕以及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。天山雪蓮果可以治療各種痹癥,對老年人的腰酸腿痛,具有一定的緩解作用。同時(shí)入藥服還具有溫補(bǔ)腎陽、調(diào)理氣血以及調(diào)理內(nèi)分泌、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。天山雪蓮果可以直接食用,也可以入藥煎服,還可以煮熟了以后當(dāng)藥膳食用。天山雪蓮果直接當(dāng)水果食用,口感甘甜、性甘。由于天山雪蓮果有小毒,孕婦以及哺乳期女性,和年老體弱的人群不適宜飲用。
語音時(shí)長 02:05

2021-06-25

92777次收聽

02:39
維生素B12功效與作用
維生素B12的主要功效就是補(bǔ)充體內(nèi)所缺乏的維生素B12,可以用于維生素B12的缺乏癥,由于內(nèi)因子缺乏引起的巨幼細(xì)胞性貧血以及神經(jīng)系統(tǒng)病變,比如神經(jīng)炎的輔助治療,以及神經(jīng)損傷的輔助治療,同時(shí)維生素B12滴服液可以緩解眼部疲勞。過量維生素B12會(huì)引起不良反應(yīng),對維生素B12過敏或發(fā)生過敏癥狀的患者不要使用,青光眼患者要慎用。作為神經(jīng)損傷的輔助用藥可以使用維生素B12片和維生素B1片進(jìn)行綜合治療。維生素B12注射液主要用于巨幼紅細(xì)胞性貧血,使用過程當(dāng)中要監(jiān)測貧血的數(shù)值。
喝完豆?jié){可以喝奶粉嗎
喝完豆?jié){可以喝奶粉,豆?jié){和奶粉的主要成分并不會(huì)有所沖突,不會(huì)影響個(gè)人身體健康。但要說豆?jié){和奶粉之間哪個(gè)營養(yǎng)成分更高,無法直接判斷。結(jié)合個(gè)人的喜好,兩者都可以選擇,如果是老人喝奶粉,建議選擇脫脂奶粉,可避免三高。
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語音時(shí)長 01:22

2020-03-17

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例假能吃綠豆湯嗎
女性在例假期間,是可以喝一些綠豆湯的。事實(shí)上,女性適量喝一些綠豆湯對于身體也是有一定的好處的。不過,女性一定要注意一下,必須適量飲用,不可以喝過量,否則會(huì)適得其反。建議女性一個(gè)星期喝綠豆湯一次到兩次就可以了。
淡奶油的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些
淡奶油是一種乳制品,其營養(yǎng)價(jià)值一般有脂肪含量較低、富含維生素、富含蛋白質(zhì)、含有礦物質(zhì)、能量等,而其功效有補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量、增加口感和風(fēng)味、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、潤腸通便等,注意適量食用。
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晚餐吃什么不會(huì)胖
晚餐想減肥可以吃比較清淡食物,如清蒸魚、粗糧以及各種綠色蔬菜等,尤其注意進(jìn)食五六分飽即可。晚餐不發(fā)胖應(yīng)做到少油、少鹽、熱量不超標(biāo)、注意葷素搭配。對于減肥朋友而言,最主要的是做到吃飯五六分飽,吃完后睡覺之前不要再加餐。所有食物,除水以外都有能量。晚餐若想減肥,應(yīng)吃比較清淡食物,如魚,可以吃清蒸魚;青菜,晚餐適當(dāng)多吃青菜;注意主食選擇,最好以粗雜糧為主,盡量不要吃面食。
新鮮百合的功效是什么
潤燥、清肺、解毒、去火。百合是一個(gè)特別傳統(tǒng)的一個(gè)天然的食物,同時(shí)也是一個(gè)藥食同源的食物。人們經(jīng)常會(huì)吃百合,還是因?yàn)橹袊膫鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)對它的評價(jià),比如可以潤燥,比如可以清肺,比如可以解毒、去火等等都是對百合的一個(gè)美譽(yù)。實(shí)際上百合本身口味比較清淡,也含有一些人體所必需的像微量元素,像維生素。百合吃的時(shí)候建議這樣吃,因?yàn)樾迈r的百合買回家以后,它很容易就變質(zhì),所以要少買,建議可以用百合煮粥,用百合去搭配其他的食物一起食用,食物如果再好,其實(shí)也需要和其他的食物一起食用,共同作用才能體會(huì)到它的效果。在沒有鮮百合的時(shí)候,如果買不到鮮百合,其實(shí)干百合也有一定的藥用作用,也可以買干百合回來,泡發(fā)以后再食用。
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2019-11-11

