夏日水珍——莼菜的營養(yǎng)價值

發(fā)布時間：2018-04-1356366次瀏覽

莼菜是有名的水生植物，也叫水荷葉、水葵。它口感清爽滑嫩，古今美名盛傳，也是享譽海內(nèi)的美食名饌 — 西湖莼菜羹的主要食材，一直受到人們的喜愛。莼菜一般盛產(chǎn)在江南水鄉(xiāng)，比較出名的是西湖莼菜和太湖莼菜。

營養(yǎng)分析表明，莼菜中的無機(jī)鹽尤為豐富，特別是鈣、磷、鉀、鈉、鐵的含量較高，而且比例均衡合理，容易被人體吸收利用。莼菜中還含有大量的維生素，其中每百克新鮮莼菜的維生素C含量為89毫克，是多數(shù)水果、蔬菜望塵莫及的，因此莼菜有降膽固醇、增加血管柔韌度和改善皮膚彈性的作用。

莼菜中的維生素E，也高于常見的富含維生素E的堅果，是清除血液中代謝自由基，延緩衰老，增加血管功能非常好的營養(yǎng)素。莼菜有一種比較特殊的個性，其表面有非常粘滑的粘液質(zhì)。您可不要小看這層粘液，它不但具有抑制細(xì)菌的作用，還可以降火、除煩、清腸熱。

說到莼菜降腸火、除煩熱的功效多半應(yīng)歸功于這其中富含的大量膳食纖維和粘液質(zhì)，它很容易和食物殘渣以及身體代謝的廢物裹挾在一起，并且刺激腸道中的反應(yīng)神經(jīng)，促進(jìn)腸道蠕動，減少機(jī)體代謝廢物在腸道中的停留時間，預(yù)防和緩解便秘。

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女性吃什么補(bǔ)充膠原蛋白

第一、優(yōu)質(zhì)蛋白一定要充足，如每天一個雞蛋，二兩肉，一到二兩的豆制品，三百克的牛奶或酸奶，這樣可以讓身體獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。這些優(yōu)質(zhì)蛋白在體內(nèi)被消化后，變成小分子的氨基酸，小分子的氨基酸在體內(nèi)重新合成蛋白質(zhì)的時候，可能就有一部分變成人體的膠原蛋白，所以保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量。第二、有充足的維生素C的攝入，維C可以在體內(nèi)發(fā)揮羥化作用，來讓體內(nèi)的羥脯氨酸、羥賴氨酸，有更大的概率合成體內(nèi)的膠原蛋白。這樣才能夠讓吃到肚子里面的蛋白質(zhì)，有更大的可能變成膠原蛋白。

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生西紅柿的功效與作用

生西紅柿對人的健康能夠起到很好的保健以及預(yù)防作用。生西紅柿里面含有番茄素能夠起到抗靜脈血栓作用，能夠起到軟化血管、保護(hù)心臟以及保護(hù)血管作用，早上喝一杯西紅柿汁能夠預(yù)防血栓。生西紅柿具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、調(diào)理腸胃的作用，可以治療預(yù)防急性腸梗阻，對沙門氏桿菌引起的消化道疾病有很好的預(yù)防和治療作用。番茄素有很好的抗氧化作用，能夠防止血管堵塞，促進(jìn)血液代謝。西紅柿還具有防止腫瘤的發(fā)生，特別是對男性前列腺癌有很好的抑制作用。夏天吃生西紅柿對女性起到美容養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚代謝的作用。

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孕婦鐵蛋白低怎么補(bǔ)

孕婦鐵蛋白低，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、富馬酸亞鐵鐵劑，也可通過多吃魚肉、維生素c等食物，促進(jìn)體內(nèi)鐵的合成。服用鐵劑期間，盡量不要攝入谷類、乳類、茶類等食物，以防影響身體對鐵的吸收。孕婦在妊娠期需要同時供給自身需要和胎兒生長需要，血液量增加，營養(yǎng)需求量增加，需要更多載體運輸營養(yǎng)物質(zhì)，其中鐵蛋白是載體之一，是血液供給基礎(chǔ)，也是營養(yǎng)基礎(chǔ)。鐵蛋白低時說明孕婦身體鐵儲量過少，有可能出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以補(bǔ)充鐵蛋白目的在于避免和糾正缺鐵性貧血。一、盡可能去除導(dǎo)致缺鐵病因，如孕婦營養(yǎng)不良攝入鐵過少、胃腸消化功能不好影響鐵吸收或其他疾病影響。孕婦營養(yǎng)不良導(dǎo)致缺鐵，需要口服鐵劑補(bǔ)充，如口服硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、富馬酸亞鐵等，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，一般在餐后服用對胃腸影響小；二、補(bǔ)充營養(yǎng)時多吃魚肉、維生素C等，可促進(jìn)鐵吸收，服用鐵劑時避免進(jìn)食谷類、乳類、茶類等食物，以防抑制鐵吸收；三、服用鐵劑期間，注意監(jiān)測血紅蛋白和鐵蛋白變化，根據(jù)病情變化調(diào)整藥物方案。

