如何烹制清蒸魚
發(fā)布時間：2018-04-1158929次瀏覽
烹制清蒸魚也是需要一定的技巧的，我們只有掌握了竅門才能把魚蒸的既美味又營養(yǎng)，下面介紹的這種烹調方法，可以讓魚肉滑嫩鮮美、入口即化，讓您感受到魚的本來滋味。只要掌握這些烹制的技巧，就可以保證讓營養(yǎng)與美味兼得。
①需要活魚一尾，一般可以用桂魚、松江鱸、多寶魚、石斑魚等，最次也要用活草魚、活鯉魚。
②需要鮮姜一塊切絲;蔥一根，前段的蔥白切絲、蔥后端保留備用;香菜切段。
③超過一斤重的魚最好從背部順著脊骨的方向劃一條刀口，深至魚骨，以備快速蒸制之用。
④魚的內臟最好從魚口摘除，不宜開魚腹以免影響口感和賣相。
⑤調制魚汁比較麻煩，自家吃清蒸魚可以用海鮮醬油。
⑥先把魚處理好之后，放在魚盤中，下面墊上蔥尾，魚上撒姜絲，淋少許油。
⑦蒸鍋上汽之后，放入魚，一斤重的魚需要旺火蒸8~10分鐘;一斤半到兩斤重的魚需要蒸12~15分鐘。如果開片蒸的話則需要七八分鐘即可，而且可以保證魚肉鮮嫩。
⑧如果是鮮活的魚，清蒸之后的原湯最好不要丟掉，淋入生抽或海鮮醬油即可蘸食。
⑨魚蒸好了之后，在魚身上撒生蔥絲、紅椒絲，淋少許熱油后撒上香菜段即可。
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哪些食物含葉酸高
首先需要了解葉酸是什么，葉酸是B族維生素家族中的一員，叫維生素B9。1941年，科學家從菠菜葉中發(fā)現(xiàn)了它，并命名為葉酸，葉酸雖然是人體造血系統(tǒng)必備的營養(yǎng)素，卻無法在人體內自我合成，只能從外界攝取。一種是天然葉酸，廣泛存在于綠色蔬菜、水果、動物肝臟中，一種是合成葉酸即片劑，分為每片5mg和每片0.4mg兩種規(guī)格。在大多數人印象中，只有孕婦才需要補充葉酸，實際上小小的葉酸與多種疾病都是息息相關。含有葉酸比較高的食物有以下幾種，比如水果當中的橘子、草莓、香蕉、櫻桃、梨、蘋果等，蔬菜類當中有菠菜、油菜、小白菜、西紅柿等，動物的肝臟、肉蛋類食物和谷物類中的大米、小米、面粉、糙米等。葉酸可以補充體內的營養(yǎng)物質，增加抵抗力，起到抗病能力，特別是備孕的婦女，多吃含有葉酸的食物，可以防止胎兒畸形。老年人多吃葉酸的食物，可以防止骨質疏松癥、延緩衰老，如果有慢性疾病的老年病，經常補充葉酸，可以增加治療療效，對血管能夠起到軟化的作用。從食物當中攝取足夠的葉酸，能夠補充體內對葉酸的需求，不需要額外的補充。
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肉蔻的功效是什么
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千滾水能不能喝
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土雞的營養(yǎng)價值豐富，含有脂肪、蛋白質、礦物質等，其功效一般有補充營養(yǎng)、提高人體的免疫力、改善氣色、調理脾胃、美容養(yǎng)顏等。如有不適，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行治療。
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蜂蜜水的正確喝法
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，可以提高免疫力、提高智力。蜂蜜生吃不好吃，可以拿蜂蜜沖水。沖水時應用溫水、涼水沖，避免用滾水中破壞蜂蜜的組織成分，破壞營養(yǎng)物質；溫水或涼水沖蜂蜜喝還能發(fā)揮蜂蜜潤腸通便的作用，可以有效的緩解大便干燥、便秘癥狀。喝蜂蜜的時間控制在早晚，涼水、溫水喝這樣是最正確的。喝蜂蜜的時候不適合搭配其他的東西，因為不會發(fā)揮這些食物、藥物的作用。
喝酒后可以喝茶嗎
好多朋友以為喝酒以后喝茶可以解酒，其實酒和咖啡等等，傳統(tǒng)上認為的，包括醋在內的很多食物，在喝酒以后并不能夠解酒，甚至從身體的某個角度來說，還會加重腎臟的負擔，平時不建議喝酒以后喝濃茶。淡茶，稍微淡一點的，像菊花茶，像綠茶，喝一點也好，但是這并不是作為解酒，只是讓身體更舒服一些。醋和咖啡這些都不推薦。首先，喝酒本身就不是特別推薦，因為酒對身體的傷害，會出現(xiàn)很多問題，喝酒以后，吃什么可以做到一點點亡羊補牢，推薦喝一些荸薺汁，或者喝一些綠豆汁，或者榨一些鮮的梨汁，這些喝掉以后會緩解腸胃的不適，但是，第一，不是作為解酒的一個特別好的方法；第二，也不作為喝酒的一個補救的方法。所以說能不飲酒就不飲酒，如果飲酒也要少量飲酒，絕對不能喝醉。
