魚要怎么吃才更健康?
發(fā)布時間：2018-04-1154984次瀏覽
魚肉富含蛋白質(zhì)，其中的脂肪雖少卻含有較高比例的不飽和脂肪酸，尤其是人體必需的不飽和脂肪酸含量豐富。那么，這么好的營養(yǎng)食品該怎么做才更健康呢?有人馬上會說“水煮魚”、“烤魚”!
的確，水煮魚或烤魚都是時下流行的美食，尤其是水煮魚竟然流行了十多年而不衰!但有所遺憾的是，您還沒有讀懂它們?！八篝~”好像顧名思義應(yīng)該是魚經(jīng)過“水煮”的方法烹制而成的，其實并非完全如此。
它是用非常新鮮的魚肉經(jīng)過上漿，在開水中汆熟的不假，然后卻又在大量的(或稱海量的)熱油澆灌中成菜!它的前半部分烹調(diào)方法無可厚非、非常符合營養(yǎng)健康的需求。而后來的關(guān)鍵步驟卻出了問題。一份水煮魚少則用兩斤油，多則用四斤油，而這油又用過量的辣椒、麻椒和其它中草藥香料熬制。您可以算算看：這油的成本絕不比魚便宜，這也就是很多餐館水煮魚油不打包的原因!
那么，這么多的水煮魚油怎么處理呢?很大的選擇是重復利用，這些剩油會被加溫處理，然后重復利用。反復高溫處理的油脂中或許沒有什么過多的細菌病毒存在，也不宜傳染疾病，但是這種油中致癌的氧化聚合物會非常多，尤其是3-4苯并芘超標。所以，本來非常健康營養(yǎng)的魚肉就被糟蹋了!
再有，就是時下流行的烤魚，且不說很多烤魚其實并非烤制，而是炸完了燒制而成的。就算是烤制成熟再燒制的也不是很健康，肉類食物在烤制時蛋白質(zhì)會受熱變性嚴重，產(chǎn)生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。而且，魚肉中的優(yōu)質(zhì)脂肪酸也會經(jīng)過高溫后產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。這種烤魚的湯汁中油脂的含量過高、非常辛辣，對于工作壓力大、肉食過頻、飲食無味的朋友們，這種尋求刺激的食物倒非常受歡迎。但是它已經(jīng)失去了魚類美食應(yīng)該具備的營養(yǎng)功效了。
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小孩吃什么提高抵抗力
小孩子一定要均衡飲食才能增強孩子的抵抗力。比較常見的可以給孩子適當?shù)亩喑砸恍┡Ｄ?、雞蛋，因為這些都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，孩子的營養(yǎng)的這種補充，只有這種蛋白質(zhì)相對均衡，對于孩子的抵抗力的提高是有幫助的，如果孩子特別缺少這種蛋白質(zhì)，營養(yǎng)會出現(xiàn)不良的現(xiàn)象，會直接影響孩子的免疫力和抵抗力。第二個要注意給孩子適當?shù)某砸恍﹫怨惖氖澄?，像可以大一點的孩子吃一些核桃或者花生，這些食物中富含有一些卵磷脂，同時也富含一些礦物質(zhì)，像富含鋅、鈣、鎂等等，這些對于孩子的免疫能力的提升也會有些幫助，像有些孩子因為缺鋅，他就反復的就容易出現(xiàn)一些呼吸道的感染，所以適當?shù)难a充這種堅果類的食物，對孩子的抵抗力的提升也是有一些幫助的，當然在吃的過程中也要特別注意，第一個孩子如果特別小不建議給孩子直接服用這種核桃或者花生，因為容易造成誤吸，再有就是有一些過敏體質(zhì)的孩子一定要注意，這些都是容易引起過敏的，如果孩子確實存在過敏，也不要給孩子這種隨便補充，這個是關(guān)于這種堅果類的食物。同時第三個就是要注意補充多種維生素類的食物，像蔬菜、水果，這些含有大量的維生素和這種微量元素，相對來說孩子維生素的這種補充，也是對孩子的機體抵抗力的一個補充，因為小孩子如果缺少維生素，也容易造成抵抗力的下降。所以小孩子的這種抵抗力的下降應(yīng)該是多方面的因素造成的，除了在營養(yǎng)上要注意給孩子補充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等等微量元素，其他也要注意，因為有些孩子可能具有一些原發(fā)疾病，不是單純飲食就能改變的。
喝酒前喝牛奶作用有哪些
喝酒前適當?shù)暮热胍恍┡Ｄ炭梢云鸬奖Ｗo胃黏膜的作用，能夠減少酒精對胃黏膜的刺激，也可以減少醉酒的發(fā)生。因為牛奶當中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進入人體以后能夠延緩胃黏膜對酒精的吸收，減少酒精對身體的刺激。可以預(yù)防反胃、惡心、嘔吐、腹痛等不良反應(yīng)的發(fā)生，喝牛奶的同時也可以喝一些溫水或者是茶葉水，更能夠中和酒精，減少醉酒以及酒精對人體的刺激。喝酒之前喝牛奶有一定的好處，但是不建議經(jīng)常喝酒，更不建議醉酒。酒精對人的身體是有害的，能夠刺激大腦產(chǎn)生抑制作用并且能夠刺激胃黏膜，導致胃黏膜糜爛，引起淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、消化道癥狀，加重肝臟負擔。牛奶是一個很好的飲品，含有很高的蛋白質(zhì)、糖分，適合每個年齡段的人群，養(yǎng)成每天喝一杯牛奶的習慣能夠提高免疫力，補充營養(yǎng)，而且有強身健骨作用。牛奶中的蛋白質(zhì)有保護胃黏膜以及腸道黏膜，減輕胃腸道的疾病，還可以延年益壽，同時牛奶補充鈣劑，對骨骼有很好的強健作用。平時養(yǎng)成良好的生活習慣以及飲食習慣，不吃辛辣、油膩、刺激性的食物以及生冷的食物，按時作息、減輕壓力、放松心情有利于身心健康，戒煙、戒酒對身體功能起到良好的保健作用。