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2020-03-17

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熱性食物有哪些

熱性食物是中醫(yī)飲食養(yǎng)生中區(qū)分的。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。中醫(yī)用食物性味的偏勝來調(diào)整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽秘，精神乃治”。常見的熱性食物有1、糧食類：高粱、糯米及其制品。2、蔬菜類：扁豆、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜。3、動物性食品類：羊肉、狗肉、黃鱔、豬肝。4、水果類：荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、杏子、桔子、櫻桃。5、干果類：栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。6、調(diào)味品：酒、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。熱性食物，已經(jīng)在上面為大家介紹啦，不知道你們是否會經(jīng)常食用呢，其實熱性的水果類就有大部分人都喜歡吃的櫻桃啦，這些東西雖然好吃，不過我們還是要結(jié)合寒性的一起吃，這樣飲食方面會比較均衡，以免人體的陰陽出現(xiàn)偏頗。

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養(yǎng)護(hù)心臟的食物有哪些

具有養(yǎng)護(hù)心臟效果的食物之一就是燕麥，平時多吃些燕麥可以使心臟保持健康；堅果也有養(yǎng)護(hù)心臟的功效，常見的就是核桃、腰果和杏仁。除此之外，鮭魚、初榨橄欖油、蘋果以及菠菜也都具有保護(hù)心臟的功效，平時可以適當(dāng)?shù)亩鄶z入一些。

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黑糖功效與作用是什么

補(bǔ)中益氣、緩中化食、健脾開胃。傳統(tǒng)我們認(rèn)為黑糖有補(bǔ)中益氣、緩中化食、健脾開胃作用，它經(jīng)常會用到我們一些食療的方子當(dāng)中，或者說平常大家覺著不溫暖、手腳冰涼會喝一些紅糖水，確實很有傳統(tǒng)。從營養(yǎng)師角度來說，其實黑糖也算是蔗糖中一種，它跟冰糖、白糖都算一類，營養(yǎng)成分也不是特別突出，它是沒有經(jīng)過精加工的糖類。我們說在喝紅糖水的時候，或者說我有傳統(tǒng)或者習(xí)慣，我建議您不要把喝紅糖水當(dāng)成一個常規(guī)，偶爾喝也要注意一個量，我們每天食用糖用量是在20克左右，不要超過25克，在這一個量以下。如果多吃糖，對我們身體也會造成一定問題，所以吃糖還是要有個度。

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2019-11-11

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孕婦可以喝啤酒嗎

懷孕之后啤酒屬于禁食名單中的，但是實際上孕婦是可以少量喝點啤酒的，沒有什么影響，啤酒可以健胃生脾，促進(jìn)食物的消化吸收。但是絕對不能多喝，因為多喝酒精飲料，酒精會收縮血管，影響胎兒的血液供應(yīng)，酒精通過胎盤直接對胎兒的肝臟也會有不良的影響，所以孕婦可以少量的喝一點啤酒，但是不能多喝。

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孕婦可以吃海鮮嗎

孕婦可以適量吃海鮮。海產(chǎn)品里有豐富的、易吸收蛋白質(zhì)，這些對于孕婦和胚胎都很重要。但吃海鮮要注意過敏的情況，有些孕婦對海鮮會有過敏、哮喘、過敏性休克的發(fā)生。另外需要注意的是，海鮮產(chǎn)品現(xiàn)在多半鉛超標(biāo)，這種鉛對于胚胎神經(jīng)細(xì)胞的毒害是存在的。所以吃海鮮一定要吃最新鮮的、最好是深海里的海鮮。

2019-09-10 59662次播放

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孕婦可以喝茶嗎

孕婦可以喝少量的茶，不建議喝太多的茶。因為茶里面也有咖啡因，可以促進(jìn)媽媽甚至小孩的心跳加快，這對于胎盤血供和小孩的成長并不利。當(dāng)然茶葉有豐富的微量元素，對小孩的發(fā)育也有好的一面，所以在不引起心慌、不引起心率加速的情況下，孕婦也可以適量的喝點茶。茶分為發(fā)酵和非發(fā)酵茶，綠茶屬于非發(fā)酵茶，這些茶葉可以適量的多喝一些，紅茶屬于發(fā)酵茶，在發(fā)酵的過程中存在不安全的因素，所以不建議孕婦多喝紅茶。