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晚上吃姜如吃砒霜是正確的嗎
“早晨吃姜賽參湯,晚上吃姜賽砒霜”,是一句特別傳統(tǒng)的話,但是有點(diǎn)牽強(qiáng),因?yàn)槌越倪^程中,如果只作為一種調(diào)味品,不用太糾結(jié)。但這句話其實(shí)也有一定的道理,因?yàn)樵绯砍越容^刺激,可以喚醒食欲,如果晚上吃很多姜,同時(shí)有散寒的作用。散寒的食物都有一些生熱的作用。晚上吃很多的姜也不運(yùn)動(dòng),其他食物不斷攝入,在這樣的前提下,不能說“賽砒霜”,最起碼會(huì)覺得胃中不舒服,或者會(huì)有上火的感覺。把姜當(dāng)作調(diào)味品吃的過程中,每天一點(diǎn)點(diǎn)、不用糾結(jié),而且常吃對身體很有好處。
語音時(shí)長 01:13

2018-09-21

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02:23
蔬菜的健康吃法有哪些
蔬菜生吃的好處是維生素以及其他的營養(yǎng)素不會(huì)遭到破壞;蔬菜熟吃可以起到軟化、殺菌的作用,蔬菜熟吃也適合#脾胃不和#的人士。蔬菜熟吃還是生吃主要涉及以下三點(diǎn):第一,看品種。第二,看口味。第三,看其營養(yǎng)吸收。對于老年人和孩子這類的人群來講,蔬菜經(jīng)過加工制作以后,會(huì)變得軟化,有利于腸胃的消化、吸收。而且經(jīng)過加工制作的蔬菜,在口感上也會(huì)比較軟。因此,蔬菜可以做熟吃。其次像土豆,還有一些含淀粉比較高的蔬菜無法生吃;比如菠菜的草酸含量比較高,在烹調(diào)的時(shí)候,需要通過焯水,來去掉菠菜中的草酸。有一點(diǎn)最關(guān)鍵的是,每天都必須要吃蔬菜,而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜對人類有許多好處,要多多食用蔬菜。
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毛豆的營養(yǎng)價(jià)值很高嗎
毛豆在日常生活中,屬于比較常見的一種食物。尤其是在夏天,有非常多的人都喜歡吃一些毛豆。毛豆的營養(yǎng)價(jià)值以及功效都非常高,只是在吃的過程中,存在很多誤區(qū)。需要在食用毛豆的過程中,避免這些誤區(qū),使毛豆能夠發(fā)揮出最大的營養(yǎng)價(jià)值。毛豆的營養(yǎng)價(jià)值特別高,含有特別高的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#,以及豐富的礦物質(zhì),包括維生素、葉酸、B族維生素、維C等。吃毛豆本身并沒有問題,但往往人們在酒足飯飽之后,會(huì)把毛豆當(dāng)作消遣的食物,尤其是晚上容易多吃,容易引起體重增長。500克大白菜的熱量與70克毛豆的熱量相當(dāng),可見毛豆的熱量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一,所以在食用毛豆的時(shí)候,一定要控制好量,毛豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高。
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綠豆湯冷藏后會(huì)不會(huì)影響解暑效果
綠豆湯可以冷藏。炎炎夏日,綠豆湯在室溫下非常容易發(fā)生變質(zhì)。在夏天,已經(jīng)熬好的綠豆湯放置一會(huì)兒就容易變餿,所以大家通常會(huì)把綠豆粥放到冰箱中冷藏來儲存。但是把綠豆湯放在冰箱中冷藏,也只能減慢綠豆湯變質(zhì)的速度,并不能阻止綠豆湯發(fā)生變質(zhì)。冷藏儲存的綠豆湯主要會(huì)發(fā)生兩個(gè)變化:一、把綠豆湯放在冰箱中冷藏,綠豆湯中的營養(yǎng)素就會(huì)隨著時(shí)間的推移而有所下降。二、放置在冰箱中冷藏的綠豆湯,在冷藏的過程當(dāng)中,解暑的功能以及#清熱解毒#的功能也會(huì)隨著時(shí)間的延長而逐漸減弱。所以綠豆湯作為一種消暑的飲品,是在炎熱的夏日不可缺少的消暑湯汁,受到很多人的喜愛。綠豆湯最好能夠現(xiàn)熬、現(xiàn)喝。如果暫時(shí)沒喝完,放在冰箱中,也要好于放在室溫中。
每天"啃"一根老玉米的理由
"老玉米"這是北京人對玉米的俗稱,其實(shí)現(xiàn)在的玉米一點(diǎn)都不老,嫩著呢!入秋后,我習(xí)慣每天啃一個(gè)老玉米,這樣做不但保證每天可以吃到粗糧了,還有很好的保健作用。首先玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
立冬節(jié)氣怎么吃
按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn),以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季,則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū),9月上旬就早已進(jìn)入冬季,而長江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。