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隨著生活水平的提高，我國高血脂患者的增加逐漸成上升趨勢，很多人對自己的健康問題認(rèn)識不夠或存在誤區(qū)，導(dǎo)致本來還可以緩解的健康問題變得極為復(fù)雜。高血脂癥包括血液中單純的膽固醇增高，或者甘油三酯增高、或是膽固醇和甘油三酯都增高的現(xiàn)象就屬于高血脂癥的范疇。高血脂癥雖然未必都引起冠心病，但確實(shí)是冠心病最嚴(yán)重的誘因，而我國高血脂癥的發(fā)病率是非常高的，全國血脂異常的人群估計(jì)數(shù)字已經(jīng)達(dá)到了1.6億。

高脂血癥對身體的損傷：

血脂異常是心腦血管疾病嚴(yán)重事件的肇事者，直接影響著全身動脈硬化的發(fā)展程度。過多的脂質(zhì)會使血粘度增加，使血管沉淀物增多，從而形成粥樣斑塊，阻塞血管，從而引起嚴(yán)重危及生命的疾病。

高脂血癥起始早期并沒有什么具體的明顯感覺，但是如果不加以控制則會對身體造成極大損傷。嚴(yán)重的高脂血癥容易引起心絞痛、心肌梗死、腦中風(fēng)和猝死，而且高脂血癥合并糖尿病、高血壓、重度脂肪肝、等疾病時會使病情更為復(fù)雜，往往引起心腦血管梗死、心絞痛、腦缺血、老年癡呆、高尿酸血癥、膽結(jié)石、胰腺炎、肢體壞疽、腦梗、殘疾嚴(yán)重后果。

高脂血癥患者的膳食誤區(qū)：

1、高脂血癥患者只需要嚴(yán)格控制脂肪。

高脂血癥患者的飲食只需控制脂肪是諸多患者的共識，然而控制脂肪并不能更好地控制血脂。主要是因?yàn)槿梭w脂肪過剩不僅僅與脂肪的攝入量有關(guān)，還與膳食總熱量關(guān)系緊密。食物的熱量來自于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物所產(chǎn)生的熱量總和，所以高脂血癥患者控制身體的脂肪比例、防止超重，就必須要在控制總熱量的前提下，做到膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的均衡合理。

2、高脂血癥患者需要嚴(yán)格控制油脂的攝入量。

作為脂肪的一部分，烹調(diào)用油只是我們可見的脂肪，而食物中都或多或少的含有脂肪。有的食物脂肪含量非常高，比如豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等食物的脂肪含量都在食物總量的50%~60%，而多數(shù)堅(jiān)果類食物的脂肪含量則更高，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等等。如果我們只控制烹調(diào)用油，不關(guān)注食物自身的脂肪，那對控制血脂就失去了重要意義了。

3、高脂血癥患者不能吃動物油脂。

很多患者都知道控制血脂就要嚴(yán)格禁忌動物油脂，多吃植物油。其實(shí)這不是絕對的。動物油脂中畜類的脂肪酸飽和程度高，對高脂血癥患者和冠心病患者的病情穩(wěn)定和康復(fù)不利。但是，禽類油脂要比畜類油脂好一些，而魚類油脂屬于非常好的長鏈脂肪酸，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于畜類脂肪，尤其是深海魚類的脂肪則更佳，主要為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不飽和脂肪酸，它可以非常好的控制病情和預(yù)防冠心病。

　4、高脂血癥患者要多吃植物油。

植物油相對與動物油脂來說，其中的不飽和脂肪酸比例占有絕對優(yōu)勢。橄欖油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油都是品質(zhì)優(yōu)良的植物油，而橄欖油的不飽和脂肪酸甚至占總脂的80%，是對高脂血癥患者非常好的保健油脂，但所有的好油脂也都是和豬油、牛羊油一樣每克產(chǎn)生9kcal熱量，吃的過多對控制膳食總熱量同樣不利。