2019-09-10 55028次播放

吃紅薯會發(fā)胖嗎

紅薯的香甜味道吸引了很多的人士，尤其是烤紅薯，甜甜的味道，讓人們特別喜歡。但是在吃紅薯的同時，很多人也會擔(dān)心吃多了紅薯會發(fā)胖，其實這些擔(dān)心是晚期沒有必要的。紅薯的營養(yǎng)成分雖然很高，但是它的熱量特別低，只是大米的1/3，同時紅薯中的成分還會阻止糖分變成脂肪。事實上紅薯是很多減肥人士選取的最佳產(chǎn)品之一。另外經(jīng)常吃紅薯還能夠預(yù)防便秘，預(yù)防心血管疾病，提高免疫力，使人體的酸堿平衡等作用。

2019-01-02 58793次瀏覽

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哺乳期可以吃臘肉嗎

臘肉屬于腌制食品，在南方地區(qū)屬于一種非常普遍的食物。尤其長江以南，到了秋冬季節(jié)，就會看到各個地方都在曬晾臘制食品。但是因為這種臘制的食品在加工和晾曬的過程當(dāng)中，第一，容易污染，表面會產(chǎn)生一些霉菌類的食物。食用的時候一定要把表面的那些污染的東西盡量去除、減少。第二，臘制的食品在加工過程當(dāng)中，會放大量的鹽。孕婦和產(chǎn)婦在食用的時候，一定要注意控制量。第三，臘肉有的時候在制作過程當(dāng)中，要添加一些辛辣的佐料，制作完成后也比較硬，比較肥，脂肪的含量會比較高，對于一些肥胖的媽媽或者消化道功能還沒有完全恢復(fù)的媽媽，食用也要注意。孕婦和產(chǎn)婦在食用的時候，一定要注意控制量。如果不是每天長期大量的食用臘肉，應(yīng)該是相對安全的。

2018-11-01 59061次播放

白開水補(bǔ)鈣嗎

喝白開水是最好的補(bǔ)水方式。大家常說人是水做的，體內(nèi)有60％到70％的成分是水。人不吃飯可以勉強(qiáng)存活幾天，但是不喝水很快會失生命。白開水中有礦物質(zhì)等人體需要的成分，而且沒有額外添加。老話講“喝口涼水都長肉”并不對，因為水中沒有熱量。白開水，即純水，不包括粥、湯，每天需要接近1500毫升，也就是七杯到八杯。量必須要保持，可以每次喝200毫升左右，在工作的過程當(dāng)中要時刻提醒自己喝水。有些人半天不喝水，一喝直接喝一大杯水；其實對身體來說還是應(yīng)該細(xì)水長流。水有解毒、調(diào)節(jié)體溫甚至提高機(jī)體的免疫力的作用，所以建議無論是老人、小孩還是工作人員，首選白開水。

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2018-09-21

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對抗輻射每天四杯茶

隨著科技的發(fā)展，辦公用品不斷現(xiàn)代化，我們每天接觸許多電器設(shè)備，如電腦、復(fù)印機(jī)、空調(diào)器等等，在帶來便利的同時，也帶來了大量問題，包括輻射問題，今天為大家介紹四款防輻射的茶飲。

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能把老年斑吃掉嗎

人到老年，在顏面、手背等處皮膚常常會出現(xiàn)一些扁平的黑褐色斑塊，人稱老年斑或壽斑。脂褐質(zhì)色素不僅能聚集于皮膚上，而且還能侵?jǐn)_機(jī)體內(nèi)部，如果沉積在血管壁上，會使血管發(fā)生纖維性病變，導(dǎo)致動脈硬化、高血壓、心肌梗死;積存于腦細(xì)胞上，會影響腦功能，加速腦衰老過程，引起老年人記憶、智力障礙及抑郁癥等，甚至老年癡呆。

2018-04-27 52636次瀏覽

啤酒酵母是什么東西?怎么吃

啤酒酵母首先是與啤酒有關(guān)系，它是釀造啤酒時產(chǎn)生的副產(chǎn)品，一般啤酒的釀造是將麥芽煮熟后，再利用啤酒發(fā)酵制成，當(dāng)麥芽汁發(fā)酵完成后，沉淀在啤酒槽底層的啤酒酵母已吸滿營養(yǎng)，經(jīng)洗凈加熱、去除苦味成分后的干燥啤酒酵母就變成了不含酒精，但富含豐富營養(yǎng)的食品了。

2018-04-26 47692次瀏覽