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說(shuō)了體質(zhì)的寒熱，我們?cè)賮?lái)看看食物的寒熱。大家都知道天天吃辣椒愛上火，天天喝綠豆湯會(huì)胃寒，食物按照其被人體進(jìn)食后對(duì)身體的偏性的影響依次分為寒、涼、平、溫、熱。

一般顏色偏綠，味苦、味酸，水生的植物都偏寒;顏色偏紅，味甜、味辛，陸生的植物偏溫;冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱。按照“寒者熱之，熱者寒之”的原則，體寒者宜食熱性食物，體熱者宜食涼性食物。寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證，如心火旺盛，要多食寒涼的食物瀉心火。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助?yáng)、散寒等作用，心陽(yáng)不足要多食溫?zé)岬氖澄锱年?yáng)。

如果食物的性質(zhì)是介于“溫”和“寒”中間，就叫做“平”性食物。平性食物則有健脾、開胃、補(bǔ)益身體的作用。 性平的食物是所有人一年四季都可以進(jìn)食的，它們的適用范圍最廣。

性寒的食物：適合熱性體質(zhì)

水果：西瓜、香蕉、奇異果、柚子、橘子、桑椹、柿子、菠蘿、甘蔗、楊桃、甜瓜、香瓜。

動(dòng)物性：馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。

植物性：西紅柿、蓮藕、白菜、慈姑、馬齒莧、空心菜、木耳菜、竹筍、菜瓜、海帶、紫菜、荸薺、蘆筍、小米、綠豆、海帶、苦瓜、金針菇、決明子、西洋參、金銀花、苦丁茶。

調(diào)料：鹽。

性涼的食物：適合熱性體質(zhì)，愛上火的人，在冬季和夏季宜適量進(jìn)食。

水果：火龍果、梨、草莓。

動(dòng)物性：鴨肉、鴨蛋、兔肉。

植物性：竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、木耳、萵苣、花菜、豆制品、冬瓜、小麥、大麥、綠茶、菊花、薄荷、玉米。

性平的食物：適合各種體質(zhì)

水果：百香果、檸檬、梅子、白果、無(wú)花果、李子、蘋果、枇杷、葡萄、山竹。

動(dòng)物性食物：牛奶、鯉魚、平魚、烏賊、雞蛋、豬肉、鯽魚。

蔬菜：胡蘿卜、白菜、蠶豆、豌豆、山藥、馬鈴薯、蘑菇類、粳米、大豆、紅小豆、花生、百合、玉米、紅薯、葫蘆、芝麻、核桃。

調(diào)料：蜂蜜、白糖、冰糖。

性溫的食物：適合偏寒性體質(zhì)，也適合冬天進(jìn)補(bǔ)，如今寒性體質(zhì)者較為多見，日常生活中可酌情選用。

水果：芒果、荔枝、桃子、龍眼、金桔、櫻桃、杏、大棗、石榴、木瓜。

動(dòng)物性：牛肉、雞肉、豬肝、鱔魚、蝦、海扇貝、鱔魚、鰱魚。

植物性：韭菜、南瓜、玫瑰、紅茶、烏龍茶、板栗、扁豆、糯米。

調(diào)料：芥未、大蒜、大蔥、酒、紅糖。

性熱的食物：適合寒性體質(zhì)人經(jīng)常食用，其他人群尤其是愛上火的人不宜經(jīng)常大量食用。

水果：榴連、黑棗。

肉類：羊肉、狗肉、鹿肉。

調(diào)料：姜、辣椒、花椒、胡椒、肉桂、小茴香。