如何做到健康地“光盤”
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1158365次瀏覽
新的一屆政府上任以來，對于餐飲浪費(fèi)的問題可謂重視頗多，很多餐館飯店不斷推出半份菜、“光盤”打折等促銷活動(dòng)。這些活動(dòng)不僅僅是為了迎合時(shí)代的需要，也是企業(yè)盡可能爭取銷售額、保持利潤增長的積極措施。
農(nóng)大范志紅教授談到：如果只追求“光盤”，那么，很多人就會(huì)吃到最后往肚子里硬塞，或者打包回家吃營養(yǎng)價(jià)值降低的剩飯剩菜。其實(shí)，西餐的分餐制還是非?？扇〉?，不僅減少浪費(fèi)，還衛(wèi)生，更有品味，但中國的傳統(tǒng)國情卻與之格格不入。那么，有一種相對而言比較適合的方式，不僅滿足大家用餐時(shí)“同吃一鍋飯、同吃一盤菜”的團(tuán)聚感、增加感情凝聚力，還可以達(dá)到減少浪費(fèi)、光盤的目的。
現(xiàn)在，很多餐館關(guān)注的是客流量、翻臺(tái)率。廚房就是一個(gè)大車間，廚師就是勺舞鍋翻的炒菜機(jī)器。我們在目前的環(huán)境下，應(yīng)該多考慮政府的指導(dǎo)方針，多考慮顧客的健康需要。餐館可以把菜品做得細(xì)致點(diǎn)，慢慢的就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這根本不影響企業(yè)的收入。說到這里您也別罵，看看現(xiàn)在栽種有機(jī)我們到餐館就餐，如果服務(wù)員端上來的菜品都是每人份的，那么就可以人手一份從盤中取出自用了。
言歸正傳，在一天的食譜或外出就餐時(shí)，需要把握幾個(gè)簡單的原則：蛋白質(zhì)類食物大約占1/3，種類有各種肉類、蛋類、大豆或豆制品等等;各色蔬菜水果占1/3，主要有根莖葉花瓜果種子以及菌藻類的新鮮蔬菜;碳水化合物類食物占1/3，種類一般有谷類、雜豆類、薯類等等。
按照這種方式點(diǎn)菜是比較均衡合理的，但很多朋友礙于面子，不好意思點(diǎn)太多的植物性菜肴。那么，廚師在創(chuàng)新菜品的時(shí)候就應(yīng)該多一些葷素巧妙搭配的主菜，先前我在文章中多有提到，并有舉例說明。俗話說：有需要就有市場嘛!現(xiàn)在，民眾史無前例的追求健康飲食和營養(yǎng)美食，那么廚師就有得天獨(dú)厚的的條件和義不容辭的責(zé)任，應(yīng)該多為推動(dòng)健康社會(huì)的和諧發(fā)展發(fā)揮正面的作用。
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喝祛濕茶可以有上火感覺。體內(nèi)是有液體的，祛濕茶會(huì)讓人體液體丟失，液體丟失就會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，人體是一陰一陽，液體屬于陰的，丟失之后，體內(nèi)的代謝相對就會(huì)亢奮，就會(huì)出現(xiàn)陰虛火旺?；鹜褪巧匣穑悬c(diǎn)類似于在鍋里面燒水，鍋里面燒水，同樣的燒水，如果鍋里面水少鍋里面更容易燒成100度，如果鍋里面水更少可以燒到300度，如果鍋里面有很多水，一直只保持在100度，所以確實(shí)是去除了水分，實(shí)際上是增加了單位體積液體的能量，就容易形成上火的一些癥狀，口干舌燥、陰虛火旺、失眠多夢、口里長瘡等等。
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月經(jīng)期能喝當(dāng)歸黃芪水嗎
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奶粉過期了還能不能喝
奶粉過期了以后是不能夠再喝的。奶粉具有一定的保質(zhì)期，過了保質(zhì)期的奶粉，營養(yǎng)成分就會(huì)喪失，并且還會(huì)發(fā)生霉菌感染、細(xì)菌感染。如果喝了過期奶粉，會(huì)導(dǎo)致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。任何食物以及藥品都有保質(zhì)期的，奶粉也不例外，特別是嬰兒奶粉，一定要在有效期內(nèi)食用，一旦過了保質(zhì)期，奶粉就會(huì)變質(zhì)，就不能夠再食用。本身奶粉是有效時(shí)間的，比較長的一般在2-3年時(shí)間，如果存放超過了保質(zhì)期，建議丟棄。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素，以及蛋白質(zhì)和微量元素，是嬰幼兒時(shí)期最好的食物，如果不能夠滿足嬰兒母乳喂養(yǎng)的情況下，可以依靠奶粉喂養(yǎng)，有利于孩子的生長發(fā)育。