莼菜如何搭配才能健康美味
莼菜如何搭配才能健康美味?莼菜多用來做湯,和肉類原料搭配更是口感豐富、湯鮮味美。莼菜入饌除了盛名遠(yuǎn)揚(yáng)的西湖莼菜湯,還可以自己在家DIY創(chuàng)意美食,今天咱就隨意搭配一道健康美味的佳肴,您只要有時間就可以照我說的試試看!
莼菜豆花鱸魚羹
原料:去骨帶皮的鱸魚肉兩大片、嫩豆花半盒、西湖莼菜一碗、金華火腿5克、姜絲5克、蔥絲5克。
調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒粉、淀粉各少許、雞湯4碗。
做法:
1、先把鱸魚肉抹刀片成厚約半厘米的片,用鹽、雞粉、淀粉上漿。
2、嫩豆腐切成厚片,用清水浸泡。
3、鍋中放入雞湯燒開,放入細(xì)姜絲和金華火腿絲和豆腐、莼菜。
4、燒開后撇凈浮沫,放鹽雞粉、胡椒粉,將魚片逐片下入。
5、待魚片變白浮起時下入細(xì)蔥絲即可出鍋了。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
莼菜豆花鱸魚羹不但湯鮮味美,而且營養(yǎng)極為豐富,含有魚類和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,以及大量的礦物質(zhì)和維生素。莼菜的滑爽和火腿的獨(dú)特醇香足以讓您唇齒留香、回味無窮了,如此搭配更可以讓營養(yǎng)與美味兼得。
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