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奶粉過期了還能喝嗎
奶粉過期了以后是不能夠再喝的，奶粉具有一定的保質(zhì)期，過了保質(zhì)期的奶粉，營養(yǎng)成分就會喪失，并且還會發(fā)生霉菌感染、細菌感染。如果喝了過期奶粉，會導致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素，以及蛋白質(zhì)和微量元素，是嬰幼兒時期最好的食物。老年人經(jīng)常喝一些奶粉，有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補充，預(yù)防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外，還有很高的脂肪和糖類，過期了脂類和糖類容易發(fā)生坨狀，粘合在一起，影響口感，同時被細菌感染。
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酒后喝酸奶可以解酒嗎
飲酒后喝酸奶不能解酒，飲酒后可以喝茶水或大量喝白開水利于酒精在體內(nèi)代謝，促進酒精排出，起到解酒作用。酸奶含有腸道益生菌，飲酒后不但不能解酒還會導致酒精在體內(nèi)停留，不利于酒精代謝。肝腎功能不好人群喝酒后易引起肝功能損傷，最好不要飲酒，更不要酗酒，由于飲酒引起腸胃不適或肝腎功能損傷要及時到醫(yī)院就診。酒精對人體具有興奮作用，過量飲酒會導致大腦神經(jīng)過度興奮，長時間的興奮會出現(xiàn)兩極分化的結(jié)果，導致大腦神經(jīng)損傷，最終引起腦萎縮或者腦神經(jīng)病變。
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板栗的功效與作用禁忌
板栗具有潤腸通便、排除毒素、補肺、養(yǎng)肺的作用。對于肺功能下降或有慢性肺病的人群來說，經(jīng)常吃板栗，能起到補肺、養(yǎng)肺的作用，板栗的營養(yǎng)價值是比較高的，可以提高人體免疫力，增強體質(zhì)。平時體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽的體質(zhì)，不宜長期吃炒栗子，以免導致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材。
水對健康重要性體現(xiàn)在哪些方面
首先，人體內(nèi)發(fā)生的一切化學反應(yīng)都是在水里進行的，水是溶解營養(yǎng)物質(zhì)的重要溶劑，同時也是把代謝廢物排出體外的途徑。其次水還可以調(diào)節(jié)體液的粘度，改善血液循環(huán)，水還可以調(diào)節(jié)體溫。比如當患者發(fā)燒的時候，醫(yī)生總是建議患者多喝水。是因為當患者發(fā)燒的時候，需要消耗大量的水分來保持體溫，不至于升得過高，所以發(fā)燒的時候醫(yī)生都會建議患者多喝水。水還是關(guān)節(jié)、肌肉、體腔，比如關(guān)節(jié)腔和腹腔的潤滑劑。沒有水分關(guān)節(jié)就會生硬、艱澀，就會出現(xiàn)問題。水還能保持皮膚的彈性和濕度，皮膚如果到了秋冬天特別干燥，那就是秋冬天需要補充的水分要多一點。總之，人體的所有的代謝活動都離不開水，一個人可以在沒有食物的情況下能夠活數(shù)周的時間，但是如果沒有水，生命只能堅持幾天的時間，所以水對人是非常重要的。
桃皮的功效與作用
保健、烏發(fā)、治療胃病。桃的外皮也有一定的藥用價值，有一定的保健的功效，很多人不是特別的了解，其實核桃皮也有烏發(fā)的作用，能夠促進發(fā)質(zhì)變黑，在治療胃病方面的效果也是比較不錯的民間偏方，經(jīng)常用核桃皮來治療胃痛，另外對于皮膚疾病，對于真菌感染，都能發(fā)揮一定的治療和保健的效果。烏發(fā)是核桃皮的重要功效之一，平時大家可以把新鮮的核桃綠皮加入等量的蝌蚪，一起制成泥狀，然后直接涂抹在人們的白發(fā)上，再用梳子梳勻，過一個小時左右用清水洗凈，連續(xù)使用一周觀察療效。核桃皮對人類的胃痛也有很好的治療功效，在治療時可以把新鮮的核桃皮一百克放入到四百克燒酒中，然后密封十天左右取出，每次飲用五毫升，在胃痛發(fā)作時飲用，就能起到良好的止痛效果。核桃皮對人類的皮炎也有良好的治療功效，特別是皮癬和毒瘡在使用核桃皮以后能起到良好的治療功效，在治療時可以把患處清洗干凈，再把綠色的核桃抵搗碎，制成泥狀，然后取出汁液，直接涂抹在患處，每天涂抹三次，連用二到三天，皮炎和毒瘡的癥狀可得到改善。