老年人經(jīng)常喝一些奶粉，有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補(bǔ)充，預(yù)防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外，還有很高的脂肪和糖類，過期了脂類和糖類容易發(fā)生坨狀，粘合在一起，影響口感，同時(shí)被細(xì)菌感染。食品安全是最重要的，不管什么食品只要過期，或已經(jīng)被細(xì)菌和霉菌污染了，就不能夠食用，以免影響消化功能，降低脾胃功能。如果長期食過期的食品，有些時(shí)候在短期內(nèi)不會(huì)發(fā)現(xiàn)病癥，但是潛在的病理因素在長期對健康會(huì)有影響的。所以在購買奶粉的時(shí)候，一定選擇大廠家品牌的奶粉，并且注意保質(zhì)時(shí)期，盡量在保持期內(nèi)服用完。
吃什么會(huì)心情好
若是經(jīng)常性心情不好，不妨吃一些香蕉、巧克力、牛奶或者是深海魚。這些食物中含有的一些成分，有助于改善不良情緒，促使不良情緒與釋放,對于緩解心情可以起到積極的意義。
豆薯的作用與功效
豆薯中含有的高碳水化合物等物質(zhì)，可分解多種糖類，有利于體力快速恢復(fù)。該種食物中也含有人體需要的各種礦物質(zhì)元素、維生素等可經(jīng)常性食用，可預(yù)防多種疾病，提高免疫力。此外，豆薯還具有祛脂降壓、解酒等其他作用與功效。
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喝水的注意事項(xiàng)有哪些
平時(shí)我們要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，飲水應(yīng)少量多次。1、生命的每時(shí)每刻都需要用到水，人一旦感到口渴，就說明細(xì)胞已經(jīng)輕度脫水了，而一旦脫水，各種生理功能都要受到影響。所以不要等到口渴時(shí)候才想到補(bǔ)充水分，而是要源源不斷地為細(xì)胞補(bǔ)充時(shí)時(shí)刻刻在消耗的水。2、還要注意，飲水應(yīng)少量多次。每次1杯，在半小時(shí)內(nèi)喝完，不要口渴難忍時(shí)，咕咚咕咚灌一肚子。當(dāng)身體缺水時(shí)，各種生理功能都是下降的。突然要讓身體處理掉那么多水，身體難以一下子適應(yīng)。就像久旱的地，突然又遭水澇，遠(yuǎn)不如和風(fēng)細(xì)雨的滋潤效果好。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些
板栗的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，其功效一般有補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨、止血消腫等。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
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喝酒的危害有多大
喝酒過多容易對胃、整個(gè)消化道造成傷害，同時(shí)加重高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等病情嚴(yán)重程度。對于特殊人群如孕婦，喝酒會(huì)影響胎兒生長發(fā)育以及母乳等。一、對五臟六腑有傷害，對胃、整個(gè)消化道都有傷害；二、高血壓，如心腦血管疾病、糖尿病朋友也有傷害；三、特殊人群，如孕婦，喝酒會(huì)對孩子生長發(fā)育、大腦發(fā)育、新生兒、母乳都有影響。若實(shí)在沒有辦法做到戒酒，可把白酒換成少量葡萄酒、啤酒。酒精熱量非常高，一克酒精相當(dāng)于7000卡熱量。攝入過多白酒對身體沒有好處，會(huì)影響到其他有用食物的攝入。
蜂蜜應(yīng)該什么時(shí)候喝最好
蜂蜜在早上或者晚上喝效果最好。蜂蜜如果喝的話，一定用沖水喝，沖水喝的蜂蜜，一般會(huì)在早上或者晚上去喝，然后用溫水和涼水去沖泡蜂蜜，不要用滾燙的水。蜂蜜除了喝之外，還可以配在主食上，比如抹在面包、饅頭這樣的主食上食用，也是以早上吃是最好。蜂蜜營養(yǎng)豐富，可以改善的脾胃功能，同時(shí)有潤腸、通便的作用，有效的緩解大便干、便秘的癥狀，因此吃蜂蜜最好時(shí)間是在排便之前，這樣喝蜂蜜水、吃蜂蜜可以在排便當(dāng)中更好的發(fā)揮的作用。但蜂蜜本身來自于蜜蜂的開采，而蜂蜜本身偏溫，因此喝蜂蜜就要控制好量，食用過多會(huì)有上火的表現(xiàn)。因此大家喝蜂蜜水要用溫涼水沖泡，早晚去喝是最佳時(shí)間。
黑魚的營養(yǎng)價(jià)值是什么
