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患病期間病人的心理因素、疾病狀態(tài)都會影響食欲、消化液的分泌，從而關(guān)系到膳食中營養(yǎng)素的吸收，所以盡量要將食物做的容易消化、味道清淡、氨基酸豐富、花色品種多一些。比如：清蒸鱔絲、蘿卜絲鯽魚湯、雞湯墨魚丸、香芹魷魚花、黨參燉母雞、西洋參煲乳鴿、芫爆里脊絲、花生山藥燉排骨以及麻醬、核桃粉等等。

谷氨酰胺是人體傷口恢復(fù)所必須的氨基酸，谷氨酰胺和半胱氨酸也是傷口愈合所必須的氨基酸。研究顯示，及時適量地補(bǔ)充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細(xì)胞的水合作用，增加細(xì)胞的體積，促進(jìn)肌肉增長。

谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長激素釋放的氨基酸之一，谷氨酰胺的主要功能是：為機(jī)體提供必需的氮源，促使肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成;通過細(xì)胞增容作用，促進(jìn)肌細(xì)胞的生長和分化。谷氨酰胺還具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用，它是淋巴細(xì)胞分泌、增殖及其功能維持所必需的。

作為核酸生物合成的前體和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的有絲分裂和分化增殖，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。補(bǔ)充谷氨酰胺豐富的食物，可以穩(wěn)定細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，保護(hù)肝、肺、腸道等重要器官及免疫細(xì)胞的功能，維持腎臟、胰腺、膽囊和肝臟的正常功能，促進(jìn)身體把代謝的廢物和毒素排體外。