魚肉的哪些做法比較好
魚肉的哪些做法比較好?非常有利于我們的健康需要呢?在此我簡(jiǎn)單列舉幾例,象清蒸魚、汆魚丸、砂鍋豆腐燉魚頭、侉燉魚(非油炸)、燜鍋魚、醋椒魚、麒麟魚、炒魚球、蒸魚糕都是不錯(cuò)的選擇,三文魚、金槍魚等鮮魚刺身比起水煮魚、烤魚也不錯(cuò),只是這種吃法雖然營(yíng)養(yǎng)損失少,未必到了體內(nèi)吸收的就多,尤其是胃腸不好的朋友會(huì)吃了之后會(huì)不舒服,所以偶爾為之尚可,不可嗜吃。
說到最后,咱們還需要了解魚肉美食的哪些搭配比較合理。眾所周知,魚肉是高蛋白食物,本著營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食原則,我們吃魚肉等高蛋白食物的時(shí)候一定要搭配低蛋白的食物,比如富含碳水化合物的主食或薯類、雜糧;還要有膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素豐富的新鮮蔬菜、菌藻類食物,如果能用豆制品取代一部分肉類則更好,不但減少膽固醇攝入,還會(huì)讓氨基酸更好互補(bǔ),增加蛋白質(zhì)的生物利用價(jià)值。
單單一個(gè)魚類食物我們就可以說出這么多的問題,其它食物也是一樣的。只要我們掌握了“營(yíng)養(yǎng)均衡、合理搭配、低溫烹調(diào)”的膳食原則,都可以讓我們餐桌上的美食充分發(fā)揮應(yīng)有的食療養(yǎng)生功效!
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