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很多朋友覺得自己記憶力越來越不好，就想知道為什么這么年輕就忘事，吃什么可以補大腦。其實對食物來說確實難以做到，因為大腦是我們身體里特別精密器官，你吃單獨某一種食物或者幾種食物，對它作用不會那么大。補充大腦營養(yǎng)那怎么辦，首先我覺著還是我們經常說的六個字，要全面、均衡、適度，有朋友特別偏食，只喜歡吃甜食，比如說心情不好的時候暴飲暴食，有一句話說得特別好，傻吃就會吃傻，我覺得這句話就是說食物對大腦影響，比如說您吃的時候很健康，注意補充優(yōu)質蛋白質、粗雜糧、粗細搭配，吃一些菌藻類的食物，吃一些蔬菜、水果、牛奶、雞蛋，這些其實對大腦都有好處。還有一些女士，她在減肥過程中不吃主食，就是完全靠著蔬菜等等這些食物，這些對大腦都有傷害；另外我們要想讓自己保持一個良好記憶力，運動或者保證足夠休息這些都很有關系，希望您全身心整體的來提升我們大腦記憶力。
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孕婦可以吃火龍果嗎
孕婦可以吃一定量的火龍果?；瘕埞胸S富的水分、豐富的糖分，可以補充能量，火龍果含有非常多的纖維素，可以促進排便，防止便秘?；瘕埞褍汉胸S富的鐵等微量元素，對于貧血、妊娠期貧血的孕婦有很大的幫助。但火龍果也屬于涼性食品，吃多了也有促進宮縮的作用，所以火龍果一次最多吃半個，不要吃太多。
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增強記憶力、增強機體免疫力。食物中含有的纖維素等一類物質，稱為膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質素、半纖維素等，而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收，要從糞便中排出。膳食纖維可以促進腸道的蠕動，防止便秘，預防結腸癌。它還可以像網一樣把食物網住形成大的顆粒，使食物與消化液接觸面積減少，以減緩食物的消化速度，使餐后血糖升高緩慢，這點對糖尿病病人的意義相當大。全麥粉、玉米粉、蘋果、魔芋等蛋白質粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一種粉末狀的營養(yǎng)補充劑。它可以為人體提供氨基酸，也可以為人體提供熱能。其還含有一定量的兒茶酚胺，可以提高神經傳導速度，起到一定的增強記憶力的作用。另外蛋白質粉還含有卵磷脂，可以輔助去除血液中的一些雜質，保持血液的健康，起到增強機體免疫力的作用。并且它可以改善因為蛋白質不足所導致的兒童以及青少年的發(fā)育遲緩、體重過輕、智力發(fā)育遲緩以及成年人的疲倦、體重下降、水腫、女性月經不調等癥狀。都是富含膳食纖維的食物。
桃膠的副作用
桃膠是桃樹樹皮中分泌出來的固體天然樹脂，顏色是淺黃透明。日常生活中桃膠并不常見，但是桃膠在近幾年十分流行，尤其深受女性朋友的喜愛。桃膠是一種具有養(yǎng)生保健的的作用，還能美容養(yǎng)顏。桃膠有沒有副作用呢？那么桃膠的副作用是什么呢？
毛豆有什么營養(yǎng)
毛豆的營養(yǎng)價值特別高。很多朋友把毛豆當成蔬菜，其實毛豆和黃豆屬于一類，毛豆是黃豆的青春期，含有特別高的優(yōu)質蛋白質，含有礦物質包括維生素、葉酸、B族維生素、維C。毛豆中包含的營養(yǎng)素非常豐富。毛豆本身營養(yǎng)價值很高，但往往人們在酒足飯飽之后，把毛豆當作消遣的食物，晚上吃毛豆，體重易增長。500克大白菜的熱量相當于70克毛豆的熱量，可見毛豆的熱量非常高。所以毛豆營養(yǎng)價值和其功效都在，只是在吃的過程中誤區(qū)很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的時候只要控制量，其營養(yǎng)價值可以非常高。
經常酗酒的人，心臟老化快易衰竭
可能不少人都聽說過一本美國名著《了不起的蓋茨比》，或者看過根據原著改編的電影，這本書在世界上的影響力都很高，它的作者弗朗西斯·菲茨杰拉德是二十世紀美國最杰出的作家之一，而他因為經濟和感情上的問題，終日酗酒而引發(fā)了嚴重的心臟病，離世時年僅44歲，對于這位天才的離世，世人無不扼腕痛惜。
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