海鮮中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1154038次瀏覽
海鮮食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、硒、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可以積極有效地幫助體內(nèi)重金屬毒素排除，我們應(yīng)該搭配合理的食物、選擇低溫烹調(diào)的方法，烹制既營養(yǎng)又美味的營養(yǎng)美食。
硒在食物中含量并不普遍。除了一些高硒地區(qū)具有顯著的地域性，還有就是在海鮮、各種肉類、禽蛋類中含量較高。非常樂觀的是，我們?cè)谒a(chǎn)市場(chǎng)中常見的廉價(jià)小海鮮，居然是更為富硒的食品。如果以營養(yǎng)非常豐富的牛肉作為對(duì)比，每百克牛后腿肉含硒5.08微克、等重的牛腱子肉硒含量2.58微克、每百克海蠣子肉中硒含量居然可以達(dá)到86.8微克、等重的海蟹中硒含量82.6微克、蛤蜊則是77.1微克、海虹(貽貝)57.8微克、鮮貝57.4微克、小黃魚55.2微克、蟶子55.1微克、琵琶蝦46.6微克、八爪魚41.9微克.......而龍蝦則低于上述的普通小海鮮，每百克中硒含量39.3微克。
另外，從食物中攝取充足的鈣和鋅也是增強(qiáng)免疫力、抵御腫瘤和癌癥的重要措施。您或許意想不到的是牡蠣、蛤蜊、貽貝這樣的小海鮮被稱之為“海底牛奶”，其中鈣的含量居然會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶，而鋅的含量也高于普通牛羊肉十倍至二十倍之多?？少F的是，這些廉價(jià)小海鮮富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸等呈鮮味氨基酸，這些食物在烹制時(shí)不用放味精、雞精等調(diào)味品畫蛇添足。
曾經(jīng)有人說：海里的藻類及貝類重金屬殘留太多、不宜食用。其實(shí)，小海鮮基本上都是居于食物鏈底層的、比較低級(jí)的海洋生物，它們體內(nèi)如果殘留重金屬的話，則遠(yuǎn)不及海洋中大的魚類。我們都應(yīng)該還有記憶，前些年曾經(jīng)被每天廣為提醒的是：鯊魚等高級(jí)動(dòng)物體內(nèi)重金屬殘留是最高的，連魚翅中都聚集了汞、砷、鉛等有毒重金屬。
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黃痰最怕三種食物是什么呢
臨床上黃痰不宜吃辛辣刺激性食物、腥膻性食物、油膩性食物。1.辛辣刺激性食物：如辣椒、麻辣火鍋、芥末、辣條等辛辣刺激食物，會(huì)刺激呼吸道，容易加重咳嗽咳黃痰的癥狀。2.腥膻性食物：如魚蝦、田螺、梭子蟹、羊肉等腥膻食物，會(huì)刺激呼吸道黏液分泌增多，可能會(huì)導(dǎo)致咳黃痰的癥狀加重。3.油膩性食物：如炸雞、油條、肥肉等油膩食物，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，促進(jìn)痰液滋生，可能容易加重咳黃痰的癥狀。因此，建議患者咳黃痰時(shí)要多飲水，多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、蘋果、梨、香蕉等。
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月經(jīng)期間可以喝綠茶嗎
如果長(zhǎng)期在月經(jīng)期應(yīng)用寒涼性質(zhì)的綠茶，可能會(huì)導(dǎo)致寒凝血脈，血行受阻，氣血運(yùn)行不暢，從而發(fā)生痛經(jīng)，月經(jīng)量減少，閉經(jīng)等等月經(jīng)不調(diào)的癥狀，因此需要盡量避免經(jīng)期飲用綠茶。綠茶是一種偏涼性的飲品，可以清熱解毒、生津止渴、除煩利尿，夏季飲用的效果會(huì)更好，但是由于其性質(zhì)偏寒涼，所以對(duì)胃腸有一定的刺激性。月經(jīng)期是女性經(jīng)血流出，血海逐漸空虛的一個(gè)特殊時(shí)期，是女性比較脆弱的時(shí)期，極易受到外邪的侵襲，因此，很多食品和飲品是不能隨意吃喝的。
