夏季的應季美食——鮮蠶豆
發(fā)布時間：2018-04-1361612次瀏覽
蠶豆是我們大家都非常熟悉的一種食物，它的做法也非常多，新鮮的蠶豆最好和肉類搭配，這樣不但可以增鮮解膩，還有助于降低肉類中膽固醇的吸收概率，可謂一舉兩得!今天咱們就來說說一道干貝金筍炒蠶豆的做法。
我們先準備400克新鮮大蠶豆、50克胡蘿卜、50克水發(fā)干貝、少許姜蒜片。在浸泡干貝時，我們先把干貝沖洗干凈，然后再浸泡干貝的水就不要扔掉了，可以在做菜的時候用上。
烹制時，把胡蘿卜切成跟蠶豆大小相同的片。然后燒開一鍋水，把蠶豆和胡蘿卜都用沸水焯透，撈出瀝干。另起鍋，鍋里面稍微放些底油，煸香姜蒜片，放入干貝爆香，再把蠶豆和胡蘿卜放入鍋內(nèi)，淋上發(fā)制干貝的湯汁，稍微加點鹽，慢慢燒制入味，用少許水淀粉勾芡即可。
這道菜因為用了鮮蠶豆和干貝而有充足的鮮味，所以不必再畫蛇添足地用味精提鮮了，而且滋味會非常鮮美，令您齒頰留香!
蠶豆營養(yǎng)豐富，但對于嬰幼兒卻不推薦食用，十歲以下的孩子最好用別的食物替代蠶豆。因為這個群體中，很多孩子體內(nèi)缺少某種酶，吃蠶豆容易引起過敏反應，也就是所說的蠶豆病。所以，雖說蠶豆營養(yǎng)豐富，但安全還是最重要的!我們一些中老年朋友可以放心食用，不但可以滿足您的口腹之欲，還對降低血脂、穩(wěn)定血壓有著積極的作用!
相關(guān)推薦
03:03
成人如何增強免疫力
良好的免疫狀態(tài)能夠抵御疾病，保持良好的健康狀態(tài)，對任何人都很重要。如何提高免疫力，第一是注意規(guī)律作息，保證足夠睡眠。睡眠不足、不規(guī)律的作息，都會削弱人體的免疫能力。第二要注意營養(yǎng)均衡、膳食合理，保證足夠的營養(yǎng)，盡量少量或者避免飲酒，避免抽煙。另外就是運動，運動能夠提高機體的肌肉和心肺能力，能夠同時提高機體的抗病能力，也就是提高機體整體的免疫狀態(tài)。最后有些人是有些疾病會影響機體的免疫力，去除這些相關(guān)因素，可以提高機體免疫能力。
喝了酒可以吃維生素嗎
喝了酒之后是可以吃維生素的，維生素一般并不會與酒精發(fā)生不良反應，對身體造成影響。除此以外，喝了酒之后適量的補充維生素，還能夠提高人體消化酶的活性，加速了酒精在體內(nèi)的分解和代謝，具有一定的解酒作用。不僅如此，維生素還能夠起到保護肝臟的作用，減少了酒精對肝臟的損害。飲酒后可以適當?shù)亩嗪纫恍┧绕涫欠涿厶撬凸?，具有一定的利尿效果，促進體內(nèi)酒精的排泄，大量飲酒會對胃黏膜造成一定的刺激，適當?shù)暮纫恍┡Ｄ?，能夠起到保護作用。需要提醒的是飲酒后不能服用頭孢菌素類的藥物，以免發(fā)生雙硫侖樣反應。
紫芋頭有什么功能與用途
紫芋頭當中含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素，還含有礦物質(zhì)與氨基酸，能夠補充人體內(nèi)所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，提升人的體質(zhì)與免疫力。紫芋頭具有祛風解毒的功效，能夠用于人類腫毒和乳癰等疾病的治療，在治療的時候通常是將紫芋頭去皮制成泥狀，然后再外敷在患處。紫芋頭還能夠輔助治療燒傷以及燙傷，因為紫芋頭具有清熱解毒的作用，能夠起到快速消腫止痛以及促進傷口愈合的效果。此外，紫芋頭對于治療蕁麻疹也有一定的效果。
吃什么會心情好
若是經(jīng)常性心情不好，不妨吃一些香蕉、巧克力、牛奶或者是深海魚。這些食物中含有的一些成分，有助于改善不良情緒，促使不良情緒與釋放,對于緩解心情可以起到積極的意義。
高考學生吃什么補腦
高考學生在備考期間，應該從飲食進行調(diào)節(jié)，多吃核桃、鵪鶉蛋、黑芝麻等食物，這些食物中含有不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸、卵磷脂、腦磷脂等營養(yǎng)成分，可以達到補腦益智的作用。
減肥可以不吃早飯嗎
