深秋芡實(shí)助養(yǎng)生

發(fā)布時(shí)間：2018-04-1154818次瀏覽

芡實(shí)也叫雞頭米，中醫(yī)認(rèn)為其味甘澀而性平。芡實(shí)屬于水生植物睡蓮科的成熟子仁，是著名的藥食兩用食材。芡實(shí)為卵圓形或圓形，子仁外膜呈褐色，味澀。暗褐色的是芡實(shí)米的皮的顏色，去了皮，內(nèi)里是粉白色的，要小火慢燉才會(huì)有更好的口感。

在選擇芡實(shí)的時(shí)候，黃色的是“嫩”芡實(shí)的顏色，容易煮熟。沒(méi)霉味，選擇沒(méi)酸臭，沒(méi)硫磺味的芡實(shí)最好。芡實(shí)以顆粒完整，飽滿均勻，斷面色白粉性足、無(wú)碎屑、泥雜，質(zhì)地干爽不蛀者為佳。各種芡實(shí)中，以南芡實(shí)為最好，除去內(nèi)種皮的白皮芡實(shí)優(yōu)于未去內(nèi)種皮之紅皮芡實(shí)。

芡實(shí)子仁質(zhì)白潔凈，口感粉糯、易于煮軟。中醫(yī)常用芡實(shí)來(lái)起到健脾養(yǎng)胃，益腎固精的食療作用。適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、婦女帶多腰酸等癥狀。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，芡實(shí)抗衰老延年益壽，最益脾胃。如《神農(nóng)本草經(jīng)》里說(shuō)：“芡實(shí)可補(bǔ)中，益精氣、強(qiáng)志、令人耳聰目明，久服輕身不饑，耐老?！?/p>

據(jù)現(xiàn)代研究，芡實(shí)含大量糖類。蛋白質(zhì)，脂肪、膳食纖維，及多種維生素和微量元素，這些物質(zhì)對(duì)維持人體的健康和能量代謝起著重要作用。上千年來(lái)的食療經(jīng)驗(yàn)證明，芡實(shí)確為養(yǎng)生保健之良藥。宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤(rùn)，才思敏捷。據(jù)他在書(shū)中自述，主要得益于數(shù)十年堅(jiān)持每日食用煮熟的芡實(shí)，因而腰腿健壯，行走有力。芡實(shí)中含有豐富D 維生素B12。

用芡實(shí)與瘦肉同食，可以使瘦肉中的葉酸與維生素B12互相促進(jìn)吸收，對(duì)緩解和預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血、頭疼、神經(jīng)病、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

加載中...', // 沒(méi)有更多內(nèi)容 domNoData: '沒(méi)有更多了~', }, //上拉加載更多回調(diào)函數(shù) loadDownFn: function(me){ getCoupon(me); } }) function getCoupon(me){ if(!$('#ajaxUrl').val()) return; $.get($('#ajaxUrl').val() + page + '/', function(res){ console.log(res) if(res.length > 0){ var str = ''; for(var i=0; i' +'' +'

' +''+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次播放' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlVoice(list){ if(list){ if(list.litpic){ return '

' +''+ list.title +' ' +'

' +'' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽(tīng)' +'

' +'

' }else{ return '

' +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +'' +'' +'語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) '+ timeFt(list.durations_time.minute, list.durations_time.second) +'' +'' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' +''+ list.c_click +' 次收聽(tīng)' +'

' +'

' } }else{ return '' } } function loadHtmlArticle(list){ if(list){ return '

' + (list.litpic ? '

' : '') +'

' +''+ list.title +' ' +'

' +'

'+ (list.format_description || list.format_description) +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +''+ list.c_click +' 次瀏覽' +'

' +'

' }else{ return '' } } function loadHtmlAsk(list){ if(list){ return '

' +'

' +'' +'問(wèn)' +''+ list.title +' ' +'' +'

' +'

'+ list.content +'

' +'

' +''+ date_format(list.ctime, 'yyyy-MM-dd') +'' +'

' +'

' }else{ return '' } } // 對(duì)Date的擴(kuò)展，將 Date 轉(zhuǎn)化為指定格式的String // 月(M)、日(d)、小時(shí)(H)、分(m)、秒(s)、季度(q) 可以用 1-2 個(gè)占位符， // 年(y)可以用 1-4 個(gè)占位符，毫秒(S)只能用 1 個(gè)占位符(是 1-3 位的數(shù)字) // 例子： // date_format("yyyy-MM-dd HH:mm:ss.S") ==> 2006-07-02 08:09:04.423 // date_format("yyyy-M-d H:m:s.S") ==> 2006-7-2 8:9:4.18 function date_format(time, fmt) { //author: meizz time = new Date(parseInt(time)*1000) var o = { "M+" : time.getMonth()+1, //月份 "d+" : time.getDate(), //日 "h+" : time.getHours(), //小時(shí) "m+" : time.getMinutes(), //分 "s+" : time.getSeconds(), //秒 "q+" : Math.floor((time.getMonth()+3)/3), //季度 "S" : time.getMilliseconds() //毫秒 }; if(/(y+)/.test(fmt)) fmt=fmt.replace(RegExp.$1, (time.getFullYear()+"").substr(4 - RegExp.$1.length)); for(var k in o){ if(new RegExp("("+ k +")").test(fmt)) fmt = fmt.replace(RegExp.$1, (RegExp.$1.length==1) ? (o[k]) : (("00"+ o[k]).substr((""+ o[k]).length))); } return fmt; } function timeFt(m,s){ if(m){ return m + ':' + s; }else{ return s; } } function dataFilter(data, str){ str = str || ''; if(data){ return data; }else{ return str; } }