每天早上空腹吃蘋果可以嗎
每天早上吃蘋果對(duì)身體是否有好處，主要與不同年齡以及不同體質(zhì)的人有關(guān)系。如果是體質(zhì)比較肥胖的中年人，在每天早上空腹?fàn)顟B(tài)吃蘋果對(duì)身體是有好處的，能夠消除體內(nèi)的濕毒，促進(jìn)胃腸功能蠕動(dòng)，有利于身體的代謝，并且可以減少高熱量，高蛋白質(zhì)食物攝入。如果是脾胃虛寒或者是兒童以及老年人，在早上空腹吃蘋果是不太有利于健康，蘋果屬于生冷硬的食物，脾胃不好的人空腹吃蘋果容易導(dǎo)致胃腸不適、胃酸過多甚至發(fā)生腹瀉、腹脹等消化系統(tǒng)病癥。有慢性反流性胃炎或者慢性潰瘍病的患者不能夠在早上空腹吃蘋果，會(huì)加重胃潰瘍的發(fā)生，不利于疾病的治療以及恢復(fù)。在減肥期間早晨吃蘋果是可以的，但是吃過蘋果以后要適量的喝點(diǎn)稀粥，如果是寒冷的冬季，氣溫比較寒冷，室內(nèi)溫度也比較低的情況下不要空腹?fàn)顟B(tài)下吃蘋果。在夏天室內(nèi)潮濕，溫度高的情況下可以空腹吃蘋果。早上空腹是否可以吃蘋果因人而異，一般早上還要以早餐為主，可以喝些豆?jié){、面包、牛奶、雞蛋、大米粥、小米粥、饅頭等主食，蘋果里面含有很高的營養(yǎng)價(jià)值以及維生素，可以作為加餐來食用。除此之外，蘋果里面還有很多的膳食纖維素和微量元素以及果膠，雖然能夠清除體內(nèi)的毒素但是要根據(jù)自身的身體情況來服用，以免食用不當(dāng)引起消化系統(tǒng)的疾病和身體不適。
柿子和螃蟹一起吃如何解毒
柿子是非常甜美的一種食物，螃蟹也是非常鮮美的，這兩種食物在一起吃確實(shí)不太合適，對(duì)人體有一定的毒性作用。首先從西醫(yī)角度上講，柿子里面含了一種叫做鞣酸，醫(yī)學(xué)叫單寧酸，這個(gè)東西，這個(gè)物質(zhì)很澀，比較澀的柿子單寧酸含量比較高。螃蟹咱們知道，是含蛋白很高的一種食物，這兩種食物在一起，螃蟹的蛋白質(zhì)遇到了柿子的單寧酸就會(huì)形成一個(gè)胃柿石，不容易消化而形成很硬的一個(gè)結(jié)構(gòu)。柿子還有果酸、纖維素混在一起就變成一個(gè)胃柿石，導(dǎo)致胃的消化不良，甚至有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致胃出口的消化道阻塞，會(huì)導(dǎo)致急性腹痛，這個(gè)叫柿石癥或者柿團(tuán)癥，這是從西醫(yī)角度上講，所以柿子和螃蟹不要一起吃。但中醫(yī)從另外角度說，螃蟹和柿子都是寒性的物質(zhì)，吃完之后可能會(huì)加重寒性的體質(zhì)，胃腸道不能消化，就是吸收形成了胃柿石。這樣的話，有時(shí)候可能不得不通過胃鏡取出，甚至有些人形成的胃柿石比較大的話，還需要通過手術(shù)將這個(gè)形成的胃柿石，不能消化的胃柿石取出。目前柿子和螃蟹同時(shí)吃的量不大，一般也問題不大。但建議大家不要同時(shí)吃，同時(shí)吃后形成胃柿石，基本上沒有什么藥物能緩解。
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花膠的功效與作用及食用方法
花膠能夠緩解疲勞，促進(jìn)手術(shù)傷口愈合。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：花膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃、滋補(bǔ)肝腎的作用?；z能夠補(bǔ)益生津、滋養(yǎng)經(jīng)脈，可以治療由于腎虛引起的遺精、滑精以及女性產(chǎn)后風(fēng)等病癥。中醫(yī)認(rèn)為花膠具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)腎作用，可以用于身體虛弱的人群，以及由于腎虛引起的腰膝酸軟或者長(zhǎng)期氣虛無力的人群?；z可以直接食用，也可以用來熬湯?；z熬出的湯里面的營養(yǎng)價(jià)值更高，為女性朋友養(yǎng)顏的珍品?；z的正確做法是直接把花膠用來燉湯喝。