不論是否因為減肥而不吃早飯，都是不可取的。1、不吃早餐易得膽結(jié)石。膽囊內(nèi)膽汁在晚飯后重新開始儲存，如果轉(zhuǎn)天不吃早餐，經(jīng)過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結(jié)晶，日復一日，逐漸形成結(jié)石。2、不吃早餐對消化系統(tǒng)的危害很大。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾?。?、不吃早餐對大腦危害很大。腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗糖量每小時約為5克。長期不吃早餐，大腦會因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運作，久而久之就會損害記憶力和智能的發(fā)展。4、容易肥胖。人體機能一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不吃早飯，會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
01:55
墨魚的功效
墨魚有滋補、清熱作用。從營養(yǎng)學角度分析，更多考慮到的是營養(yǎng)價值。墨魚脂肪含量比其他魚會略低些，但蛋白質(zhì)含量在13%左右；還有一定人體所需礦物質(zhì)；#水溶性維生素#、維生素C、膳食纖維含量不多。人們平時可做墨魚炒韭菜，其營養(yǎng)互補，口感以及顏色搭配都比較好。但應該注意，墨魚、黑魚等作為食物的部分，日常推薦量一天一兩左右，不能吃太多。
杏仁吃多了可能會怎么樣
杏仁吃多了可能會影響呼吸系統(tǒng)，引起一些呼吸中樞的麻痹，類似于一種氫氰酸的反應。因此杏仁不推薦多吃，尤其是常用的杏仁是不推薦生吃或者當零食吃，還是放到藥物比較好。杏仁中藥里經(jīng)常會用到，苦杏仁一定是經(jīng)過炒制之后的不是生的，因為杏仁本身是有小毒的，在中藥當中一般都是以宣肺、止咳、平喘作為更多的藥用價值，現(xiàn)在在市場上看到的很多甜杏仁、大杏仁很多時候都不是常見的杏仁，而是有一些進口食物或另外的干果產(chǎn)生的果仁。這和杏仁是不一樣的，真正中藥當中用到的杏仁在市場上可能更多的是見的是甜杏仁，把它做成有甜味，但是這種甜味只是放在外面的，并不能完全解除掉杏仁的小毒性。
墨魚的功效是什么
墨魚具有滋補、清熱的功效。墨魚從營養(yǎng)學來說，我們更多沒有考慮到它的功效，考慮到還是它的營養(yǎng)價值，它脂肪含量比其它魚可能會略低一些，但是蛋白質(zhì)含量在13%左右，它還有一定我們?nèi)梭w所需礦物質(zhì)，墨魚最大好處就是吃時候口感比較好，它特別適合搭配其他蔬菜一起炒，比如我們最常見墨魚炒韭菜，這就是典型葷素搭配的一道菜，墨魚雖然很好，但是水溶性維生素、像維生素C膳食纖維這些它含量不多，韭菜恰恰是這些水溶性維生素和膳食纖維含量豐富，所以我們一直在強調(diào)，比如說它滋補的作用或者它有一些清熱的作用等等這些。我從營養(yǎng)的角度來說，更關(guān)注是它和什么搭配好，比如墨魚炒韭菜，它們倆的營養(yǎng)相互互補，在吃的時候口感也特別好，顏色也特別，韭菜綠色搭配墨魚白色，所以是一道很好搭配的菜。只是我提醒大家像墨魚、黑魚等等這些魚，它作為我們食物中一部分，我們推薦量是一兩左右，所以您吃魚可以，但是一定要掌握一個度，墨魚不好消化。
03:47
孕婦能不能吃松子
孕婦能吃松子，松子是常見堅果之一，富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，而且比較松軟，適合中老年人、孕婦食用。在孕期保健過程當中，醫(yī)生也會指導孕婦，適當?shù)脑黾訄怨惖氖澄铩Ｋ杂泻芏嘣袐D都食用松子。孕婦食用松子有注意事項：松子屬于高熱量食品，孕婦不宜大量或經(jīng)常性食用，尤其對于肥胖的媽媽，或者血脂偏高的媽媽，以免造成脂肪的堆積。消化功能比較差的孕婦，食用以后甚至會腹瀉。其次，松子比其堅果類的食物油脂含量高，不容易保存，容易出現(xiàn)變質(zhì)情況。如果想保持大便的通暢，可以食用松子，但是建議堅果多樣化。每天選十幾粒松子以外再選些其他的堅果一起食用，這樣的組合會好一點。
