哪些食物能幫助傷口恢復(fù)
我們?cè)诔匀獾臅r(shí)候總是喜歡吃貼著骨頭的肉,不但是因?yàn)檫@些肉香,還更有咬勁。谷氨酰胺這種物質(zhì)可以在附于骨骼上的肌肉里找到,其余部分存在于動(dòng)物的肺、肝、胃部組織里。
半胱氨酸一種生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸,可由體內(nèi)的蛋氨酸(轉(zhuǎn)化而來(lái),可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。蛋氨酸豐富的食物是魚類和蛋類,適量攝取新鮮的魚肉、水產(chǎn)品、禽蛋類是幫助體內(nèi)轉(zhuǎn)化半胱氨酸比較好的方法。而且,魚肉和蛋類也是比較好的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,非常容易消化和吸收。在民間有一種幫助傷口愈合的生肌美食就是黑魚湯,也叫生魚湯。選用的就是新鮮的淡水黑魚,用姜絲和雞湯熬制成湯鮮味美的魚湯,多用于術(shù)后、產(chǎn)后恢復(fù)傷口之用。
最后,還需要談一下膠原蛋白的問(wèn)題。成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白,主要存在于皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內(nèi)臟(包括心、胃、腸、血管)等部位,膠原蛋白是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)、增加血管和皮膚的彈性、修復(fù)損傷的組織細(xì)胞。在人體皮膚成分中,有70%是由膠原蛋白所組成。獲取膠原蛋白除了醫(yī)療途徑,還有飲食方式。
飲食不是治療疾病的首選措施,但卻是疾病恢復(fù)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。不同的疾病選用恰當(dāng)?shù)氖朝煼绞绞谴龠M(jìn)疾病康復(fù)最佳的選擇。
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