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喝酒前喝牛奶有什么作用
喝酒前適當(dāng)喝牛奶可起到保護(hù)胃黏膜作用，能減少酒精對(duì)胃黏膜的刺激和醉酒的發(fā)生。牛奶中含大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后能延緩胃黏膜對(duì)酒精的吸收，減少酒精對(duì)身體的刺激?？深A(yù)防反胃、惡心、嘔吐、腹痛等不良反應(yīng)的發(fā)生，喝牛奶同時(shí)喝溫水或茶葉水更能夠中和酒精。喝酒前喝牛奶有好處，但不建議經(jīng)常喝酒，更不建議醉酒，酒精對(duì)人體有害，能夠刺激大腦且刺激胃黏膜，加重肝臟負(fù)擔(dān)。牛奶含有高的蛋白質(zhì)、糖分，適合每個(gè)年齡段人群，每天喝一杯牛奶能夠提高免疫力，補(bǔ)充營養(yǎng)，有強(qiáng)身健骨作用。
孕婦血糖高對(duì)胎兒有什么影響
孕婦血糖高對(duì)胎兒影響是比較大，導(dǎo)致胎兒軀體發(fā)育過度，發(fā)生巨大兒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加?？蓪?dǎo)致胎兒畸形，常見心血管畸形和神經(jīng)系統(tǒng)畸形。孕婦血糖高對(duì)胎兒影響是比較大的，孕婦血糖升高常見于妊娠期糖尿病的發(fā)生。由于妊娠期胎兒對(duì)營養(yǎng)需求42量大，孕婦血糖水平隨著月份變大而變化，如果出現(xiàn)胰島素分泌異常則會(huì)出現(xiàn)妊娠期糖尿病，原有糖尿病患者在妊娠期也會(huì)容易出現(xiàn)血糖控制不好。由于孕婦血糖高，胎兒長(zhǎng)期在高血糖導(dǎo)致高胰島素血癥的環(huán)境里，會(huì)導(dǎo)致胎兒軀體發(fā)育過度，發(fā)生巨大兒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。在妊娠早期，高血糖會(huì)抑制和影響胎兒正常發(fā)育，高血糖會(huì)損害微血管造成胎盤血管異常，也會(huì)影響胎兒發(fā)育，可以導(dǎo)致胚胎死亡而流產(chǎn)。孕婦高血糖還會(huì)引起羊水過多而出現(xiàn)早產(chǎn)，同時(shí)容易合并妊娠高血壓、胎兒窘迫等并發(fā)癥，為避免危及孕婦生命而不得不終止妊娠。另外孕婦血糖高對(duì)胎兒致畸風(fēng)險(xiǎn)也比較大，最常見得就是胎兒心血管畸形和神經(jīng)系統(tǒng)畸形。孕婦在整個(gè)妊娠期都應(yīng)積極篩查糖尿病，發(fā)現(xiàn)血糖升高要及時(shí)治療，控制好血糖，盡可能確保胎兒的正常發(fā)育和孕婦的身體健康不受損傷。
貢菊茶的功效與作用
平時(shí)可以喝的茶種類各種各樣，貢菊茶是其中一種，可以給我們身體帶來的好處也有很多，適當(dāng)喝一些貢菊茶能達(dá)到醒腦明目，清潔皮膚，降低血清膽固醇，預(yù)防癌癥，抵抗癌癥，治療便秘以及感冒，頭痛，能夠讓不舒服的問題更快消失。
靈芝應(yīng)該怎么吃
靈芝這種比較具有影響的食材，在食用的時(shí)候一定要注意方法，否則可能會(huì)影響藥性，具體的食用方法可以是泡酒、也可以水煎、還可以煮湯、泡茶等當(dāng)然用法不一樣，起到的效果不同，具體用法用量可以咨詢藥房醫(yī)師。
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喝酒的危害有多大