雞肝的營養(yǎng)價值
在平時的生活中，很多的家庭都會經(jīng)常的吃雞肉，而有很多的朋友們不愛吃雞肉，反而愛吃雞肉的一些內(nèi)臟，比如雞肝，雞肝屬于雞雜之一，表面是紫紅色的，肉質(zhì)非常的細嫩，可以采取多種烹飪方式進行制作，那么雞肝的營養(yǎng)價值有什么？
02:31
替代牛奶和酸奶營養(yǎng)價值的食物有哪些
牛奶和酸奶可以為身體提供的營養(yǎng)素最突出的有兩個方面：第一，是#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#。第二，是鈣。#動物性食物#，如雞鴨魚肉，以及大豆制品，這些食物都含有非常豐富的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，這樣基本上可以解決補充優(yōu)質(zhì)蛋白的問題。對于鈣來講，可以通過以下方式來進行補充：第一，可以多多食用豆腐、雞蛋以及綠葉菜，在陽光明媚的天氣，曬半個小時的太陽。其實這個組合鈣含量相對比較豐富，可以為人體補充豐富的鈣質(zhì)。第二，可以經(jīng)常做一些紫菜蝦皮湯，在做湯的過程當中，要多加一些菌類，如木耳、香菇以及平菇等菌類。換言之在其他的食物中，如果可以滿足成年人每天800毫克的鈣，也能夠達到膳食的營養(yǎng)素推薦量，為身體補充每天所需的鈣質(zhì)。
02:22
刺激性食物有哪些
刺激第一看用量，第二看食材。最原始的#刺激性食物#是指辛辣的食物，比如辣椒、花椒以及大料等辛辣食物?，F(xiàn)在可以將刺激性食物的范圍擴寬一點，比如醋、蔥、姜、蒜。醋、蔥、姜、蒜的本身也具有刺激性，如果將它們作調(diào)料用，其刺激性就可以忽略。但是，如果大量食用，這些就都可以算刺激性的食物。在吃的時候，能夠感覺刺激的東西，比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴，可以起到祛腥、提鮮以及提味的作用。但是，如果每天用半個檸檬來沏水，對胃就會一定有刺激。芒果、菠蘿對于有些人而言，可能并沒有問題。但是對于某些人而言，可能會導致過敏。其實現(xiàn)在刺激性的食物因人而異，應該根據(jù)個體的需要，來選擇適合自己的食材。
天人合一強調(diào)人與自然的和諧
天人合一的觀念滲透到了中醫(yī)學的方方面面?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“人以天地之氣生，四時之法成。”意思就是說，人要靠天地之氣提供的物質(zhì)條件而獲得生存，還要適應四時陰陽的變化規(guī)律，才能發(fā)育成長。很多人都知道中醫(yī)學強調(diào)整體觀念，天人合一就是第一個整體觀念，也可以稱為大整體?？梢院敛豢鋸埖卣f，天人合一是中醫(yī)治療疾病、養(yǎng)生保健的根本指導思想。
健康養(yǎng)生吃泡菜
中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。也就是說，酸、甜、苦、辣、咸五味分別對不同的五臟產(chǎn)生特定的聯(lián)系和親和作用，它們進入哪一臟器，就會對該臟器發(fā)揮有益的養(yǎng)生作用。
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門問題
專家答疑
生活問答
- 1 如何健康飲食呢
- 2 怎樣飲食比較健康？
- 3 真正的健康飲食是怎樣的？
- 4 每天怎樣飲食更加健康呢
- 5 怎樣飲食健康？
- 6 飲食決定健康嗎？
- 7 怎么飲食比較健康
- 8 怎樣飲食健康呢？
健康資訊
更多>-
2024-11-29
-
2024-11-29
-
2024-11-10
-
2024-11-06