黑魚我們通常也叫它團(tuán)魚，最近在市場上越來越多的能看到黑魚，黑魚最大好處就是它肉比較多，而骨刺并不多，如果您做黑魚，就感到能夠吃到很多魚肉，它也含有一般魚所含營養(yǎng)成分，像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鈣、鉀、鎂、脂溶性維生素等。在魚做過程中，我經(jīng)常看見大家會(huì)用黑魚做烤魚，這個(gè)我不是特別推薦，如果您能做紅燒，就可以以保存它更好營養(yǎng)素，因?yàn)楹隰~本身脂肪含量并不是特別低，如果您在做烤魚，無意中再給它添加脂肪和熱量，就會(huì)破壞一些原本吃它的本意，在吃黑魚過程中搭配一些粗雜糧，或者有朋友說吃魚的時(shí)候搭配一些玉米餅，這樣就很好，搭配一些蔬菜。我們還是建議大家不管是黑魚還是其他帶魚、黃魚，建議大家每天應(yīng)該吃到一兩到一兩半左右，當(dāng)然說這個(gè)顯得數(shù)很小，其實(shí)中國居民膳食指南也是我們推薦我們每天吃一些海產(chǎn)品，這個(gè)海產(chǎn)品當(dāng)中就包括魚類。
哺乳期能不能吃鮮荔枝
鮮荔枝，是一種美味可口、營養(yǎng)價(jià)值豐富的常見水果，產(chǎn)于我國的南方，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。哺乳期間的女性也能吃鮮荔枝，不過要注意適量，千萬不可貪多。
夏天吃冷飲傷身嗎
夏季吃冷飲首先應(yīng)該注意控制量。吃冷飲會(huì)讓人心情愉悅，因?yàn)槠淇诟?、顏色都?huì)讓人特別高興；但是問題也非常多。第一，吃冷飲會(huì)導(dǎo)致孩子食欲不好，因?yàn)槠渲杏刑?、油脂，熱量比較高，可能會(huì)導(dǎo)致孩子不愛吃飯；第二，冷飲顏色十分鮮艷，有多種色素、香精；第三，冷飲在反復(fù)凍融的過程中，一定要注意包裝袋是不是完整，如果冰茬特別多，說明經(jīng)過了反復(fù)的化凍，冷飲同樣有保質(zhì)期；第四，吃冷飲的時(shí)候一定要注意控制量，冷飲味甜可口，含有大量的糖，所以想減肥的女孩子，一定要控制量；另外，價(jià)格相對貴的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也會(huì)好很多，甚至沒有。所以食用冷飲要堅(jiān)持少吃、吃好的原則。
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吃什么食物可以解辣
現(xiàn)在有很多人都喜歡通過吃辣，來尋找刺激。甚至還有一些人想要通過吃辣，來緩解壓力。吃辣確實(shí)可以讓人情緒好轉(zhuǎn)，并且還可以刺激食欲，加強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)。但是，在吃辣的時(shí)候，一定要注意量，如果吃辣特別多，則會(huì)容易導(dǎo)致#上火#。在吃辣的時(shí)候，應(yīng)該搭配一些水蘿卜、白蘿卜、芹菜、青筍，甚至菌藻類，比如木耳等食物。在吃辣后的幾天中，也要注意，不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒以及大料等調(diào)味品。同時(shí)還需要多喝水，由于水具有#解毒#的作用，吃辣后可以每天喝七杯到八杯水，盡量讓自己多補(bǔ)充水。另外，還可以多吃一些水果，讓其他的食物來緩解由于吃辣而帶來的不適感，在體內(nèi)做一個(gè)很好的調(diào)和或者調(diào)節(jié)，可以起到一定的緩解作用。
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黑色的食物能抗衰老嗎
黑色的食物大多數(shù)都含有#花青素#。因此，這類的食物會(huì)有抗衰老的功能。花青素本身就有利于體內(nèi)的抗氧化，或者排除有害的自由基。在花青素的含量比較多的時(shí)候，也可以起到一定的抗衰老的作用。黑色的食物包括天然的黑色食物，以及黑紫色的食物。黑紫色的食物有桑葚；黑色食物有黑大豆、黑芝麻以及黑大米等食物。在黑大豆中，含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸；黑芝麻可以用作榨油。在黑芝麻中含有非常好的，對人體有益的脂肪。其實(shí)在我們的日常生活中，黑色食物的種類并不算非常多。黑色食物雖然不夠多，但是依然希望大家在日常的三餐中，能夠有意的多吃一些黑色的食物，從而使日常的飲食多樣化，為身體提供更豐富的營養(yǎng)元素。
菊花茶加冰糖，并非人人適宜
菊花不僅有很好的觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，特別適合養(yǎng)生保健。菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目、降壓通脈的作用。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。
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