喝酒過多容易對(duì)胃、整個(gè)消化道造成傷害，同時(shí)加重高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等病情嚴(yán)重程度。對(duì)于特殊人群如孕婦，喝酒會(huì)影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育以及母乳等。一、對(duì)五臟六腑有傷害，對(duì)胃、整個(gè)消化道都有傷害；二、高血壓，如心腦血管疾病、糖尿病朋友也有傷害；三、特殊人群，如孕婦，喝酒會(huì)對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育、新生兒、母乳都有影響。若實(shí)在沒有辦法做到戒酒，可把白酒換成少量葡萄酒、啤酒。酒精熱量非常高，一克酒精相當(dāng)于7000卡熱量。攝入過多白酒對(duì)身體沒有好處，會(huì)影響到其他有用食物的攝入。
孕婦可以吃白扁豆嗎
孕婦可以吃白扁豆但在孕早期要適當(dāng)。白扁豆屬于豆類的一種。中醫(yī)上就是藥食同源來看，白扁豆具有祛濕的作用。屬于植物蛋白的范疇，為了食用以植物蛋白為主的食物的時(shí)候，是非常好的東西。白扁豆皮比較厚，另外豆類食物，在大量的食用以后產(chǎn)氣，所以，對(duì)于早孕階段的孕婦。胃腸道功能比較弱，容易脹氣。所以在食用豆類食物的時(shí)候就要小心。比要食用的過量，市場(chǎng)上有豆叫蜜豆，是浸泡在糖水里，甜甜的，吃起來非常的好吃。吃白扁豆做的豆餡，或者糕類，過量的食用就會(huì)產(chǎn)氣。孕媽媽就會(huì)明顯感到脹氣不適感。在妊娠晚期，蛋白質(zhì)攝入不太足孕婦是素食者，或者是對(duì)動(dòng)物性的蛋白，比較拒絕或者難以接受。懷孕不愛吃雞蛋。而且動(dòng)物性的蛋白、肉，不愛吃，可以以白扁豆、紅小豆，或者豆類來制作比如豆包、豆糕來作為食物。所以是可以，但是要健脾祛濕，以為主要或者長(zhǎng)期，或者每周N多次的來食用食物。要和醫(yī)生來進(jìn)行溝通，是不是適合長(zhǎng)期的食用這食物。素食者面臨很多蛋白攝入不足，所以動(dòng)物性的蛋白，拒絕食用的時(shí)候。豆類或者豆制品，或者是果仁東西，是主要的蛋白質(zhì)的來源。白扁豆屬于豆類的一種。中醫(yī)上就是藥食同源來看，白扁豆具有祛濕的作用。屬于植物蛋白的范疇，為了食用以植物蛋白為主的食物的時(shí)候，是非常好的一個(gè)東西。
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坐月子能不能吃蕎麥面
不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，含有蛋白質(zhì)，另外熱值比較低，也是給肥胖，或者控制體重，或者有妊娠期糖尿病的媽媽要控制血糖的人，推薦的主要糧食品種。但是，蕎麥面大量食用以后，會(huì)容易出現(xiàn)消化不良、胃脹。另外，蕎麥粗纖維含的比較多，會(huì)影響微量元素的吸收。可以把蕎麥摻加到白面，或者其面里，做成雜糧的面或者雜糧的饅頭、餅，或者其他食品，這樣可以增加孕產(chǎn)婦的飽食感。很多媽媽吃完以后胃飽感比較容易滿足，熱值又比較低，是針對(duì)糖尿病人群非常好的一個(gè)食物。
一斤瓜子應(yīng)該吃一個(gè)多月
天氣轉(zhuǎn)冷，植物籽實(shí)成熟，又到了瓜子(葵花子)大量上市的時(shí)候。我去大學(xué)講課，教室黑板上赫然寫著“不準(zhǔn)在教室內(nèi)嗑瓜子”。顯然，是有人喜歡在教室嗑瓜子，我就曾經(jīng)見過有學(xué)生在課堂上嗑瓜子。
春節(jié)飲食得與失
春節(jié)可以算作中國人最隆重的節(jié)日。自然低，春節(jié)與飲食的關(guān)系也最密切。對(duì)于絕大部分人來說，春節(jié)期間的飲食消費(fèi)與平日相比有巨大改變。這些改變有些對(duì)健康有利(謂之“得”)，有些則對(duì)健康有害(謂之“失”)。節(jié)日基本過后，我總結(jié)一下自己在此期間飲食的得失。
如何讓你的啤酒肚縮水
人到中年，事業(yè)、家庭都已經(jīng)漸入佳境，可是男人們的“中點(diǎn)”——肚子也開始日益膨脹，越來越高?！皩④姸恰币埠?，“啤酒肚”也罷，健康專家說：“褲帶越長(zhǎng)，健康越遠(yuǎn)!”