吃肉會長痘嗎
吃肉并不會長痘，但是長期的吃肉會致使皮膚酸堿失衡、內(nèi)分泌紊亂為痘痘的出現(xiàn)提供適宜的環(huán)境。皮膚長痘的原因有很多，皮膚清潔過度、使用過期的護膚品或者是食物過敏等因素，會對皮膚造成一定的損傷，誘發(fā)痘痘出現(xiàn)。
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怎樣能讓奶水變多
若想奶水充足，注意多吃含有蛋白質(zhì)的食物，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、雞湯等。若想乳汁充足，要注意做好以下幾方面工作：一、飲食均衡、合理、全面，可在膳食搭配中，補充#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶等。也要多吃湯水類食物，如雞湯。湯汁可刺激乳汁分泌，雞肉富含#優(yōu)質(zhì)蛋白#，對乳汁分泌也有刺激作用；二、注意睡眠，保持一定量身體活動，外加豐富膳食搭配，才能保證乳汁充足。
土豆和花菜能一起吃嗎
土豆和花菜是人們生活中非常普遍的兩類蔬菜，土豆和菜花的價格也非常低廉，因此成為很多人餐桌上的主要食材。雖然比較普遍，但是也是有一些食用禁忌的。花菜是富含維生素的食物，而土豆中淀粉含量比較高，這兩種食材放在一起吃不會產(chǎn)生相克，土豆和花菜在一起吃是完全沒有問題的。但是需要注意花菜不適合與富含銅鐵的食物一起吃。
一天吃幾個雞蛋好
雞蛋是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，蛋白質(zhì)含量尤其豐富，但是一天吃的雞蛋不能太多，否則對健康不利。普通人每天吃雞蛋的量，保持在1~3個為宜，如果是兒童和孕婦，每天可以吃2~3個雞蛋。
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碳水化合物是什么
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一類物質(zhì)，所含的氫氧比例為2:1，與水相同，因此稱為碳水化合物。碳水化合物包括單糖、雙糖和多糖，所以又稱為糖類物質(zhì)。由一個分子組成的糖叫單糖，包括葡萄糖、果糖、半乳糖；由兩個單糖組成的叫雙糖，如蔗糖、麥芽糖和乳糖；多糖是由成千上萬個單糖組成，如淀粉。無論單糖還是多糖，經(jīng)過消化吸收，均能分解成單糖，繼而被腸道吸收入血。碳水化合物是人類能量的主要來源，也是構(gòu)成人體器官和組織的必須成分，經(jīng)化學變化后生成二氧化碳和水，釋放熱量。如體內(nèi)碳水化合物缺乏，就會消耗蛋白質(zhì)和脂肪來提供能量，脂類分解會產(chǎn)生酮體，可能導致高酮酸血癥，所以食物中應(yīng)含有一定比例的碳水化合物。
綠豆湯冷藏影響功效嗎
營養(yǎng)素下降、清熱解毒減弱。功能綠豆確實存在解暑的功效。綠豆做好湯以后，如果當時不喝，在室溫下非常容易變質(zhì)。大家經(jīng)常有這種體會，熬的綠豆湯放置一會兒就餿了，所以大家通常會把綠豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保險箱，雖然可以減緩變化，但是同樣還在產(chǎn)生變化。主要有兩點，第一，在解暑功能上，其營養(yǎng)素會隨著時間的推移有所下降；第二，在此過程中解暑的功能，清熱解毒的功能也會隨時間的延長而減弱。所以綠豆湯作為消暑飲品，是夏日不可缺少的消暑湯汁，應(yīng)該現(xiàn)熬現(xiàn)喝；如果沒喝完，放在冰箱中要遠遠好于放在室溫中。
這些食物窩藏“毒”素
四季豆兩頭含毒素較高，應(yīng)去掉。烹調(diào)時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上。當四季豆顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，就可以放心食用了。如果實在擔心中毒，可以先焯一下，這樣有助于四季豆受熱均勻。
詳解小麥胚芽的降糖作用是什么
對于高血脂的朋友而言，食物中的膳食纖維在進入腸道之后會大量吸水膨脹，刺激腸壁神經(jīng)促進腸道蠕動，從而可以清除腸道內(nèi)的代謝垃圾和毒素。這些膳食纖維在大腸中發(fā)酵時會促進肝臟分泌出更多的膽汁酸，降低人體自身合成膽固醇的水平，從而起到控制血脂的作用。
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