春節(jié)家宴如何做到既美味又營養(yǎng)

發(fā)布時間：2018-04-1264369次瀏覽

節(jié)日家宴如何做到具備節(jié)日喜慶和均衡營養(yǎng)?春節(jié)家宴中，往往大魚大肉是餐桌的主角，大家辛勞了一年，在這幾天里都自然而然的想多吃些肉。那么，哪種方式的配餐更有利于健康呢?簡而言之，有幾個小竅門很容易熟練掌握。

1、蛋白質(zhì)含量高的食物搭配蛋白質(zhì)含量少的食物;

比如大蝦+蘿卜絲或涼瓜做成蘿卜絲汆大蝦、鹽水大蝦或苦盡甘來富貴蝦。

清蒸桂魚+油菜膽、紅燒魚加香菇冬筍和蘆筍、魚丸子+冬瓜，做成“蒸蒸日上、富貴有魚”、“紅紅火火、年年有魚”、“雞湯冬瓜汆魚丸”，這些都是不錯的節(jié)日大餐。

2、脂肪含量高的食物搭配脂肪含量較少的食物;

比如紅燒肉+百葉結(jié)、海帶、山藥做成百葉結(jié)或海帶結(jié)紅燒肉，不但肉質(zhì)酥爛而且脂肪總量會大幅下降。

春節(jié)有些朋友尤其愛和家人一起歡聚一席涮涮羊肉、聊聊天，涮鍋這種非常健康的飲食方式如果把食材搭配好的話，將美味和營養(yǎng)兼得。比如有了肥牛、肥羊這些動物蛋白質(zhì)和脂肪較多的肉類，就需要搭配脂肪含量較少和富含植物氨基酸的蘑菇、海帶或豆制品，但豆制品也屬于高蛋白食物，一餐當(dāng)中的蛋白質(zhì)總量需要嚴(yán)格控制，否則也同樣會對腎臟帶來太多的負(fù)擔(dān)。

3、碳水化合物含量較高的精米白面搭配富含膳食纖維的粗雜糧;

比如紫薯花卷、翡翠面、金銀花卷、臘八粥等等，都是把面粉、玉米面、大米添加了紫薯泥、蔬菜汁、南瓜蓉和各種雜糧一起烹制的。精米白面中的膳食纖維太少，添加富含膳食纖維的食物有助于幫助胃腸蠕動，對春節(jié)期間過多肉類、過于飽食、不規(guī)律生活造成的上火、便秘等情況都會有很好的緩解作用。同時還會幫助熱量轉(zhuǎn)化和降低膽固醇的吸收概率。

' +''+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次播放' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlVoice(list){ if(list){ if(list.litpic){ return '

' +''+ list.title +' ' +'

' +'' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語音時長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'

' }else{ return '

' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語音時長 '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽' +'

' +'

' } }else{ return '' } } function loadHtmlArticle(list){ if(list){ return '

' + (list.litpic ? '

' : '') +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次瀏覽' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlAsk(list){ if(list){ return '

' +'

' +'' +'問' +''+ list.title +' ' +'' +'

' +'

'+ list.content +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' }else{ return '' } } // 對Date的擴展，將 Date 轉(zhuǎn)化為指定格式的String // 月(M)、日(d)、小時(H)、分(m)、秒(s)、季度(q) 可以用 1-2 個占位符， // 年(y)可以用 1-4 個占位符，毫秒(S)只能用 1 個占位符(是 1-3 位的數(shù)字) // 例子： // date_format("yyyy-MM-dd HH:mm:ss.S") ==> 2006-07-02 08:09:04.423 // date_format("yyyy-M-d H:m:s.S") ==> 2006-7-2 8:9:4.18 function date_format(time, fmt) { //author: meizz time = new Date(parseInt(time)*1000) var o = { "M+" : time.getMonth()+1, //月份 "d+" : time.getDate(), //日 "h+" : time.getHours(), //小時 "m+" : time.getMinutes(), //分 "s+" : time.getSeconds(), //秒 "q+" : Math.floor((time.getMonth()+3)/3), //季度 "S" : time.getMilliseconds() //毫秒 }; if(/(y+)/.test(fmt)) fmt=fmt.replace(RegExp.$1, (time.getFullYear()+"").substr(4 - RegExp.$1.length)); for(var k in o){ if(new RegExp("("+ k +")").test(fmt)) fmt = fmt.replace(RegExp.$1, (RegExp.$1.length==1) ? (o[k]) : (("00"+ o[k]).substr((""+ o[k]).length))); } return fmt; } function timeFt(m,s){ if(m){ return m + ':' + s; }else{ return s; } } function dataFilter(data, str){ str = str || ''; if(data){ return data; }else{ return str; } }